_旅游学概论_作为选修课程的教学研究

《旅游学概论》作为选修

课程的教学研究

孙 伟

（青岛农业大学人文社科学院，山东 青岛 266109）

摘 要：作为选修课程的《旅游学概论》在教学内容和教学方法上都要针对非旅游专业学生的需求和特点进行相应的改进和调整。教学内容上要以旅游景观的讲解为核心，教学方法上则强调大量使用情景模拟教学法。

关键词：旅游学概论；选修课程；教学；研究

Abstract : Introduction to Tourism as an elective course in the teaching content and methods must be improved and adjusted according to the features and needs of non-tourism majors. Tourism landscape is the core of teaching contents, and a large number of the scenarios simulated teaching should be used.

Key words: Introduction to Tourism; elective course; teaching; study

03-0051-04中图分类号:G714 文献标识码:A 文章编号:1674-2079（2010）

《旅游学概论》是为旅游管理专业学生设置的一门带有入门性质的专业基础课，同时也是非旅游专业学生极为热衷的选修课程。笔者多年以来一直从事《旅游学概论》选修课程的教学工作，在教学实践中笔者特别注重对非专业学生选修这门课程的动机、学习意愿和学科基础情况进行实证调研和分析。调查资料显示，非专业学生选修本门课程的动机、学习意愿和学科基础情况都与旅游专业的学生存在着巨大的差异，因此，在教学过程中就不能简单的搬用专业课程的教学内容和教学方法。针对非专业学生的特点，多年来笔者在教学内容和教学方法上都进行了大胆的探索和创新，力求通过重置教学内容和大量运用情景

收稿日期：2010-04-13

作者简介：孙伟(1973- )，女，山东威海人，青岛农业大学人

文学院讲师，旅游管理硕士学位,研究方向：旅游

管理。

模拟教学法等方式激发非专业学生的学习兴趣，引导学生自主学生，满足非专业学生选修本门课程的多种需求。

一、非专业学生选修《旅游学概论》的情况调查笔者在2005年到2010年期间，先后对青岛农业大学选修本门课程的600名非专业学生进行了问卷调查。共发放问卷600份，回收600份，有效问卷600份，有效率为100％。问卷调查情况总结如下：（一）学习动机情况

由表格1可知，学生选修《旅游学概论》这门课程的动机较多。在被调查的学生中，86% 的学生选择了“了解旅游知识，开阔眼界，提高素质”的选项，76%的学生选择了“修学分”的选项，65%的学生承认选修本门课程是因为“好玩”, 另外还有5%的学生选修的目的是“掌握旅游相关知识，为考研做准备”。

表格 1：学习动机情况

序号

12345

选修《旅游学概论》的动机了解旅游知识，开阔眼界，提高素质修学分好玩

为将来到与旅游相关的部门就业打基础掌握旅游相关知识，为考研做准备

所占百分比（%）

86%76%65%47%5%

的教材很多，虽然在个别章节上各个教材在内容上有所增减或顺序不同，但各个教材的主要章节设置基本还是围绕着旅游三要素展开的。通常我们常用的教材教学内容体系见表格4。

表格 4《：旅游学概论》作为专业课通常的教学内容和体系章次

第一章第二章第三章第四章第五章第六章第七章第八章第九章

绪论

旅游活动的发展历史旅游者旅游资源旅游业旅游市场

旅游和旅游业对经济和社会的影响旅游组织和旅游业的国际惯例我国旅游业的发展情况

教学内容

（二）学习意愿情况

表格 2：非专业学生最希望讲解的课程内容情况序号

1234

学习意愿情况所占百分比（%）

重点讲解旅游景点的相关知识57%对旅游的相关知识做一个较全面的简单介绍27%深入讲解旅游的相关知识4%无所谓12%表格2显示：超过半数的学生希望多讲解旅游景点的相关知识（57%）；27%的学生希望对旅游的相关知识做一个较全面的简单介绍； 4%的学生希望能够深入讲解旅游的相关知识；另外还有12%的学生对课程内容持无所谓态度。（三）学科基础情况

表格 3：学科基础情况

序号123

学科基础情况所占百分比（%）

没有看过有关旅游的书籍和资料，对旅游相62%关知识一无所知或者知之甚少

自己看了一些有关旅游的书籍和资料35%对旅游基本知识进行了较系统的自学3%由表格3可知，超过半数的学生对旅游相关知识一无所知或知之甚少（62%）；35%的学生看过一些有关旅游的书籍和资料，只有3％学生对旅游基本知识进行了较系统的自学。

