自助餐厅创业融资商业计划书
自助餐厅创业融资计划书
•所谓“国以民为本，民以食为天”，但近年来出现的三聚氰胺奶粉、甲醛奶糖、“地沟油”菜肴、“染色馒头”、“苏丹红”鸭蛋、“雀石绿”鱼虾、“瘦肉精”猪肉、“墨汁石蜡”红薯粉，以及其他一些食品安全事件，令人触目惊心。
•虽然在食品安全方面存在多处诟病，但这也从另一方面说明我国未来食品业的发展有很大的潜力，只要我们用良心去经营，食品安全现象就一定会有所改善。•南华周围现状
大学食堂存在多处不足，就餐环境不佳，肉类供应多有敷衍的倾向，大多肥腻；菜类色泽不鲜，味道一般。且菜式反复一如往常，久而久之，令人生厌。最让人难以容忍的是近两学年来菜价稳增不减，学生苦不堪言。虽然周边也有小吃一条街，但食品质量更是难以保障。
•1.市场调查
•根据自身的大学生活及对大学生的各种消费习惯和各种消费需求等的调查及了解，在校大学生每人人均月消费额为800元左右，其中个人饮食消费占400多元，各种聚餐费可达100元，市场需求也相当可观。而聚会选择自助餐的比例颇大！因此可以初步断定，自助餐服务在大学生群体中拥有大量的顾客群，且顾客购买力大部分是固定的，随交际、工作、生活等需求而产生购买欲望的机率也较大。
各类聚餐
100多
个人饮食400消费多
400多
其他
2.自助餐厅的市场前景展望
市场经济是快速发展的、变化的、动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制定出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的整体状况进行总结，如此呈阶梯状的发展模式，如此才能有企业的未来。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其他服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展。大学生的消费领域广阔，如果经营业绩好且条件允许的情况下，可以创办全国高校连锁自助餐厅。
3.竞争威胁
竞争对象：学校食堂，校内外小吃店以及其他冷饮业。
竞争策略：利用自己的特色，出奇制胜。从宣传，服务，饮食，环境等多方面严格把关，做到绿色消费，健康饮食。
4.国家政策支持
为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策
2.自助餐厅的市场前景展望
市场经济是快速发展的、变化的、动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制定出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的整体状况进行总结，如此呈阶梯状的发展模式，如此才能有企业的未来。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其他服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展。大学生的消费领域广阔，如果经营业绩好且条件允许的情况下，可以创办全国高校连锁自助餐厅。
3.竞争威胁
竞争对象：学校食堂，校内外小吃店以及其他冷饮业。
竞争策略：利用自己的特色，出奇制胜。从宣传，服务，饮食，环境等多方面严格把关，做到绿色消费，健康饮食。
4.国家政策支持
为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策
•1.经营理念
•2.总体战略
•(1)把“以人为本”作为本店的组织文化，要求员工热情勤快，想顾客之所想，急顾客之所忧，微笑面对每一位客人；
•(2)拥有“长寿经营”的意识，充分考虑到未来将要面对的诸如发展目标问题、发展步骤问题、产品与•(3)统筹兼顾，以长远的眼光看问题，既有局部规划，也有整体计划•3.发展战略
•(1)低成本战略。如有需要，使得整个过程一体化，减少不必要的开支；加大培训力度，从而加强他们的创新意识，不断利用新资源，新原料，降低费用。
•(2)差异化战略。定期组织厨师学习，使得食品样式新颖可观，味道可口，逐渐形成自己的产品特色；不时地对服务人员进行培训，使得他们的服务态度良好。待人真诚热情，为本店赢得良好信誉。•(3)品牌战略。随着不断地发展，树立自己的品牌。