糖尿病饮食指导
糖 尿 病 饮 食 指 导
糖 尿 病 饮 食 指 导
1.不同热量需求三餐饮食量估计
2、控制饮食的关键是控制好每日总热量的摄入。 “糖尿病人鱼蛋肉禽能吃, 五谷杂粮也别缺。”总体讲,对一般病人, 每天约摄入粮食300 克、肉100 克至150 克,还有各种蔬菜, 并注意五谷杂粮、粗细搭配, 少吃油, 每餐八九分饱, 就行了。
3、糖尿病人不是不能吃水果, 只是要有选择, 宜吃含糖量低的水果, 不宜吃龙眼,荔枝,榴莲等含糖量高的水果。保证每日水果摄入量不超过200克, 并计入总热量, 保持总热量恒定。 4、适量饮水:有些患者怕多尿而限制饮水, 这样做很容易因机体缺水而导致其它疾病。根据小便颜色决定饮水量,保持小便淡黄或不黄为原则。夏天汗出较多,注意多饮水。
5、少食以下食物:富含胆固醇的蛋黄、蟹黄、鱼子、脑、肝、腰、心等内脏;含淀粉高的粘米饭、普通面条等;含脂肪高的肥猪肉,花生、腰果、杏仁等坚果类,油炸类,全脂奶粉等。 6、避免空腹饮用老火汤及白粥,改为餐后食用为宜。老火汤及白粥吸收快,升高血糖极快,空腹食用可造成血糖升高过快,不利于血糖平稳控制。(低血糖发作时,可空腹饮老火汤或白粥) 7、可选用下列食品: (1)专用甜味剂(代糖);
(2)大麦、黑麦(整粒、煮),稻麸,细面条(强化蛋白质或全麦粉),小麦、黑米粥、燕麦、苦荞麦,马铃薯粉条、藕粉等淀粉类;
(3)所有豆类,如黄豆、黑豆、绿豆、扁豆、豆腐等(糖尿病肾病忌吃,无糖尿病肾病可食); (4)新鲜深绿色橙色蔬菜瓜果类,如木耳、冬菇、苦瓜、芹菜、菜生、生菜、嫩南瓜、番茄、青瓜,杨桃、桃、李子、樱桃、柚子、杨桃、小番茄、番石榴、火龙果、香蕉(生)、酸苹果等; (5)其它类,高钙低脂奶粉、高钙脱脂奶粉、酸奶,全麦维(家乐氏),面包(75%大麦粒),达能闲趣饼干、达能牛奶香脆饼,三鲜饺子、猪肉炖粉条等。
(6)肉类食品:多选用鱼类,去皮去内脏的禽、畜类,如鸡、鸭、瘦猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、虾肉、蟹肉、贝类等,蛋类(无胆固醇高者,每天可煮吃1个鸡蛋,胆固醇高者,可仅食用鸡蛋白)。所有的肉类,每天不超过2两半!
(7)烹调用油:宜采用植物油如橄榄油、花生油、菜籽油、玉米油等,忌用或少用动物油。
8、运动:每天餐后1-2小时,按实际情况进行约60分钟/次的运动,如散步、打扫卫生、快步走、爬楼梯、骑自行车、打羽毛球等,具体参“糖尿病运动疗法”。 10、六大饮食要点:
(1)兼顾年龄,量出为入:年龄大或运动量少,能量消耗少,吃得少;年龄小或运动量大,能量消耗多,多吃一些。瘦人稍吃多一些;胖人吃少一些。(2)食物多样化:多食粗加工粮食,少吃精米精面;食物尽可能多样化,才能保证各种营养素互补。(3)掌据合理比例:以碳水化合物为主(米,面),少食蛋白质及脂肪。(4)多食高纤维素食物:多食含纤维素高的食物,可带走肠内多余的脂肪,胆固醇及有毒代谢废物。(5)慎食高胆固醇食物。(6)禁烟限酒,少吃食盐。
最重要的是预防低血糖:
若出现低血糖症状,即心慌、出汗、恶心、头晕、眼花等,应立即吃几块咸饼干或咸面包,症状严重时可喝葡萄糖水或蔗糖水。低血糖昏迷者,急送医院静脉注射葡萄糖抢救。出门散步,也要记得随身携带几粒水果糖,出现低血糖症状时拿来吃!随时配带一张卡片,表明自已是糖尿病患者,以便救助!定期监测空腹及餐后2小时血糖、糖化血红蛋白、尿糖及尿蛋白,预防并发症的发生!