总体来看，非专业学生选修《旅游学概论》的动机是多种多样的，其中开阔眼界、提高素质是大多数学生选修这门课程的主要目的；非专业学生对本课程教授内容的要求也与专业学生不同，他们更关注与旅游资源和景观有关的知识，对旅游过程中的一般因素和内容,比如旅游者、旅行社及导游知识、旅游饭店知识、旅游过程中涉及的政策法规知识等只作一般了解就可以了。同时非专业学生的学科基础也非常薄弱，大多数学生对旅游知识一无所知或者知之甚少。

二、《旅游学概论》作为选修课程的教学内容调整《旅游学概论》课程的核心内容是旅游活动的三要素及其之间的相互关系。国内有关《旅游学概论》

旅游专业学生所必修的《旅游学概论》课程不仅是专业理论课，同时也是学习其他旅游专业课程的基础课程，它与其它专业课程的关系如同基础与大厦的关系。因此从教学内容上看，部分章节具有一定的“导论”和“入门”的性质，比如 对旅游业中旅行社、饭店业和旅游娱乐及旅游资源等内容仅仅进行基本概念、发展历史、作用和类型等的讲解，其他相关知识由其他相关的专业课程进行系统的教授。

由前面的问卷调查结果可知，《旅游学概论》作为选修课程其所面对的大多数学生是对旅游学知识一无所知或知之甚少的非专业学生，且他们选修本门课程的目的和动机也是多种多样的，因此在教学内容上不能生硬的照搬作为专业基础课的《旅游学概论》的内容，应该对其核心内容的重心进行灵活的调整。基本的指导思想应该是以旅游资源和旅游景观的讲解为核心，简明扼要、通俗易懂地介绍与旅游活动相关的各部分的内容，以满足非专业学生的多样化需求。具体来讲就是在授课顺序上打破传统章节分割，以旅游者完成一次具体的旅游活动为主线，把与旅游活动相关的各方面知识按照旅游者实际的活动顺序重新组合；以旅游资源为核心，通过多次具体的旅游活动的介绍，将知识有层次地、由浅入深地介绍给学生。

按照新的思路课程内容整体可以分为五个部分：第一部分，旅游活动的发展历史和旅游资源第二部分，我国宫殿、古城和古村落景观第三部分，我国园林景观景观第四部分，我国名川大山景观第五部分，我国主题公园景观

第15卷 第3期 孙 伟 《旅游学概论》作为选修课程的教学研究

每部分中具体的教学内容见表格5

表格 5：作为选修课程的《旅游学概论》的教学内容体系

章次

节次

进

与教学内容的重新调整相对应，笔者认为在教学方法上也要相应的加以改进，具体来讲就是要以多媒体为基础，大量使用情景模拟教学法进行课程教学。

1. 情景模拟教学方法的内涵和得以大量使用的可能性

情景模拟教学法是指在教学过程中，教师亲自或组织学生进行模拟演示或表演，并配以恰当的解说和讲授，引导学生进行观察和思考，鼓励学生提出问题并解决问题，已达到不但能够使学生更为形象的理解和掌握教材内容，并且能够提高学生实际应用能力之目的的一种教学方法。

在《旅游学概论》选修课课堂上，多媒体教学方法的普及是情景模拟教学法得以大量使用的前提基础。一方面，多媒体教学方法的普及为情景模拟教学法的大量使用提供了时间保证。与传统的教学方法相比，情景模拟教学法具有提高学生学习的趣味性、主动性和有利于培养学生解决实际问题的能力等优势，但它也存在着占用课堂时间多的缺点。授课时间少与授课任务多的矛盾使得很多教师对情景模拟教学法的使用不敢问津，多媒体教学方式的普及，成为解决这一矛盾的一剂良方。课堂上使用多媒体展示大量图片、音频和视频等，不仅能够直观地反映教学内容，提高学生的学习兴趣，并且可以最大限度地提供信息量，增加课堂容量和节省课堂时间。

另一方面多媒体技术为情景模拟教学法提供了技术保证。多媒体技术的发展使得情景模拟的实施者不仅可以是教师和学生，同时也可以是媒体中的虚拟人物。视频、音频和图片等媒体素材也能够为学生模拟出更为逼真的表演环境和背景环境，为表演者和观众营造身临其境的感觉。

2. 使用情景模拟教学法的优越性

在《旅游学概论》的教学实践中，授课教师往往会发觉，这门课程的很多教学内容仅用语言和板书很难或不能讲解透彻，如旅游景观欣赏、导游相关礼仪、饭店客房和台面布置等，多媒体教学法的出现使这些

与作为专业课程的《旅游学概论》的内容相比，作为选修课程的《旅游学概论》的教学内容涉及的知识更为广泛，这里不仅加重了旅游资源和旅游景观欣赏及旅行社相关知识的比例，同时增加了导游学和与旅游相关的法律法规等知识。但在基本概念和基本理论的讲解上，只把基本达成共识的知识简单地介绍给学生，不做学术上的深入探讨和研究。

