物理课汽化

《汽化》教学设计

广西南宁市天桃实验学校中学部 黄颖红

一、教材依据

义务教育课程标准实验教科书（人教版）八年级上册第四章第三节

二、设计理念

1．充分体现“从生活到物理，从物理到社会”的教学理念。“汽化和液化”这节课的教学内容与日常生活联系紧密，所以在教学过程中始终将生活和自然界中的一些物理现象与汽化和液化联系起来，让学生进一步感受到物理就在我们的身边，物理不仅有趣，而且非常有用，从而激发学生求知欲望，培养学生的学习兴趣。

2．注重科学探究，注意教学方式的多样化。科学探究既是学生的学习目标，又是重要的教学方式之一。本节课主要是通过“探究水的沸腾”“探究蒸发与什么因素有关”两个探究过程，引导学生提出问题，培养学生善于发问、质疑的良好习惯，鼓励学生制订简单的科学探究计划，培养学生处理信息的能力，体验科学探究的乐趣，领悟科学探究的思想和精神，使学生获得才干，为学生的终身学习建立基础。教学过程中通过多媒体技术优化课堂教学，提高教学效率

三、教材分析

教学从学生日常生活中熟悉的现象和想想做做酒精蒸发引入新课在给出汽化概念后，首先介绍汽化的一种方式沸腾，由学生自己提出关于沸腾的问题，并进行猜想，激发学生兴趣，调动学生参与探究积极性，教材让学生经历探究过程，发现水的沸腾特征，使学生获得感性认识，同时懂得合作交流的重要性。在学生分析、论证沸腾特征之后，引出沸点及小数据，开阔学生视野，使学生能够利用所学知识解释生活中的一些现象。

教材关于蒸发这种汽化方式的特点也是利用想想做做让学生感知的，这样处理，让学生更有真实感，并相信物理学就在身边。 这些内容与生产、生活息息相关, 充分体现了新的课程标准“从生活走向物理, 从物理走向社会”这一发展理念并通过“观察水沸腾”的实验探究，体现了新课程标准“注重科学探究, 提倡教学方式多样化”的特点。

四、学生分析

现在的初二学生都是90后，根本就不会有人能认真观察过烧开水的全过程。八年级的学生自然具有好奇、好动的特点，他们渴望有机会能展示自己的能力，有机会自己创造世界。所以，我在本节设置了三个探究实验，在提高动手操作能力的同时，培养了学生实事求是的学习作风。

五、教学目标

（1）知识与技能

① 知道什么是汽化、液化。理解液化是汽化的逆过程。

② 了解沸腾现象，知道什么是沸点。

③ 知道蒸发可以致冷

（2）过程与方法

①观察沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。

②通过探究活动了解液体沸腾时的温度特点。

（3）情感态度与价值观

通过教学活动，激发学生的学习兴趣和对科学的求知欲，使学生乐于探索自然现象，乐于了解日常生活中的物理道理。

3. 教材的重点与难点

重点：通过探究实验了解液体沸腾、蒸发时的特点。

难点：指导学生通过对实验的观察、分析概括和表述，总结出沸腾的特点，并对生活中蒸发现象的观察，分析得出蒸发具有致冷作用

六、教学资源

教学媒体：实物投影设备，多媒体设备

实验器材：①教师演示：酒精、塑料袋、水槽、热水、烧瓶

②学生操作：铁架台、烧杯、温度计、时钟、水、火柴、抹布、纸盖、

酒精、棉布

七、教学过程：

导入新课：

师：大家好，为了能顺利的上好这堂课，老师希望实验开始之前和实验结束之后，都不要碰桌面上的实验器材（仪器），当掌声响起，实验立即结束，马上整理实验器材，能够做到吗？

生：能。

师：同学们，下面我们一起做一个小实验，这是保鲜袋，这是染色的酒精（放了品红的酒精），（动作：排尽空气，扎紧袋口中，），现在把袋子放进这沸腾的水中，大家请注意观察。

师：你们看到了什么？袋子里的酒精怎样了？

生：袋子鼓起来了，液体酒精减少了

师：减少的酒精哪里去了？袋子为什么会鼓起来？

生：液体酒精变成气体酒精，使袋子鼓起来了。

师：没错，像这种物质由液态变成气态的现象，我们把它称为汽化。（板书） （设计意图：演示课本的想想做做的实验，迅速集中学生的注意力和吊起学生的胃口，分析实验现象，从而得到汽化和概念。通过对实验的感性认识，诱发学的学习兴趣）

