菜用红薯叶的阳台种植技术_曾朝晖

技术创新

栏目编辑：王敏　　　　Ｅ－ｍａｉｌ：ｗａｎｇｍ＠ａｇｒｉ．ａｃ．ｃｎ　　　　电话：０１０－５１５０３５６７

菜用红薯叶的阳台种植技术

曾朝晖方灵元

近年来人们对于身体健康十分关注，食用绿色、安全、无农药残留的优质蔬菜，成为城市居民的首选。红薯叶是当今国内外流行的一种高营养的保健蔬菜。日、美等国甚至将红薯茎叶列为长寿食品或航天食品。在我国红薯叶的价值也逐渐被人们认识，成为能登大雅之堂的特色蔬菜，以及普通老百姓餐桌上的美味佳肴。

一、红薯叶介绍

红薯属旋花科甘薯属多年生或一年生的蔓生性草本植物，块根可作粮食、饲料和工业原料。菜用（叶用型）品种是经人工选择而选育出供食用的红薯苗嫩叶、叶柄、茎尖等部分的品种。红薯叶又称红薯芽苗、地瓜叶，被誉为“蔬菜皇后”“、长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”。

红薯的嫩茎叶含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质等营养元素。亚洲蔬菜中心曾对上百种蔬果的营养价值进行分析研究，发现红薯叶的营养成分居冠。红薯叶可以预防动脉硬化、防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，提高机体的免疫力。另外，还具有升高血小板、止血、防止夜盲、降血压、润肠、通便等保健功能。此外，其含有多种矿物质且钙、维生素Ａ的含量很高，可维持头发、皮肤、呼吸道及消化道等部位的上皮组织健康，并

曾朝晖，湖南省益阳职业技术学院，４１３０４９方灵元，通讯地址同第一作者

保护视力。尤其红薯叶中的不良物质草酸等含量并不高，所以是优良且富营养的深绿色蔬菜。

菜用红薯品种喜温暖气候，不耐霜，在气温１５　℃以下时生长极缓慢，以气温在２５～３５　℃时生长最好，适宜春夏秋三季栽植。菜用红薯耐寒、耐高温、耐湿、耐旱、喜阳光又耐阴、耐碱，不择土壤，病虫害发生极少，阳台种植不需施用任何农暴雨的能力比其他叶菜类强，遭受自然灾害的损失较轻微，而且再生生长期只要肥水充足、有光照就可屋顶种植蔬菜经验发现，在众多的蔬菜如茄子、辣椒、南瓜、玉米、蕹菜、芹菜、白菜、韭菜、紫背天葵等品种中，红薯叶是适应力最强而且种植效果最好的蔬菜。

二、红薯叶种植技术１．　品种选择

生长迅速，叶片及叶柄质嫩无毛、口感好，茎细，叶片肥大的品种，如湘菜薯１号。

２．　种植场地

除了家庭的阳台外，露台、楼的屋顶，只要是阳光充足的地方均可用来种植红薯叶。

３．　材料准备

（１）种植容器　　　可自制方形或长

方形木质种植箱，也可利用白色泡沫箱，长５０～８０　ｃｍ，宽５０～６０　ｃｍ，高３５～４５　ｃｍ。木箱底部的木板留缝隙，泡沫箱底部四角留小孔洞，以利排出多余的雨水。此外还可利用塑料花盆做盆栽。

（２）栽培用土及肥料　　　最好选用疏松、肥沃的优质园土，也可用泥土、锯木屑、谷壳等作基质加入饼肥或腐熟有机肥制作栽培用土。肥作全有机栽培。有机肥可利用家养的鸡、鸭、鸽子等禽类粪肥或喝豆浆肥料。也可购买其他种类的有机肥肥效持久而且蔬菜品质极佳。将准备好的园土与有机肥充分混合（体积比为５∶１），经太阳暴晒消毒后，装入种植箱或花盆内备用。填土高度为箱、盆高度的１／２～２／３，留一部分不填土以利蓄积雨水。（３）种植材料　　　种植材料可以是品种，将稍老的茎段剪下８～１０　ｃｍ长备用。也可以自已育苗，利用块茎（红薯）的萌芽特性培育薯苗。两种方法根据情况灵活采用。如自家有优良品种的薯块，可在每年的３－４保温等措施，促进长出芽苗。一般３０　ｄ左右，当薯苗达２５～３０　ｃｍ时，及时采苗种植。强调剪采第１段嫩壮苗作种苗，剪苗时应留头部５　ｃｍ内

磷、钾为辅，药。在阳台、屋顶种植，其抗大风、料应以氮素肥料为主，

能力很强，能在短时间内恢复生长。后剩余的豆渣腐熟后作为优质氮素以生长旺盛。笔者通过多年的阳台、经充分腐熟后适量加入土中，这样

菜用红薯一般选择分枝力强、市场上买来准备食用的优质红薯叶

房的平顶，以及缓坡面（２０°以内）月，将薯块埋入土中，并采取盖膜

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质蔬菜的需要

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的数个分枝，但不可留得过长，以促发新苗。如此循环剪苗，可扩大种植面积。红薯叶采收时间长，湖南一直可采收至１１月份。即使立秋前后扦插都能收获到鲜嫩的产品。