糖尿病系列之饮食指导
第一节 可降糖的五谷杂粮
荞麦——降糖降压降血脂
燕麦——降低人体对月夷岛素的需求,预防并发症 玉米——降糖减肥 黑米——预防及缓解并发症 黄豆——降低血糖、尿糖 黑豆——调整血糖代谢
绿豆——辅助治疗糖尿病及肥胖症 豇豆——促进胰岛素分泌,加强糖代谢
第二节 可降糖的蔬菜
辣椒——明显降低血糖 南瓜——减慢糖类吸收速度 苦瓜——“植物胰岛素” 芦荟——持续降低血糖浓度 魔芋——有效控制餐后高血糖 冬瓜——抑制糖类转化成脂肪 洋葱——促进胰岛素分泌
芦笋——降低血糖防治高血压、心脑血管疾病 香菇——降压降脂,降低血糖 豆芽——控制餐后血糖上升
胡萝卜——防治糖尿病并发视网膜病变 大白菜——延缓餐后血糖上升 海带——明显降低血糖,保护胰岛细胞 韭菜——降糖降脂
黄瓜——补充水分,降低血糖 草菇——降低血浆胆固醇含量 口蘑——调节糖代谢,辅助控制血糖 金针菇——可减轻或延缓糖尿病并发症的发生 鸡腿菇——降低血糖
白萝卜——所含活性成分能降低血糖 茄子——可预防并发症
西葫芦——促进人体内胰岛素分泌,调节血糖
菠菜——使血糖保持稳定 苋菜——减少并发症的发生率 蕨菜——改善患者的病情
空心菜——含有“植物胰岛素”成分 仙人掌——避免体内积聚过多的葡萄糖 卷心菜——糖尿病患者的理想食物 竹笋——使餐后血糖平稳
第三节 可降糖的肉食
泥鳅——降低血糖,有效防治糖尿病合并骨质疏松症 黄鳝——降糖作用非常显著
蛤肉——有效调节糖代谢,预防并发症 猪胰——与人体胰岛素化学结构类似,主治消渴 鱿鱼——改善患者的各种症状,预防并发症 乌鸡——有效预防糖尿病及孤独症 鲤鱼——调节患者的内分泌代谢
牛肉——提高胰岛素合成代谢的效率,预防心血管并发症 蚕蛹——降低血糖
第四节 可降糖的水果
柚子——预防糖尿病微血管并发症
樱桃——增加人体内胰岛素的含量,降低血糖 草莓——辅助降糖 苹果——预防血糖骤升骤降 橄榄——预防糖尿病并发症
无花果——提高人体免疫力
西瓜——是糖尿病患者安全营养的水果 哈密瓜——适用于糖尿病合并肾病者 桃子——使患者餐后的血糖水平下降 荔枝——含有能降低血糖的物质 猕猴桃——调节糖代谢,防治心血管疾病 菠萝——降低血糖水平
第五节 可降糖的干果
腰果——防治糖尿病及其并发症 核桃——降糖,预防心血管系统并发症 花生——预防心血管并发症
西瓜子——预防患者发生周围神经功能障碍 南瓜子——减轻或延缓并发症的发生
第六节 可安全食用的食用油和饮品、调味品
橄榄油——防止和延缓病症的发生 芝麻油——控制人体血液中胆固醇的增加 葵花子油——预防“三高”病症 生姜——防止糖尿病引发的白内障 绿茶——降低血糖,帮助患者康复
红茶——保持血糖稳定,帮助女性患者预防骨质疏松 大蒜——明显降低血糖 食醋——降低餐后血糖
第七节 食两用的降糖食物及其他安全食品
黄芪——对糖尿病并发肾病有改善作用 菊芋——降低血脂,控制血糖 山楂——预防并发症的发生 莲子——对患者的多尿症状有效 玉竹——修复胰岛功能 葛根——预防心脑血管并发症 山药——可控制饭后血糖升高 黄精——预防糖尿病并发心血管疾病 地黄——改善患者的胰岛素抵抗力 桔梗——降糖作用显著 地骨皮——降低血糖,控制病情 人参——增强免疫力 蜂胶——双向调节血糖
蜂王浆——降低血糖,促进胰岛素分泌