酒店筹备开业工作进度计划
西安 XX 大酒店
工作进度计划·总计划
XX 大酒店筹备开业工作计划进度表
总计划
序 号 时 项 目 间
08 年 1 月 08 年 2 月 08 年 3 月 08 年 4 月 08 年 5 月
上 旬
1/1
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
落实情况
计划调整
负责人
1
制定筹备开业工作进度 表 各部门经理到位,了解酒 店区域状况,确定各部门 管辖区及责任范围,编写 酒店简介 编排各部门工作计划(根 据实际在必要情况下可 进行修正). 安排并完善开业前各部 门临时办公场所 对本地区客源和餐饮市 场进行调研,确定经营管 理思路,科学合理地制定 酒店经营计划书和预算 报告书。
总经理
2
2/15/1
总经理
3
3/1
11/1
部门经理 总经理
4
3/1
11/1
5
10/1
20/1
粤菜皇 销售部
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总计划
序 号 时 项 目
制定酒店各部门组织机 构,确定人员编制,对酒 店的特殊岗位人才列出 需求表,并开始招聘专业 岗位人员 根据实际需求,制定各部 门采购清单报总经理审 批后报公司 综合楼内各区域的接收 工作以及遗留问题的整 改落实工作 制定酒店总体培训工作 计划和方案 确定酒店各营业点中英 文名称和营业时间
间
08 年 1 月
08 年 2 月
08 年 3 月
08 年 4 月
08 年 5 月
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
落实情况
计划调整
负责人
6
6/1
20/1
人力资源部
7
6/1
16/1
部门经理
8
1/1
31/1
部门经理
人力资源部
15/2 20/2
8 9
20/1
1/2
总经理
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总计划
序 号 时 项 目
进行市场调查,了解本地 酒店业员工工资及福利 待遇,制定开业前人员工 资福利方案报批.安排酒 店办公,后勤保障事宜 制定各部门具体的培训 计划和方案,完善部门入 职培训手册 开始着手进行各部门员 工的招聘工作及费用预 算 通过酒店功能区域的划 分确定个别外包部位经 营管理形式 与员工签订培训合同 实施员工培训计划 确认各部门 VIP 接待程 序,送行政部
15/2 20/2 17/1
间
08 年 1 月
08 年 2 月
08 年 3 月
08 年 4 月
08 年 5 月
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
落实情况
计划调整
负责人
10
10/1
1/2
人力资源部
11
15/2
部门经理
12
15/2
27/2
人力资源部
14 16 17 18
20/2
23/2
人力资源部
3/3 4/3 15/4
人力资源部 人力资源部
部门经理
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店
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总计划
序 号 时 项 目
确定供应商,进行全面采 购,并与供应商签订采购 合同,制定物资储存与控 制方法,建立各类物资的 验收、入库、查询制度 确定餐厅特色菜单,团队 餐价,制成完整资料送销 售部并报总经理审批 酒店各部位管理人员学 习 VI 设计方案、熟悉和 掌握工作流程 完成员工餐厅开餐前的 各项准备工作落实酒店 后勤保障系统物资到位 情况, 举办各类公关活动,以提 高酒店对外知名度
间
08 年 1 月
08 年 2 月
08 年 3 月
08 年 4 月
08 年 5 月
上 旬
8/1
中 旬
下 旬
28/1
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
落实情况
计划调整
负责人
19
财务部
20
粤菜皇
15/2 20/2
21
15/2
25/2
各部门主管
22
25/2 10/1
人力资源部
23
18/2
29/2
总经理
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总计划
序 号 时 项 目
酒店消防安全控制体系 建立,收集安全通道,疏 散路线图归档管理 确定并落实各部位电脑 的安放位置 编写各种菜式份量,构成 标准制做成本卡送财务 部成本控制组 配合各部门培训进度,安 排计划确定各部门实地 操作培训日期及地点 制订并完善酒店各部位 运转所须表格,交财务汇 总印刷 周边酒店市场情况调查 了解市场客源,了解主要 竞争对手的销售策略提 出房间及销售策略报批 印刷所有对客表格
20/1
间
08 年 1 月
08 年 2 月
08 年 3 月
08 年 4 月
08 年 5 月
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
18/2
下 旬
29/2
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
落实情况
计划调整
负责人
24
安全部 总经理 粤菜皇
25
12/2
26
18/2
29/2
27
4/3
15/4
人力资源部
28
1/3
10/3
部门经理
29
1/3
15/3
销售部 财务部
30
1/3
15/3
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总计划
序 号
31 32 33
时 项 目
间
08 年 1 月
08 年 2 月
08 年 3 月
08 年 4 月
08 年 5 月
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
15/2
下 旬
29/2 29/2
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