４．种植方法

生产红薯叶不需产薯块，因此种植方法极简单。剪取红薯茎段或红薯芽苗８～１２　ｃｍ栽入土中，深度约５　ｃｍ，株行距８～１０　ｃｍ。第１次浇足水分，以后保持床土湿润，约３～４　ｄ就可以生根长叶。夏秋经１５　ｄ、冬春经３０　ｄ左右即可采摘嫩茎叶食用。如果采用盆栽，可搭架作下垂式方式栽培。一般利用竹棍、树棍或其他材料，用绳子固定成架。让红薯的藤蔓沿架下垂，这样可扩大生长空间，有利光合作用，提高产量。

栽苗时最好选择阴天土壤不干不湿时进行，晴天气温高时宜于午后栽插。不宜在大雨后栽插薯苗，因土壤过湿妨碍了根系发展，生长缓慢。应待雨过天晴，土壤水分适宜时再栽。栽苗后压实土壤，让根与土紧密接触，提早成活。

５．　种植管理

（１）植株调整　　　红薯的茎叶（藤蔓）生长速度快、容易老化，因此应及时采食。同时远离地面的茎节其萌芽生长力逐渐减弱，因此主茎上的分支不宜留太多、太长。每隔一段时间将嫩茎叶采摘后，主茎上宜留３～５根分枝，每根分枝留５　ｃｍ长，以上部分全部剪去。３－４个月后，若植株出现早衰现象，采用重剪回缩的方法，并松土、施肥，两周后即可恢复正常生长。花盆栽植的可搭架栽培，稍加绑缚即可。（２）施肥、土壤消毒　　　　在阳台、楼顶种植红薯叶不为产薯块只为获取优质的嫩芽苗，因此必须有充足

的有机肥持续供应养分。一般在连续采摘２～３次以后一定要加施追肥，可浇施或埋施于根系周围，隔１周左右，又可以迎来新的生长高峰。一般在种植红薯叶３～４个月后，须再重新施入充足的有机肥。只要是阳光、水分、肥料充足就可以持续不断地生产出优质的红薯嫩茎叶供应城市家庭所需。

为防止土壤病害，在第２年种植红薯叶时最好换新土种植，也可以与其他蔬菜轮换种植或者作为其他花卉的种植土壤。在种植各类蔬菜时，利用阳台、楼顶充足的光照资源，最好将所有配制好的土壤都进行暴晒消毒，以做到不施用任何化学药剂。

（３）夏季遮阴、浇水　　　　虽然红薯是喜阳植物，但夏季的阳台温度高、光照强、水分蒸发量大，会影需搭建遮阳大棚。可用５０　％黑色遮阳网遮光栽培，同时需要勤浇水才会长出嫩绿的茎叶，一般是１～２　ｄ浇１次。其他季节利用自然雨水，保持床土湿润即可，土壤过干时才人工浇水。

（４）除草、松土　　　　肥水条件好的土壤，也适合杂草生长。因此在发现任何杂草一律拔除，以减少土壤养分的消耗。同时如果发现土壤有板结现象，也需利用小锄等工具将土壤适当锄松，以利地下根系生长良好，保证地上部茎叶生长旺盛。

（５）病虫害防治　　　　阳台种植红偶有虫害发生。主要有金龟子、地老虎、甘薯天蛾、卷叶虫、斜纹夜蛾等，可进行人工捕捉。

三、阳台种植红薯叶的意义１．满足城市家庭绿色、安全、优目前市场上提供的各类蔬菜基本上都是用化学肥料生产出来的，水适宜的蔬菜生产季节，往往也是各类虫害繁殖的高峰季节，因此大量上市的绿叶蔬菜往往含有各种超标量的农药残留，对人的身体健康造成极大地危害。为获取安全、优质蔬菜，有些城市居民会选择到农村的亲戚朋友种植的菜地去采摘新鲜的绿色蔬菜。当然要想长期享用这类蔬菜就可以尝试在自家阳台种植红薯叶。

２．充分利用阳台、露台、楼顶等空间资源

城市家庭每家都有阳台，在寸土寸金的都市，这是一笔宝贵的空间资源。只要是有一定的面积、有阳光的照射，这些阳台、露台、无覆以及其他空间都可以种植红薯叶。在享用优质、安全绿色蔬菜的同时，既节省了一笔生活开支，又美化了环境。

３．丰富业余生活，倡导绿色、健康的生活方式

现代都市人紧张、忙碌，生活的压力很大。在工作之余，有许多舞以及琴棋书画等休闲方式。我们也可以倡导一种亲近自然的生活方式，可以去踏青郊游，也可以在自家种花、种菜。自家种菜需要你去搬运泥土，收集有机肥，经常浇水，采摘食用，如果是夏日炎炎还要搭建阴棚。这些事情会消耗体力，当乐的时刻。因此家居阳台、屋顶种菜是众多业余生活中值得去尝试的进行重新栽种，将种植土彻底挖翻，这类蔬菜口感差。在每年的温度、雨

响红薯叶的生长，甚至会萎焉死亡，瓦的平屋顶或缓坡屋顶（２０°以内）

种植红薯叶的过程中也需常查看，人会选择泡茶馆、进ＫＴＶ、打球、跳

薯叶只要方法适宜一般极少有病害，汗水挥洒时也是忘记烦恼、收获快

《蔬菜》杂志