企业标准格式
备案号： 220XXXS-2010
有效期至： XXXX年XX月XX日
XXXXXXXXX企业标准
Q/XXXX000XS—2010 企业标准名称
20XX年XX月XX日 发布
20XX年XX月XX日 实施 企业名称 发布
Q/×××00××S-20XX 前 言
前言部分应视你公司的具体情况给出下列信息：
说明你的产品与对应的国家、行业标准或其他文件的一致性程度；没有国家、行业标准也应说明。 说明标准代替或废除情况；如：本标准自实施之日起代替Q/×××-200×。
说明标准与前一版本相比的重大技术变化；如：本标准与Q/×××-200×相比，主要变化如下：——„„„„；—— „„„„；——„„„„。
说明标准中的附录哪些是规范性附录，哪些是资料性附录；
下列信息必须给出：
本标准由（××××公司名称）提出。
本标准起草单位：××××。
本标准主要起草人：×××，×××，„„。
示例：
本标准是根据《中华人民共和国食品安全法》第二十五条： “企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据”的规定，经标准检索未发现本产品可适用的国家标准、行业标准、地方标准，特制定本企业标准，作为组织生产和对本产品质量进行判定的依据。
本标准编写的格式、结构和内容均按GB/T 1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》而编辑的。
本标准所确定的指标如有与国家强制性标准相抵触，应以国家强制性标准为准。
本标准自实施之日起代替Q/×××-200×。
说明标准与前一版本相比的重大技术变化；如：本标准与Q/×××-200×相比，主要变化如下：——„„„„；—— „„„„；——„„„„。
本标准中的附录A是规范性附录，附录B是资料性附录；
本标准由（××××公司名称）提出。
本标准起草单位：××××。
本标准主要起草人：×××，×××，„„。
I
Q/×××00××S-20XX
（食品标准名称）
1 范围
本标准规定了……（食品标准名称）的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。
本标准适用于……（食品标准名称）【说明产品由什么什么原料组成（包括主要原料和辅料）、经过什么样的工艺生产、产品的属性（如：饮料、罐头、固体、半固体、液体、生、熟等等）是什么？）】
2 规范性引用文件
下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。示例如下：（常用的规范性引用文件）
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 317 白砂糖
GB 1887 食品添加剂 碳酸氢钠
GB 1904 食品添加剂 羧甲基纤维素钠
GB 1987 食品添加剂 柠檬酸
GB 2748 鲜蛋卫生标准
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB 4481.1 食品添加剂 柠檬黄
GB 4789.15 食品安全根据标准 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验
GB/T 4789.24 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验
GB/T 5009.3 食物中水分的测定
GB/T 5009.5 食物中蛋白质的测定
GB/T 5009.6 食物中脂肪的测定
GB/T 5009.8 食品中蔗糖的测定
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB/T 5009.13 食品中铜的测定
GB 5009.24 食品中黄曲霉毒素B1的测定方法
GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定
GB/T 5009.56 糕点卫生标准的分析方法
GB/T 5009.185 苹果和山楂制品中展青霉素的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 6226 食品添加剂 乳酸钙
GB 6227.1 食品添加剂 日落黄
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
1
Q/×××00××S-20XX
GB 7718 预包装食品标签通则
GB 8608 低筋小麦粉
GB 8821 食品添加剂 ß-胡萝卜素
GB 8957 糕点厂卫生规范
GB 10355 食品添加剂 乳化香精
GB/T 10792 碳酸饮料（汽水）
GB/T 12456 总酸测定法
GB 12488 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）
GB 12695 饮料企业良好生产规范
GB 13736 食品添加剂 山梨酸钾
GB 13737 食品添加剂 L-苹果酸
GB 13886 食品添加剂 黄原胶
GB 14754 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）
GB 14759 食品添加剂 牛磺酸
GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准
GB 15196 人造奶油卫生标准
GB/T 18963 浓缩苹果清汁
GB 19297 果、蔬汁饮料卫生标准
GB/T 20882 果葡糖浆及其试验方法
GB/T 21730 浓缩橙汁
