夏季蔬菜ABC
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夏季蔬菜ABC
1丝瓜
丝瓜中含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素、胡萝卜素、瓜氨酸、皂甙，以及钙、磷、铁等营养素，有效保持人体营养元素的累计。
2苦瓜
苦瓜虽苦，却是苦口良“药”。夏季食用苦瓜可起到清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心等功效
3冬瓜
冬瓜性微寒，味甘淡无毒，夏季食用可清热化痰、清热止渴，去湿解暑，利小便，消除水肿等。
4芦笋
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素及其他微量元素，其入口清脆，清香扑鼻。多吃芦笋有增进食欲、帮助消化、清热去火、消除疲劳、降低血压等功效
5茭白
茭白肉白可口、味道清香，其具有清热解暑、止渴利尿的作用，对酒醉不醒的人有很好的解酒功效，非常适宜在夏季食用。
6南瓜
南瓜可以提高人体中必须的维生素及微量元素，有降糖止渴、养肝明目之功效。
7黄瓜
常吃黄瓜好处多多。黄瓜的含水量为96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。它含有糖、矿物质、维生素及多种游离氨基酸、细纤维素、绿原酸等成分。特别是黄瓜中含有一种叫葫芦素C的成分，具有一定的抗癌作用。黄瓜中还含有一种叫丙醇二酸的成分，能抑制多余的糖转化为脂肪，对胖人有减肥作用。
8木瓜
木瓜性温、味酸，入肝、脾经；具有消食，驱虫，清热，祛风的功效；主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。
9空心菜
据了解，空心菜内所含的铁元素要远远比菠菜的高好几倍，夏天食入空心菜是补铁的一个好方法。特别是对于女性而言，吃空心菜可以帮助她们在生理期丢失的铁元素。
10西红柿
西红柿富含硒元素，维生素等，食用西红柿可以补血养颜润喉，是夏天一大最受欢迎的蔬菜之一。