当"PIZZA哥"遭遇土豆泥
一个愿打一个愿挨的事儿越来越多。据说在美国购物，某些奢侈品店的服务态度十分恶劣，不可思议的是，这种恶劣的态度是经过培训的。只有对顾客冷眼挑剔，才能彰显品牌的尊贵。 这事儿听着稀奇，但真赶上，说不定您也乐享其成。就比如沙滩路口东南角的“花妞小食部”吧，女主人妞儿明确表态：如果您嫌我们店小，设施不全，可千万别来。您不如去“不胜客”“好伦哥”之类的连锁店。在那儿服务员能服务到桌儿，您可以撒开了使唤他们。您要是臭矫情、穷讲究、没事儿找事儿，也千万别来。到时候厨师情绪不好，不给您做吃的这种事儿也可能发生。 老摆件牵引着童年 花妞小食部在豆瓣上相当受追捧，土豆底披萨是北京独一份。老板也就二十出头，留着樱桃小丸子的可爱发型，朋友、食客都喊她妞儿。不足10平方米的小屋里勉强摆下三两张桌子，室内装饰风格可爱讨喜，连同碟、碗、盘、勺上都嵌着粉红粉蓝的小雏菊。 最牵动人心的不只是家伙什的精致，还有那一件件令人追忆童年的摆件。小时候只有在妹妹床头才有幸见的旋转风铃，我成年后跑去王府井商场寻觅不得而心情寡淡。还有那摆在姥姥家、我踮着脚尖仍不可触及的高低柜上的老式座钟，每到半点就发出一声“咚”的短鸣，而正点则是相应的几声长鸣。那一声声的鸣叫伴随着我整个中学时代，尤其是夜半人静，为了课业，为了青涩情感失眠的时候。十几年前的景象就像黑白电视机里飘着雪花的画面，播映在花妞小食部的这几件老摆件上。 花妞小食部每天招徕客人的时间在下午5点到晚上8点左右，周末有午餐供应。因为妞儿也正是花样年华，不能为了顾店白白搁置了青春。不都说，青春就是拿来挥霍的吗？ 过时不候的服务 这里不仅时间有限，食材也有限，去得不巧，恐怖招牌鸡翅就吃不到了。鸡翅味道香甜，肉质筋道，又丝丝入味儿。朋友曾说她舍下土豆PIZZA也舍不下这份鸡翅。我曾经荣幸地获得那最后的半份，后来尴尬地遭到白眼。不过那一次，真是活该。 我霸占了最后半份鸡翅后，剩下几只吃不下。全怪我那食素的朋友，他死活不肯为我分担。又怪妞儿家的金毛太可爱，我比划着想把鸡翅喂给它……邻桌迟到一步的女孩正在幽怨地望着我的鸡翅兴叹，眼见我准备拿去喂狗，她差点儿用眼神杀死我。 无需等待的是金枪鱼沙拉。金枪鱼新鲜，量又足。千岛酱混淆了时令蔬菜，充斥着金枪鱼的冷冷香味儿，吃起来就不能停口。所有的沙拉辅料，我最爱金枪鱼。当然，小食部也只有金枪鱼沙拉。菜式数目寥寥，味道精道就好。 等待最久的是当家菜土豆底盘PIZZA。一本活页纸手写菜单上呈现了五六种馅料，任选任拼。我吃了老干妈培根和金枪鱼的双拼PIZZA。老干妈培根的香辣细润姑且不说，洋溢着清淡鸡汁味儿的土豆泥含在口中，仿佛能用舌头勾勒出海浪的形状，享受那慢慢融化的甜味。 土豆底盘绝对是土豆泥爱好者的超级福音，因为没有半厘面粉的打扰。馅料依然用传统的芝士勾兑，改良PIZZA不失地道。 另外，一种叫小卷卷的培根卷比较适合重口味的我，咸鲜，油略大，况且还裹着我最喜欢的金针菇。英国人有句俚语“One man's meat is another's poison”，直译为“一个人喜欢的肥肉可能是另一个人的毒药”，各有所爱呗。小卷卷就是我的“肥肉”，而它正是对面眉头打结的朋友的“毒药”，哈哈。 饮料只有两三种，推荐保加利亚玫瑰露，类似花果茶，味道更甜。通透的玻璃杯荡漾着淡粉红色的玫瑰露，几枚花瓣总不经意地漂到唇边。妞儿的心思很明白，诱惑的就是爱浪漫的姑娘们。 我偶尔不想浪漫的时候会点上一杯现煮的奶茶，暖暖地握在手里，让奶香与茶香扑面袭来。这是个闺蜜小聚的好去处，小食、小开销、小情调。 临走回身带上店门，看见那只在滚动笼子中的小松鼠又在忙不迭地飞跑，刚刚还窝在温暖沙发里的白猫伸了个懒腰，一个趔趄落在地上。 推荐菜品：老干妈、金枪鱼土豆底匹萨、鸡翅、小卷卷、保加利亚玫瑰露、金枪鱼沙拉等 乘车路线：2路、60路、82路到沙滩路口南下车，或乘103、109、111、810路，沙滩路口西下车，向东第一个红绿灯右转200米即到。 编辑/冯 岚 [email protected]