精盐的妙用
精盐的妙用
1. 用食盐涂抹鱼身, 再用水冲洗, 可去掉鱼身上的黏液. 切鱼时, 蘸一点细盐在手指上, 可减少黏滑难切的现象. 把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟, 然后再用油炸, 鱼块不易啐.
2. 煮蛋时在热水中加些盐, 煮熟后在冷水中略浸, 可很快剥除蛋壳.
3. 萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下, 滤去汁水再炒, 可减少苦涩味.
4. 在煮菠菜等绿叶菜时, 如果菜叶变黄, 可加少许食盐, 菜叶即可由黄变绿.
5. 将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻, 不但解冻快, 而且成菜后鲜嫩味美.
6. 煮豆腐时, 如果煮的时间太久, 豆腐会变硬, 失掉原有的风味, 如果事先添点盐, 豆腐就不会变硬, 而且滑嫩好吃.
7. 煮面条时, 在汤里先放盐, 面条就不会煮成烂糊, 而且风味更佳.
8. 鱼放在冰箱中储存时, 常会变得太干, 放置在盐水中冰冻, 可防止发干.
9. 误食有毒物质, 先喝点浓盐水, 可以解毒止痛.
10. 壳破了的蛋, 放在盐水里煮, 能防止蛋白流出.
11. 牛奶加点盐粉, 可以保持数日不腐.
12. 鲜花枝插在盐水里, 可九日不枯.
13. 买的瓷碗、瓷杯, 先放在盐水里煮过后不容易破裂.
14. 洗涤有颜色的衣服时加点盐, 可以保持颜色鲜艳.
15. 用浓盐水喷洒木炭, 木炭燃烧时热量增大、烟气少, 可以节约三分之一的木炭.
16. 镇咳: 饮用1:100的盐水, 可缓和咳嗽.
17. 治灼烫伤:将伤处浸泡在盐水中或伤口上洒盐水.
18. 炸食物是时, 在油里放点盐, 油不会外溅.
19. 有些瓜果蔬菜如果要生吃, 用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用. 是淡盐水哟, 可别腌上.
20. 用搪瓷杯泡茶, 时间长了杯里会有一层深色茶锈, 茶锈不宜用水洗掉, 但用湿布蘸些细盐再擦, 就会很容易去掉.