视频 | 植物油的提取过程
06-15
植物油是从玉米、大豆、葵花籽等提炼出来的。常见的一种植物油提取方法是冷压法。与其他提取法相比，使用冷压法，相同原料提炼的蔬菜油量较少，一些小工厂较常采用此方法。而一些大的工厂则多采用高压高速压榨法，生产效率较高，但高压高速法产生的热温会使蔬菜油颜色加深，香味减少，营养价值降低。本视频采取黑色葵花籽作为原料。
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以下为图文版：
将葵花籽送至冷压机，冷压机内保持低于40℃。冷压机操作人员需时时注意调节机器的压力和温度。
该冷压机每小时可压榨100千克的葵花籽，只产生约38升的葵花籽油。产量低，但品质高。
葵花籽渣可用于制作动物饲料。操作人员还通过检查葵花籽渣的温度，来监测冷压机的温度。如葵花籽渣温度过高，则需降低机器内的压力。
压榨后产生的葵花籽油进入过滤器，过滤器上覆有一层过滤布。这些油反复流经这些过滤布，直至其颜色变得清透。
有些植物油对温度很敏感，因此在提取过程中需特别注意控制设备的压力和温度。
有些植物油还对光敏感，因此需使用深色瓶子来装。
封盖。植物油即便在冰箱低温保存的情况下保质期也只有短短几个月。但它如此美味，所以一切都是值得的。
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