清肺润喉食疗

润喉清音食疗方

加入时间：2005-3-30 23:31:45

(1)、甜蛋药汤 生鸡蛋1个，砂糖10克。将鸡蛋打破置于碗中，放入砂糖，调匀，用少量开水冲沏，每晚睡前服用。具有滋阴润燥作用，适用于声音嘶哑。

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(2)、冰糖梨水 冰糖50克，梨(鸭梨、秋梨、雪梨均可)2个。将梨洗净切块，用冰糖共放锅中加水煮烂，每日服2次。具有清肺润喉，消痰降火作用。适用于音哑及对嗓子有保护作用。

(3)、橄竹梅茶汤 咸橄榄5个，竹叶5克，乌梅2个，绿茶2克，白糖10克。将以上诸味水煮3分钟，饮汤。日服2次，每次1杯。具有清咽润喉作用。适用于劳累过度或烟酒过量引起的失音。

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(4)、胖大海糖水 胖大海5枚，冰糖适量。将胖大海用水冲净，同冰糖放入碗内，冲开水，浸泡半小时，当茶饮用。隔半日再冲水泡1次，每日2次，2～3天见效。具有清热，解毒，润肺功效。适用于干咳失音，咽干喉痛。

 (5)、金针汤 金针菜(黄花菜)50克（鲜黄花菜应经蒸或煮处理后再食用，防止秋水仙碱中毒），蜂蜜适量。金针菜用水一碗煮熟，调入蜂蜜，含在口里，浸嗽咽喉片刻。然后徐徐咽下，分3次服。具有清积热，通络作用。适用于因声带劳累而引起的失音声哑症。

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(6)、猪皮汤 猪皮500克，盐少许。将猪皮洗净，加水炖至极烂，分3次食猪皮饮汤。连用20天。适用于邪热所致的声嘶音哑。

(7)、白萝卜汤 白萝卜、青萝卜各250克。将萝卜洗净，切片，加水煎煮1小时，日服3次。

具有清肺、利咽作用。适用于嗓子干痒、声哑。

(8)、萝卜生姜汁 萝卜1000克，生姜100克。将萝卜、生姜去皮，切碎，分别绞取汁液，两汁相合，一并饮服。每次50毫升，每日2次。具有化痰利咽之品功效。适用于失音不语者饮用。

(9)、萝汉果饮 罗汉果1枚。将罗汉果洗净，掰成碎片，水煎取汁液，代茶饮。或将罗汉果片放瓷杯中，以沸水冲泡，浸15～20分钟后即可饮服。代茶饮。具有清肺解热，润喉止咳之功效，及咽喉诸症、失音症皆可用之，教师、播音员、演员等常饮，可润喉利咽，保护嗓音。

(10)、青龙白虎汤 鲜橄榄3～5枚，鲜萝卜100克。将橄榄劈开，鲜萝卜切丝同放锅中，加水煎煮20～30分钟，去渣取汁。如无鲜品，可用干品代替。代茶饮。具有清热化痰，解毒利咽作用。适用于咽喉肿痛，声音嘶哑竹叶、薄荷、海带、海藻、枸杞叶、枸杞子、野水芹等。

平时应注意多喝水，以保持体内有足够的水分以滋润嘴唇和皮肤。

气候干燥季节少选用温热食物，如：黄豆、南瓜子、刀豆、南瓜、白菜、黄牛肉、猪肝、鸡肉、雀肉、鸡、

鲫鱼、鲢鱼、鲇鱼、草鱼、鳊鱼、黄鳝、河虾、海蜇、蛏子、淡菜、海参、饴糖、桔子、椰子、杏仁、杨梅、槟榔、桂花、玫瑰花、玉兰花、菠萝、油菜等。

不宜选食燥热食物，如辣椒、大蒜、生姜、大葱、洋葱、韭菜、芫荽、胡椒、桂皮、佛手、金桔子、桔饼、萝卜樱、桃子、毛栗子、狗肉、羊肉、红糖、麦芽糖、酒酿、桂圆干、荔枝、大枣、咖啡、茶叶等，因这些食物热性太大，食后容易引起人体上火。咖啡和茶叶有利尿的作用，食后会减少人体内的水分，引起全身及口唇干燥，影响嘴唇的美观。

为保护好嘴唇，在秋冬季节除饮食调节外，嘴唇上可涂点油脂或润唇膏，以滋润嘴唇，防止嘴唇水分的丧失。

清肺的食物,如胡萝卜、梨子、木耳、豆浆、蜂蜜等。清肺梨：可生津止渴，清热止咳等。一种做法是把内部掏空，放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食。二是带皮切块，放到碗里再蒸，碗里最好再放上冰糖，煮好后可拌入蜂蜜，趁热吃效果最好。三是连皮切成块，和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤，有清肺热、开胃作用。四是将银耳泡发后，和梨一起放到凉水中煮汤，根据口味不同可再放入枸杞、枣等。另外，还可捣泥成梨糕，加冰糖后食用，也能清热、治疗咳嗽。。

中医一向讲究药食同源，很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力，因此，通过养肺气来达到提高免疫功能的食疗效果是值得肯定的。不过，人们食用时应首先了解清楚食物的药效，如食用白萝卜，以痰多、咳嗽者较为适宜；食用百合，以熬粥、煮水饮效果较佳；食用绿豆，适宜于内火旺盛的人；而荸荠能清热生津，生吃、煮水均可。同时，由于人的个体素质差异较大，所以服用时要根据自身的情况对症选食，而且要注意同时忌食过于辣、咸、腻等食物。以下是几款清肺、润肺、养肺的汤粥，可根据自身情况选择。

一、清肺汤两种：

1、雪耳、莲子、百合、排骨汤：

原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。

做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。

2、桑百皮、百合、排骨汤：

原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。

做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。

二、润肺银耳羹：

原料：银耳5克，冰糖50克。

做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。

三、润肺豆浆粥：

原料：豆浆1000克，糯米100克，白

糖适量。

做法：将糯米洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。

四、鸭肉粥：

原料：鸭肉150克，糯米250克，料酒、盐少许。

做法：先将鸭肉切丁；糯米加水煮粥，然后加入鸭肉、少许料酒和盐，煮至粥熟。

五、毛肚血汤：

原料：鸭血300克，毛肚150克（注意不要加入羊肉，因为羊肉属热，不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用）。

配料：黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克，重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许。

做法：先将鸭血切成片，放在炒锅中用清水氽一下待用；再放少许清油把姜片、蒜片炒一下，放入重庆火锅底料烧开；汤味熬好后，加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。

提示：俗话说“血能洗肺”。因此，对于这种绵软滑爽又非常便宜的血豆腐，此时不吃更待何时？

六、火腿冬瓜汤：

原料：火腿片，冬瓜片。

配料：葱丝，姜丝，虾皮，盐，糖，麻油。

做法：锅内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片，2分钟后即可出锅；出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。

提示：此汤清新可口，去燥润肺，适合春夏季节食用。