中药材质量鉴别方法研究

　　近年来，中药材假冒伪劣现象层出不穷，对消费者的健康造成了严重危害。中国中医科学院副院长、第四次全国中药资源普查技术专家组组长黄璐琦研究员表示，自1987年以后，我国尚未进行全国性的中药资源普查。中药材市场混乱，质量现状尤为堪忧。如何对中药材的质量进行鉴别，成为诸多中药材经营者和消费者面临的一个重要难题。

　　1 中药材质量鉴别背景

　　中药材是制成中药制剂和中药饮片的主要原材料，其质量直接影响着最终中药产品的质量。当前我国中药材市场监管不严［1］，中药材产品质量问题频发。有些中药材产品从种植、采收环节就存在着质量问题，有些则是在流通、贮存环节被掺杂掺假、发生虫蛀、霉变等。这些质量低下的产品严重损害了消费者的利益［2］。然而，一方面由于中药材的鉴别比较困难，现有的从业人员专业技术水平不高［3］；另一方面中药材的鉴别需要有专业的技术方法和仪器且某些中药材的检验时间较长，使中药材质量的鉴别变得十分困难。因此，本文将结合自身从业经验和文献调研对中药材质量鉴别的方法进行归纳、梳理，以期为中药材的生产者、经营者和消费者提供科学的鉴别方法。

　　2 中药材质量鉴别方法研究

　　20世纪以来，国内外的生物学、化学、药理、药学及临床等方面的专家学者对中药材质量的鉴别方法展开了研究，并分别在各自的研究领域有所成就。中药材质量鉴别方法，已经从以人为经验鉴别为主，发展到基原鉴别、性状鉴别、理化鉴别的四大鉴别法，再到近年来所形成的仪器分析等微观方法［4］。

　　尤其是20世纪50年代以来，薄层色谱、气相色谱、高效液相色谱、红外光谱分析仪、荧光光谱、原子吸收光谱、紫外分光光度计、核磁共振、扫描电子显微镜、X衍射、电泳技术、差热分析等方法和分析仪器相继出现，极大的促进了中药材质量鉴别技术的发展［5］。

　　mRNA差异显示法［6］能系统地比较生物个体、组织和细胞间mRNA表达［7］在质和量两方面的变化情况［8］，这一技术在20世纪90年代一出现就迅速受到中药材质量鉴别研究者的关注［9］。

　　进入21世纪，又有学者提出运用多学科结合方法，通过中药材真伪鉴定现代技术体系、中药材质量优劣评价方法体系和中药材安全性评价方法体系的建立，构建中药材质量的数字化、自动化控制技术平台，最终实现中药材质量的数字化、自动化控制［10］。

　　还有学者提出将中药材质量鉴别指标划分为包括定性指标、定量指标、检查指标3个主指标以及各主指标项下的子指标两个层面，定性主指标包括长度、颜色、质地、气味各子指标，定量主指标包括总浸出物及指标成分含量各子指标，检查主指标包括杂质、水分、灰分各子指标［11］。

　　3 三种常用中药材质量鉴别方法细谈

　　一般来讲，中药材质量的鉴别依据为三级标准，即国家药典、部颁标准、地方标准。在鉴别方法方面，也基本可以分为性状鉴别法、理化鉴别法和显微鉴别法三种。基原鉴别是应用动植物分类的知识对中药材的来源进行鉴定，确定学名和药用部位，主要应用于中药材分类鉴别，而经验鉴别法则是贯穿于这三者之中。

　　3.1 性状鉴别法 顾名思义，性状鉴别法是指根据中药材的性状来鉴别其质量的一种方法。它主要是利用感官通过看、闻、摸、品尝、水试及火试等直观的方法，辨识中药材的形状、大小、重量、色泽、表面特征、质地、横断面、气、味等，根据自身知识和经验，对中药材的质量进行判断。

　　3.2 理化鉴别法 理化鉴别法是指根据中药材的物理化学性质，采用物理或化学方法对其质量进行检验的一种方法。具体可由分为升华法、化学反应法、光谱法、色谱法等。该方法由于所需仪器较为简单，且检查精度较高，在实际操作中有着较为广泛的应用。

　　3.3 显微鉴别法 显微鉴别法是指采用高倍显微镜对中药材的组织碎片、细胞或内含物等，并据此判断中药材质量的一种科学方法。显微鉴定主要包括中药材组织鉴定和粉末鉴定，利用高倍显微镜来观察中药材的组织构造、细胞形状及内含物的特征、矿物的光学特性，并用显微化学方法，确定细胞壁及细胞内含物的性质或某些品种有效成分在组织中的分布等。

　　参考文献

　　［1］李晓.中药材市场的现状和中药材质量问题［J］.中国当代医药，2011（13）：133-147.

　　［2］谢广营，张耀荔.基于ISO9000标准的网络购物中有形产品质量管理探究［J］.物流技术，2012，31（7）：27-30.

　　［3］马全敬.中药材质量现状及改善措施［J］.时珍国医国药，2011（11）：1013-1014.

　　［4］汪帆.中药材质量控制及其方法概述［J］.曲靖师范学院学报，2002（3）：50-53.

　　［5］李莉.中药材质量控制方法发展状况分析［J］.社区医学杂志，2011（2）：54-55.

　　［6］Guimaraes MJ ，Lee F，Zlotnik A，et al.Diff erential display by PCR：novel findings and application.［J］.Nucleic Acids Research，1995，23：1832.

　　［7］Adai N，Ito T，Koga C，et al.Differential display analysis of gene expression in developing of xenopus laevis.［J］.Biochemica et Biophysica Acta，1995，1262：43.

　　［8］李萍.中药材质量控制方法体系探讨［J］.世界科学技术—中药现代化，2002（5）：44-46.

　　［9］李波.层面分析法综合评价中药材质量［J］.中成药，2004（3）：附5-6.