中学生一日营养食谱
中学生一日营养食谱
北戴河高中高二二班 刘璐迪
一、活动背景
人为什么要吃饭？有的人一日三餐大鱼大肉，奢侈浪费；有的人马虎对付，有什么吃什么，不注意营养搭配。据世界卫生组织统计分析，不良的生活方式是造成癌症、脑血管病、心脏病等疾病的首要因素。不良的生活方式主要是吸烟、酗酒、不合理的饮食习惯等等。可见膳食对人体的健康很重要。而现在的青少年中，存在较多的偏食、过量饮食、厌食等不良饮食习惯。实际上，不同的年纪、性别、工作、体重等，人体每天所需的营养是不同的。本主题活动针对这一情况，结合学生自己的情况制定一份一日三餐的营养食谱，并且通过综合实践养成良好的饮食习惯，健康成长。
二、活动目标
1、通过综合实践活动，引导学生关心自己周围事情，即受到营养和卫生的教育，又通过调查、统计、网络等手段进行研究性学习。
2、树立科学膳食的观念，逐步养成良好的饮食习惯；学会关心、照顾自己的饮食，从而能懂得如何关心和照顾他人。
3、能将数学运用在探究活动中，能对数据进行处理和分析来认识问题，解决问题。
4、能运用所学的食物营养方面的知识解决问题，在实践中丰富知识。 三、活动过程 （一）准备阶段
1、选择年纪相同、体重相近的学生组成一组，不超过4人。 2、学习调查、统计的基本方法步骤。 （二）活动实施阶段
1、调查询问：记录自己的饮食情况，调查采访其他同学的饮食情况。 2、查找资料：“围绕饮食与健康”搜集有关资料，指导获取信息的方法：如翻阅各种参考书籍、从网上查询、从报纸上获取、通过具有专业知识人员的陈述等等。
3、整理资料：根据查找到有关人体营养方面的资料，确定自己有一日所需的营养量，再考虑在三餐中如何合理分配，制定出早餐、中餐、晚餐所需的食物量。处理调查、统计的数据及结果。
4、设计食谱：在均衡膳食的前提下考虑个人口味，每组确定自己的一份营
养食谱。
学生一日营养食谱
四、活动小结
中学时代是长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期。良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。青春期体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，脑、心、肝、肾等功能增强，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量和营养素。 热量主要来自主食米、面和脂肪、蛋白质，因此中学生应首先吃好三顿正餐。要多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶和豆制品等蛋白质丰富的食物。同时要补充足量的维生素和矿物质。青少年代谢旺盛，骨骼生长快，肌肉组织细胞数量直线上升，要特别注意钙、磷、镁和维生素A、D的供给。大量组织的形成需要铁，供给不足则可发生贫血，特别是少女由于月经来潮，每次要损失一定量的血，因此铁质的补充更为重要。此外，随着甲状腺机能加强需要更多的碘；体格发育和性器官的逐渐成熟都需要锌；维持正常代谢和生长，离不开充足维生素的供给。我们应该从小养成良好的饮食习惯，保证各类营养素的均衡搭配。