进行新课：

师：下面给大家一分钟的时间，请你们独立思考，在生活中，你们还见过哪些类似的现象？（轮流回答，不能重复）

生：洗了的头发会变干

生：下雨过后，地变干了

生：湿衣服变干

生：锅里的水越煮越少，

生：„„

师：我们把刚才所举的例子分为两类，像衣服变干，地上的水变干这类比较平和的汽化现象，我们称为蒸发，像煮开水这种比较剧烈的汽化现象，我们称为沸腾。（板书：沸腾：剧烈 蒸发：平和）

（设计意图：使学生感到所学的知识及相关现象的实用性和普遍性，激发学习的兴趣，体现“从生活走向物理”的新课程理念）

师：水的沸腾是我们常见的现象，如果让你用语言来描述水的沸腾特征，你会怎么说呢？

生：有白气冒出来

生：锅里有声音发出来

生：水上下翻滚

生„„

（设计意图：引导学生从烧开水入手，挖掘出水的沸腾现象所包含的内容和规律，学生的发现因老师问题的不确定而更加丰富，使思维更加发散，更加敏锐） 师：看来大家平时都是有心人，无意识的看和有意识有目的的去观察，得到的结果是完全不同的，沸腾还会带有很多现象，今天我们专门用实验来看看水涨腾有什么现象。

师：等会以四人为一个小组，选出一名组长，小组成员要分工明确，谁负责装水，加热，谁负责看时间，谁负责记录，谁负责总结发言，请大家把所观察到的现象记录在白纸上，点燃酒精灯后可以开始记录温度，每隔30秒记录一次温度（提供初温为70℃的水），并在坐标平面上描点，画出沸腾图像，待会击掌三下，实验结束。好，下面开始实验。

实验过程控制在10分钟之内

„„

（设计意图：实验时，学生要针对讨论时所发现的问题进行观察，使得学生实验目的更加明确，这样学生才能成为探究的主体，而不是书本实验的简单重复） 师：实验结束，熄灭酒精灯，请把实验器材摆好，下面给大家一分钟的时间，整理观察到的实验现象，并描点画图。

师：好，时间到，我们请一个小组来说说他们看到了什么现象？

生：讨论后4人回答、补充。从温度变化、气泡大小、声音大小、吸热情况等描述。

师：其他小组和这个小组所观察到的现象一样吗？有什么补充？

生：„„

生：讨论后师板书

板书：沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。

师：请一个同学上来展示他们小组所画的沸腾图像，请你说说你们组所画的图像有什么特点？

生：刚开始时，温度不断升高，但沸腾后，温度不在变化

师：其他组都有类似的特点吗？有类似特点的小组请举手示意。

师：把有类似的表格上来投影

师：我们从图像可以看出，沸腾前温度不断升高，沸腾时温度保持不变

生：突然另一组同学举手说明：我发现我们组和另外两组的数据有问题，我们组测水的沸腾时的温度是 105 ℃，而他们一组是 96 ℃，一组为 100 ℃，请问这是为什么？

（设计意图：学生可以锻炼语言表达能力，体现合作精神，形成“生生互动，师生互动”的课堂）

师：昨天晚上，老师也做了水沸腾的实验，我们一起来看看沸腾有什么特点，请看大屏幕

师：（旁白）给水加热，随着温度的升高，容器底出现了大量的气泡，气泡脱离容器底，开始上升，但是在上升过程中，气泡逐渐变小，最后消失，同时还能听到“吱吱”声，这就是我们通常所说的“响水不开”，温度继续上升，水沸腾时，上升的气泡逐渐变大，最后在水面破裂开来，可以看出，沸腾（由液态变气态）是在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象，在沸腾过程中，温度保持不变，从沸腾图像很直观的看出来，这个不变的温度我们称之为沸点，停止加热，沸腾停止。如果要让水继续沸腾，需要加热。老师很想把水烧到100℃，但是怎么烧都烧不到，你们把水烧到100℃了吗？

生：举手示意（有一部分举）

师：是不是我们都做错了？我们一起来研究，看看是怎么回事？请打开谭本80页，请看沸点表，你们告诉老师，为什么老师不能把水加热到100℃？ 生：在一个标准大气压下，水的沸点才是100℃。

师：哦，原来要让水沸腾时达到100℃，必须在一个标准大气压下。

师：继续看沸点表，你们今天所使用的温度计，玻璃泡里面装的是酒精吗？ 生：不是，因为酒精沸点是78℃。水还没沸腾，酒精就会先沸腾了。 师：好，下面我们来总结一下液体沸腾需要的条件：

生：1、达到沸点2、继续吸热

（设计意图：利用小数据培养学生处理信息的能力，学生会发现物理学是有用的，只有仔细观察和动脑质疑才会有更多的收获。师生共同发现问题，及时解决，让所有的学生都学有所得，不断提高各种应变能力。 ）

