好物 | 一篇胶囊咖啡机全攻略,献给各位懒癌患者

咚咚咚，第三期好物终于开讲啦！这一期蓝翼要来和各位说说咖啡机。作为'消费升级'的一部分，这二十年来，咖啡从速溶咖啡，到各种冲调，再到星巴克，最后则是咖啡机，以不同的展现形态走入了蓝翼的日常生活。而在这段时间中，蓝翼也积累了许多经验，那么便写下本文，总结分享给各位，希望大家都能喝上适合自己的咖啡。

咖啡的几种冲调姿势

文章的开头，我们先来回顾一下咖啡的几种冲调姿势：

速溶咖啡

二十世纪八十年代末，随着一句'味道好极了'，雀巢的'1+2'速溶咖啡，进入了许多家庭的生活。速溶咖啡虽然口味单一，但胜在冲调方便，它陪伴了蓝翼不知多少个早晨，下午与深夜。

手冲、法压、挂耳

虽然速溶咖啡极其方便，但在喝了一段时间之后，蓝翼却将眼光投向了其他产品。原因很简单：速溶咖啡中的糖分含量较高，而这种工业的甜腻感却有些单调和乏味；而蓝翼当时尝试了几个的升级方向选择，便是挂耳、手冲和法压。

其中，手冲和法压的口感的确不错，然而在这个科技树上继续前进的时候，蓝翼遇到了一个大坑——研磨好的咖啡粉一旦暴露在空气中，口感会迅速退化。因此，有许多喝了一半的咖啡粉被蓝翼浪费了。

意式咖啡，灵魂的液体

随着星巴克开遍大江南北，每到下午时分，写字楼的电梯里总挤满了提着星巴克外带纸袋的同事，而开会迟到请全组喝星巴克，也成为了约定俗成的惯例。

而星巴克大部分咖啡的核心，便是意式咖啡 Espresso 。因为无论你点的是拿铁、玛奇朵还是美式，它们的核心都是从那台 Mastrena 咖啡机中流淌出的 Espresso。而滴滤咖啡爱好者在大多数门店的选择便只有两个字——'本周'，柜台背后的 Bunn 滴滤咖啡机是你的唯一出路。

如果你想随时在家里/办公室中喝到意式咖啡，买一台 Philips 8762 或是 Jura X9c 却并不是一个好选择。因为对于寸土寸金的厨房或是办公室，为了一人独享放置这些大块头，却有些性价比不足。而且清理这台机器，能让处女座抓狂。

于是，胶囊咖啡机便进入了蓝翼的视野。

如何选择胶囊咖啡机

在选择胶囊咖啡机之前，我们先来看看它们的粮食——胶囊。和电动牙刷的刷头一样，你选择的胶囊系统，决定了咖啡机的选择范围。

胶囊咖啡系统

目前，较为主流的咖啡系（shan）统（tou）如下：

Nespresso：雀巢推出，目前使用范围最广的咖啡系统，每颗胶囊的价格一般在3.5-4.5元（限量版会高于这个价格），保存稳定性好。

IPERESPRESSO：Illy推出，口味选择虽然没有Nespresso丰富，但无论是咖啡机胶囊的调配，还是二段萃取技术的引入，都让出品的咖啡略胜一筹。而且配套的 X7.1 咖啡机的设计实在是华丽至极。但市面上常见的21颗装胶囊并没有单颗密封，因此保存稳定性差于 Nespresso。

Illy X7.1 外星人

Dolce Gusto：雀巢推出的另一个咖啡系统，主打花式饮品，许多口味会由两个胶囊组成，一个放置咖啡主料，一个放置奶粉等辅料。这个系统的许多机器的外形十分跳脱，适合家用。

Senseo：飞利浦和Douwe Egberts主要使用，由于咖啡'饼'最高承受压力为5bar，因此口味更偏向于滴滤咖啡——淡。

蓝翼觉得：Nespresso 系统的咖啡机家用更为合适，究其原因，首先是由于胶囊价格亲民，而且可以在许多酒店中薅到免费的胶囊——比如王小萌童鞋便在东京台场希尔顿的房间里发现了一个豪华的胶囊盒。如果你在酒店的吧台中发现了咖啡胶囊，那么便把免费的它们带回家吧。

而在蓝翼买了咖啡机之后，好友狗熊、小乐、杨行都轮流向蓝翼投喂咖啡胶囊，过了三个月，发现咖啡胶囊消耗的速度比不上好友们投喂的速度，家里的胶囊越来越多，越来越多……因此蓝翼安利杨行也买了个咖啡机。

而如果用 IPERESPRESSO 或是 Dolce Gusto 系统，这份好友们互相帮助薅酒店羊毛的乐趣，便淡了许多。因此蓝翼推荐各位同样入 Nespresso 的坑。

Nespresso 系统咖啡机选择

Nespresso 系统的标准是：咖啡机应当能用 19bar 压力萃取咖啡，因此这个系统的所有系列机型在制作 Espresso 的能力上并没有区别。如果追求性价比，买一台最便宜的 Inissia C40 即可满足需求。目前天猫 Nespresso 旗舰店售价988元（送16颗胶囊），还送200元代金券可以购买胶囊，机器只需788元还带保修，可谓入门最佳选择。

而如果觉得 Inissia 系列的机型过于普通，则可以在如下几个系列中选择一款：

其中，Pixie 可换侧盖板凸现个性，而 Lattissima 则是唯一一款集成牛奶系统的咖啡机。

但这几款的国内售价都不便宜，因此可以考虑海淘。海淘的时候务必注意电压的通用性。欧洲电压为 220V，因此咖啡机无需变压器即可直接使用；而美国日本电压为 110V，直接插上只有一个结果：烧了。

如果平时拿铁喝的多，可以考虑海淘一套 Nespresso U 加上 Aeroccino 3 奶泡机，中亚海外购免邮之后 1261.22 元。国内官网售价则超过2000元。

蓝翼去年则从德国亚马逊购入一台银色 Pixie，122欧到手，机器内带 16 个胶囊，另外还额外送了 50 个胶囊，如果今年有类似送胶囊的活动，也相当值得参加。

而 Lattissima 系列虽然位于高端，但说实话牛奶系统并不好清理，因此蓝翼并不推荐购买。

选择胶囊

Nespresso 系统的口味众多，在入门的时候，最重要的是选择适合自己的口味。

蓝翼摘抄企鹅吃喝指南的胶囊推荐，供各位参考：

上面四颗画了小红花，其中前三者常见于各家酒店，尤其是Volutto Decaffeinato。

而如果遇到下面的两颗咖啡，如果不是为了提神来喝他们，建议带回家加奶做成拿铁或是馥芮白后再饮用。

不过呢，对于咖啡的口味理解因人而异，蓝翼的建议是：先多试几种口味，然后再选择自己喜欢的那一种。

因此，入门者可以考虑来一盒'环球臻享150颗'套装（596元，天猫 Nespresso旗舰店），这个套装里面有两条 Rosabaya，一条 Bukeela ka Ethiopia；而只有一条 Ristretto；而且天猫旗舰店购买还送一个能装 36 颗咖啡胶囊的盒子（和王小萌发现的盒子同款哟），可谓入门把玩必备。

最后，祝各位读者都能享受咖啡的乐趣，下一期好物咱们回到上期投票的冠军得主，咱们来聊聊包治百病的故事。