白酒中乙醇含量测定
白酒中乙醇含量测定
一、实验目的
1.了解折光仪测定液体化合物的纯度的原理。
2.掌握折光率因素法和工作曲线法测定样品含量的方法原理。
3.学会阿贝折光仪的使用。
二、实验原理
三、实验仪器与试剂
仪器：阿贝折光仪一台、擦镜纸、滤纸。
试剂：无水乙醇、蒸馏水、白酒。
四、操作步骤
1、工作曲线法
（1）配制乙醇—水体系的溶液：用酒精比重计配制含乙醇（V/V）10%，30%，40%，50%， 60%五个工作溶液。
仪器的清理，校正：将棱镜打开，用棉球蘸取丙酮擦洗棱镜上下两面，晾干。用滴管在下面加2—3滴蒸馏水，注意：滴管不能碰到棱镜，润湿后关闭，测定蒸馏水的折光率，与表对照，得出校正值。
（2）工作液的测定：按折光仪的使用方法，测定工作液的折光率，以浓度为横坐标，折光率为纵坐标绘制工作曲线。
（3）样品的测定：按折光仪的使用方法，测定待测液的折光率，在工作曲线上找出其相应浓度。
2、折光率因素法：
（1）乙醇—水体系折光率因素（F）的测定：
根据工作曲线法所得结果，用已校正好阿贝折射计，按折光仪的使用方法测定与之浓度接近的工作液的折光率，并再次测定同温度蒸馏水的折光率，按下式分别计算折光率因素（F）值，并取平均值为结果。
（2）待测液的含量测定：用已校正好的阿贝折射计，按正常的使用方法测定折光率，并计算其含量：
C末 = F（n末 — n0）
五、注意事项
1、折光仪棱镜必须注意保护，不能在镜面上造成刻痕。不能测定强酸、强碱及有腐蚀性的液体。也不能测定对棱镜、保温套之间的粘合剂有溶解性的液体。
2、每次使用前后，应仔细认真地擦洗镜面，待晾干后再关上棱镜。
3、仪器在使用或储藏时均不得曝于日光中。不用时应放入木箱内，木箱置于干燥的地方。放入前应注意将金属夹套内的水倒干净，管口用东西封起来。
4、经常做彻底擦洗和检查。
六、附 注：表2-15 不同温度下水和乙醇的折光率
温度／℃ 水的折光率 乙醇的折光率
14 1.33348 1.36210
16 1.33333 1.36120
18 1.33317 1.36048
20 1.33299 1.35885
24 1.33262 1.35803
26 1.33241 1.35721
28 1.33219 1.35557 32 1.33164
七、思考题
1、简述测定折光率的原理及测定折光率的意义。
2、将实验温度下所测得的乙醇折光率换算为20℃时的折光率。