师：蒸发也是汽化现象，它是不是也是在沸点下进行？请你用一个现象来说明你的观点。

生：衣服夏天能干，冬天也能干

师：有不同意见吗？

师：还有相同的例子吗？

生：水面上的水，夏天能干冬天也能干

„„

师：所以蒸发在任何温度下进行，蒸发是比较平和的汽化现象，蒸发只发生在液体的表面，下面我们用实验研究，蒸发还有什么特征？

师：请你们利用桌面上的实验器材，来完成课本81页的想想做做

生：实验 ①让学生用棉签蘸酒精在手背上擦，看有什么感觉？

②插入酒精的温度计提出后又观察示数变化？

师：在刚才的实验中你们有什么发现？

生：手背觉得凉

生：温度计的玻璃泡在抹了酒精之后，温度下降

生：„„

师：为什么会这样呢？

生：蒸发需要吸热

（设计意图：教师表扬学生不放过每个细节，说明该同学真正投入了实验中，应该继续发扬这种一丝不苟的精神。通过学生解释得出——蒸发吸热从依附物或自身吸热温度降低。又出现一次高潮，课堂气氛热烈。）

师：教师利用投影展示漫画（ 4-3-5 ），让生观察，并解释现象，生活中还有类似现象，请同学们解释。

（设计意图：漫画引起学生兴趣，培养学生观察能力，提高分析概括能力，生生互补情景交融，真正体现了从生活走向物理，又从物理走向生活。）

小结：

师：请同学谈谈收获，并回忆一下，还有什么发现，大家今天学到了什么？ 生：轮流回答

师：老师借此留下第一个作业，课后探究都哪些因素会影响蒸发的快慢？

（设计意图：这样处理留味于课后，课虽止，而探究不止，在快乐无负担的课后继续学习物理知识，其乐融融，而且学生急切地盼望下节课的到来，提高学习兴趣。）

作业：

1 、列出蒸发与沸腾的区别与联系。

2 、探究影响蒸发的因素。

板书设计：

沸点：液体沸腾时的温度

汽化

（液→气）

沸腾条件：①加热到沸点②继续吸热 规律：①吸热②温度不变 只在液体表面进行的缓慢的汽化现象 蒸发 特点：①发生在液体表面②任何温度下都可 发生③汽化缓慢④吸热致冷作用

指导教师点评：

指导教师：黄黎，广西南宁市天桃实验学校中学部物理组高级教师，物理教研组长，南宁市教育系统教学骨干，多篇论文在省级杂志上发表。全国初中物理知识竞赛优秀指导教师

黄颖红老师的《汽化》这节课，体现了新课程教育理念，主要表现为：

1、变“静态的课本”为“动态的生活实际”，突出了STS 观念的渗透。 本节课中多次体现了从生活实际出发，自然过渡到物理知识上，最后延伸到生活、生产中的广泛应用。体现了“从生活到物理，从物理到社会”的理念。例如引入课的部分，演示课本的“想想做做”的实验，迅速集中学生的注意力，分析实验现象，从而得到汽化的概念并对汽化进行分类。通过对实验的感性认识，诱发学的学习兴趣，在“沸腾”部分的教学中，先让学生谈生活中是如何判断水已经沸腾的，再亲自实验，最后让学生说沸腾的特点，最后又通过“今天所使用的温度计，玻璃泡里面装的是酒精吗”这样的问题使知识的应用实现了一个飞跃。

2、变“教师讲” 为“学生学”，把引导学生学会科学的探究放在了首位。 在研究“沸腾”这一问题进行实验中，教师始终是在引导学生去动脑思考、动口解释、动手操作，相互合作想办法自己解决问题。而没有包办代替或生搬硬套地传授知识。重要的是让学生通过实验学会这种科学探究的方法，为学生的终身学习奠定坚实的基础。

3、变“单纯的学知识”为“借知识培养学生的多种能力”

黄老师改进了教材中的实验，有效地进行了“观察水的沸腾现象”的分组实验；并自己做了沸腾实验，通过动画让学生看到了让每一个同学都细致地观察到了实验的全过程，充分的动手操作了、用眼观察了、动脑分析了；提高了解学生的动手能力、观察能力、表述能力、概括总结能力。使学生收获了。

4、变“教师单方向的知识传授”为“学生间的合作、交流、评估”。 黄教师多次组织学生以小组为单位进行合作、讨论。例如：；实验探究；汇报交流，质疑互动。

过多的内容，给教学带来一些遗憾。留给学生的时间和空间还不够充分，没能使学生更充分的展示自我。

希望黄颖红老师在今后的学习、工作中，大力度的学习、实践，在新课程的实施中起到带头作用。为物理学科教学再立新功。