问题迎刃而解，大量图片、音频和录像等的综合运用，直观地反映出教学内容，丰富了感知材料, 使原本需要实地实习和观察才能了解的内容在课堂上就能通过多媒体多维度的展示给学生，给《旅游学概论》的课堂教学带来了新的空间和新的活力。目前来看，多媒体教学法在《旅游学概论》的教学实践中已经得到了相当普遍地使用。

三、《旅游学概论》作为选修课程的教学方法的改

第一章

第一节：旅游活动的历史

旅游活动的

发展历史和第二节：旅游资源旅游资源 旅游资源的概念、旅游资源的分类

第一节：旅游者的界定第二节：旅行社

1、旅行社的作用和类型

2、导游的工作内容及工作技巧第二章

第三节：旅游交通

古城和古村 旅游交通的类型及特点落景观”游第四节：旅游饭店的发展

第五节：宫殿、古城和古村落景观欣赏 故宫、布达拉宫、平遥古城、丽江古 城、徽州古村落、周庄。第一节：旅游者产生的条件第二节：旅游社的业务流程

第三章

第三节：与游客相关的旅游法规介绍

景区的可进入性我国园林景观第四节：

第五节：饭店的类型及特点

第六节：我国园林景观欣赏

承德避暑山庄、颐和园和苏州园林第一节：旅游者的基本类型第二节：旅游市场

第四章

旅游市场的概念、特点和宣传营销

旅游购物我国名川大第三节： 1、旅游购物品对旅游业的作用山景观

2、旅游购物品的类型 3、导游与旅游购物第四节：我国名川大山景观欣赏 五岳、黄山和四大佛教名山

第五章主题公园景观

第一节：旅游娱乐第二节：著名主题公园欣赏

第三节：旅游活动对经济和社会文化的影响

如前所述，作为选修课程的《旅游学概论》课程，教学内容更为广泛，学生的学科基础也相对薄弱，学生学习的主动性也相对较弱，教师在授课过程中提高趣味性和学生学习的主动性显得尤为重要。多媒体教学法的大量使用，虽然能够提高课堂的趣味性，但在调动学生学习主动性上常常起到相反的作用。教师在使用多媒体教学方法时容易忽视与学生的互动，使多媒体教学变为“电子书本”，学生在课堂上则成为机械的阅读者，容易培养形成惰性和依赖性的学习习惯。因此，单纯的使用多媒体教学法很难达到这一学科的教学目标，也无法体现笔者在本文第二部分提出的调整后的教学内容的优势。经过多年的教学探索和研究，笔者认为情景模拟教学法的使用是对多媒体教学方式的有利补充，它不仅可以进一步提高学生学习的趣味性，而且能够最大程度地提高学生学习的主动性、实际动手能力和知识的实际应用能力。因此，可以说以多媒体为教学工具，在课堂上大量使用情景模拟教学法，是实现《旅游学概论》作为选修课程的教学目标的关键。

3. 情景模拟教学法的实施方法

首先，教师必须重新调整教师和学生在教学活动中的位置。通常来讲模拟教学方法中的模拟表演者一般是教师，但在本门课程作为选修课的教学过程中，这里的主要的模拟表演者不仅是教师而且还包括学生。教师要从“主讲”的角色转变为“引导”的角色，鼓励学生进行情景模拟式的自我学习，组织学生通过自己动手动脑主动地提出问题，教师则针对学生的认

知情况和兴趣有针对性的讲解相关内容。

其次，教师设置情境模式，学生课下准备，课堂进行模拟表演。在每一章内容的教学过程中，教师首先将学生分成多个模拟小组，并在课堂上为各个学生小组设置情境模式，各个学习小组利用业余时间查找资料，根据自己对知识的理解完成教师所规定的情境模式。课堂上，学生分别以旅游者、旅游业经营者和导游等身份进行模拟式演示，教师则充当“导演”“旁白”的角色，针对学生模拟过程中体现出来的问题，组织学生进行讨论和分析，并尽最大可能地引导学生自己解决各种问题。

最后，在情境模拟过程中要充分使用多媒体，发挥多媒体教学方法的优势。这里所强调的“充分”具有两层意义，一方面，教师要在课件的制作中提高技巧，并在教学过程中灵活运用多媒体，将多媒体课件的教学优势充分挖掘出来。另一方面，教师要创造一个更为开放的教学环境，鼓励学生利用多媒体进行必要的演示以配合情景模拟教学法的实施。当然这就要求教师不但要与学生共享课件素材和网络资源，并且有责任指导学生进行相关课件的制作和演示。

参考文献：

. 内蒙古[1]李文杰.谈旅游学科中几种辅助教学方法的运用［J］

师范大学学报，2003，（6）：93-94.

. 旅游学刊，[2]陶卫宁. 旅游学概论教材体系建设的现状［J］

2005，（10）：98-104.

（责任编辑：纪 欣）

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