湖北美食电子小报
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面窝
12、会吃的湖北人 3、各种湖北美食 4、热干面的来历
牛肉糊汤粉
湖北小吃由武汉小吃、荆州小吃、襄阳小吃、宜昌小吃、恩施民族小吃等组合而成，其取料广、技法多样，能满足不同人的口味，适应南北各地人的需要。湖北小吃大多以米、豆、面、藕制品最具特色，有着鲜明的楚国文化和浓郁的鱼米风情，历史故事丰富，知名度高。
热干面是武汉的传统小吃之一。20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名糯米糍粑
叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，剩不少面未卖完，他怕面条发馊变质，精
便将面煮熟沥干，晾在案板上。一不小武心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。鸭李包见状，无可奈何，只好将面条用油
脖
拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，老通城三鲜豆皮
吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是"热干面"。从此孝感云梦鱼面
他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。 过了几年，有位姓蔡的在中山大道"蔡林记"，成为武汉对面的中山大道上，改名武汉热干面。热干面