GB 22367 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯
QB 1014 食品包装纸
QB/T 1505 食品添加剂 食用香精
QB 2393 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾（AK糖）
SB/T 10227 糕点检验规则、包装、标志、运输及储存
SB/T 10329 裱花蛋糕
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》
国家质量监督检验检疫总局令 第102号（2007）《食品标识管理规定》
【说明：它应列出标准中规范性引用的标准和文件一览表。一览表中文件排列的顺序为：国家标准、行业标准、地方标准、国内有关文件、ISO标准、IEC标准、ISO或IEC有关文件、其他国际标准即有关文件。国家标准、ISO标准、IEC标准按标准顺序号排列；行业标准、其他国际标准先按标准代号的拉丁字母顺序排列，再按标准顺序号排列，另外，请一定要把引用的标准号和标准每次核对准确，否则不予以受理。】
2 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。【说明：简单的产品这一条可以省略】
2.1
2.2
„„
2
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3 技术要求
3.1.1 原辅料要求 示例：
3.1.2 白砂糖应符合GB 317的规定。
3.1.3 鲜蛋应符合GB 2748的规定。
3.1.4 山梨酸钾应符合GB 13736的规定。
3.1.5 „„„„【说明：写明所有原辅料及执行标准，尤其要注明使用的食品添加剂、营养强化剂名称及该添加剂执行的标准】
3.2 感官要求 示例：
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求（根据你的产品选择以下内容）
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标（根据你的产品列出相应的指标）
3.4 微生物指标 示例：
微生物指标应符合表3的规定。
表3 微生物指标（根据你的产品列出相应的指标）
食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定。
3.6 净含量 示例：
按国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》执行。
3
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【说明：章节号全部用五号黑体，不加粗；其余文字用五号宋体，下同；表中的文字、表注、表的脚注用小五号宋体】
3.7„„„„
3.8 生产加工过程的卫生要求 示例：
应符合GB ××××的规定。如：糕点厂应符合GB 8957的规定。
4 试验方法（把你产品所有感官、理化、微生物、净含量的试验方法都列出来）
4.1 感官要求 示例：
4.1.2色泽
按„„规定检验。
4.1.3„„„„
4.2 理化指标 示例：
4.2.1 水分
按GB/T 5009.3规定的方法测定。
4.2.3 黄曲霉毒素B1
按GB 5009.24规定的方法测定。
„„
4.3 微生物指标
4.3.1 菌落总数
按„„规定的方法检验。
4.3.2 大肠菌群
按„„规定的方法检验。
„„
„„„„„„„„
4.3.7 净含量
按JJF1070中规定的方法检验。
„„
5 检验规则
5.1 出厂检验
5.1.1 产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。
5.1.2 出厂检验项目包括„„、„„、„„、„„、„„、„„„„（列出有代表性的常用指标）
5.2 型式检验
型式检验项目包括技术要求中的全部项目。
正常生产时每半年进行一次型式检验,有下列情况时也应进行型式检验:
a) 新产品试制鉴定；
b) 正式生产时，如原料、工艺有较大改变可能影响到产品的质量；
c) 出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时；
d) 国家质量监督机构提出要求时。
„„
4 4
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„„
5.3 组批
（宋体五号）
5.4 抽样方法和抽样数量
（宋体五号）
5.5 判定规则
„„
„„
„„
„„
…….
„„„„
6 标志、标签、包装、运输和贮存
6.1 标志、标签
产品标签应符合GB 7718和国家质检总局第102号令《食品标识管理规定》的规定，包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。
6.2 包装
（宋体五号）
6.3 运输
（宋体五号）
6.4 贮存
（宋体五号）
6.5 保质期
在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为××××。
【特别说明：1、以上该处的为标准文本，企业只要按红色字体提示的要求写出你产品的内容，或把红色字体改写成你产品的内容，就基本形成文本（作为说明用的红字应该删除）。2、文本中文字的字体、大小、格式位置不能改变。3、标准完成后删除“批注”。4、如果需增加页数，按奇数、偶数页增加。5、每页上方空二行，下方空二行。6、每章的上下各空一行。】
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