燃气灶的结构和性能
燃气灶的结构和性能 （一）燃气灶的结构
家用燃气灶种类多，结构各异，但其基本结构大体相同。它主要由以下几个系统组成。
(1)供气系统
主要作用是向燃气灶提供合乎要求的燃气，其主要组成元件有燃气管道和阀体总成。
(2)燃烧系统
是燃气灶的重要组成部分，其主要元件是燃烧器。
(3)点火系统
作用是将输送到燃烧器的燃气与空气混合气点燃，其主要元件是自动点火器。
(4)自动控制系统
主要作用是对燃烧过程进行保护和自动控制，其主要元件有熄火保护装置、定时装置、温度检测装置等。
(5)其他组成系统
包括外壳、承液盘、锅支架、灶脚等元件。
燃烧器是保证家用燃气灶具有良好燃烧状况的重要部件。常用的是大气式燃烧器和辐射板燃烧器。火盖具有沿头部圆周布满矩形或圆形等形状的槽，与炉头配合面组成燃烧火孔。燃烧器的火孔沿燃烧器周围布成环状，自火盖中心沿径向向外倾斜。火焰及形成的高温烟气
沿径向直接向锅底四周扩散。比较流行的节能火盖是采用旋流燃烧技术的旋流式火盖。该火盖延长了火焰及高温烟气在锅底的停留时间，提高了换热系数，加大了燃烧强度。
从安全角度出发，灶具的气阀，在操作时既要压又要扭，其作用是防止小孩玩弄时点火，这叫自锁。现在，高档的灶具采用带热电偶的熄火保护装置，有的还有时间控制器进行定时，甚至有的产品还有温度检测器作安全保护。
锅支架的设计对燃气灶的性能具有一定的影响。许多支架伸进火焰，造成“冷壁效应”，导致该部位燃烧不充分，烟气中一氧化碳含量高，并使支架很快出现烧损、锈蚀现象。锅支架的形状还与锅的形状和大小有关。火焰接触锅底稍呈曲形最为合适，不要使火焰超过锅底面积。锅底与燃烧器火孔距离的大小要适当，最合适的距离使锅底稍低于火焰的顶部，即锅在火焰高度的三分之二处。
新型先进的灶具还具有防滑设计，即在灶脚下塞入吸垫，使灶具在台面上自行吸稳。
（二）燃气灶的性能
为保证燃气灶能完全燃烧，提高热效率，减少环境污染。燃气灶应达到下述技术要求。
① 在额定压力和允许压力变化的范围内，灶具的实际测定热负荷与设计额定热负荷相差不应大于士10%。
② 宜用低压燃气，主火燃烧器的额定热负荷不宜小于2.9kW ，且不大于5.23kW 。
③ 当燃气灶带有2个以上燃烧器时，在额定压力下，其同时工作的总热负荷，应为每个燃烧器的同压力下单独工作的热负荷总和的85%以上。
④ 当热负荷为额定热负荷的70%～120%时，热效率不应低于55%;干烟气中的一氧化碳含量折算为空气系数为1的值，不应超过体积的0.05%，以保护环境卫生，不危害人体健康为前提。
⑤ 调节火焰方便。因为在使用灶具过程中，有时要用旺火，有时要用小火，因此，要求火焰大小能自由调节。此外，由于燃气组分不同，使用中也必须进行调节。例如，液化石油气在使用过程中热值和成分会发生变化。开始时，轻组分先汽化燃烧，使用一段时间后，重组分增加，热值高。不同的液化石油气，因组分不稳定，热值不同。要求热值发生变化时，应能通过调节风门进行调整，以保证不脱火、不回火、不产生红火等。
⑥ 灶前压力达到低压管网中最高压力时，应不脱火。
⑦ 燃烧器在下述情况时，不应发生回火:
a. 当灶具阀门迅速打开进行点火时;
b. 当燃气喷嘴前压力降至294Pa 时。
⑧ 带烤箱的燃气灶具，烤箱中的燃烧器，当迅速打开或关闭烤箱门时:
a. 当点燃燃烧器中的一个火孔时，火焰应能迅速传遍所有火孔; b. 引射型大气式燃烧器的火焰内、外锥应分明，不应有黄焰现象。 ⑨ 灶具各部分的表面温度不应超过下面所列的值。
a. 操作时手触及部位 (旋钮等) 的表面温度:金属部位，室温十25℃以下;
非金属部位，室温十35℃以下。
b. 操作时手触及部位 (旋钮等) 周围部位的表面温度:室温十105℃以下; 干电池外壳:室温十20℃以下; 软管接头表面温度:室温十20℃以下。