落实情况
计划调整
负责人 工程部
验收酒店电梯,进行测试 确认各部各级员工制服 款式 制定酒店销售预算,送总 经理审批 办理完成酒店开业所必 须的各种营业执照许可 证等相关证照 综合布线情况的跟催及 测试 审核客房、餐饮、娱乐等 价格,以及合同价格 ,送 总经理审批 制定薪酬制度,确定酒店 各级员工工资明细项目 确定 VIP 服务程序,送总 经理审批
17/3
总经理
销售部
酒店有 限公司
1/3
15/3
34
8/3
8/4
35
8/3
17/3
工程部 部门经理
人力资源部
36
8/3
17/3
37 38
10/3
17/3
10/3
17/7
部门经理
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总计划
序 号 时 项 目
与花卉供应商联系,确定 酒店所需布置面积并尽 快签订合同 联系并确定酒店员工制 服及布草的外洗事宜 成立消防委员会 配合工程部,验收酒店消 防及保安系统,安排供应 商对安消部员工进行培 训,并开始接收酒店保卫 消防工作 统一编写酒店服务指南, 送总经理审批后,交财务 部发外印刷 验收电话总机房,进行测 试 安排各部员工接受相关 的特别培训 制定各部接收工作计划
间
08 年 1 月
08 年 2 月
08 年 3 月
08 年 4 月
08 年 5 月
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
10/3
中 旬
17/3
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
落实情况
计划调整
负责人
39
客房部 客房部
17/3
40 41
10/3 8/3
17/3
安全部
42
10/3
17/3
安全部
43
18/3
31/3
销售部 前厅部
人力资源部
59 44 45
18/3
31/3
18/3 18/3
31/3 25/3
总经理
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总计划
序 号 时 项 目
配合电脑供应商彻底完 成电脑系统的安装和调 试工作 消防主机,湿式消防系 统,烟感消防系统 , 消防 联动柜,加压风机及排烟 风机等的验收与测试 各部门员工到岗,进行实 地练兵及电脑培训操作 确定 PA 设备到位时间安 排供应商对 PA 员工进行 操作培训 验收卫星,广播,闭路,背 景音乐等系统,进行测试 制定订做、发放酒店制服 计划,并发放到位。 联系公安,消防等相关部 门人员向酒店全体员工 进行安全知识培训
间
08 年 1 月
08 年 2 月
08 年 3 月
08 年 4 月
08 年 5 月
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
18/3
下 旬
25/3
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
落实情况
计划调整
负责人
46
工程部
47
18/3
25/3
安全部 工程部 部门经理 客房部 工程部
8/4
48
18/3
10/4
49
18/3
31/3
50 51
18/3
25/3
18/3
人力资源部
52
20/3
23/3
安全部
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工作进度计划·总计划
XX 大酒店筹备开业工作计划进度表
总计划
序 号
53
时 项 目
间
08 年 1 月
08 年 2 月
08 年 3 月
08 年 4 月
08 年 5 月
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
20/3
下 旬
23/3
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
落实情况
计划调整
负责人 安全部 工程部
验收酒店监控系统,进行 测试 验收锅炉蒸汽系统,给排 水系统等,并进行测试 (测试供冷部分) 验收供电系
统,进行测试 验收酒店整套空调系统, 并进行测试 确保门锁系统的设置正 确,并登记记录 确定电脑系统的培训时 间并安排供应商进行电 脑培训 加强各部门员工的技能 培训 采购员工衣柜,倒班宿舍 设备
54 55 56 57
20/3
23/3
23/3 25/3
3/4 9/4
工程部 工程部 工程部 工程部 部门经理
人力资源部
25/3
9/4
58
25/3
1/4
59 60
29/3
6/4
29/3
6/4
第 9 页 共 12 页
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总计划
序 号 时 项 目
各系统工程主管人员到 位,收集线路图纸 , 留工 程部存档 完善各部门工作流程,以 确保程序的流畅性 酒店停车场及内部车辆 停放管理制度和规定报 总经理审批 各部门接受及检查所管 辖范围并进行卫生清洁 工作 联系有关部门完成酒店 开业前所有手续 根据酒店开业日期,开始 接受预订 制定酒店试营业开幕典 礼计划 确保所有防火及灭火器 材到位
间
08 年 1 月
08 年 2 月
08 年 3 月
08 年 4 月
08 年 5 月
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
29/3
上 旬
6/4
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
落实情况
计划调整
负责人
67
工程部 部门经理 安全部
68
29/3
2/4
69
29/3
6/4
70
30/3
2/3
部门经理
人力资源部
31/4
71 72 73 74
1/4
10/4
5/4
销售部 前厅部 总经理 安全部
1/4
12/4
1/4
7/4
第 10 页 共 12 页
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工作进度计划·总计划
XX 大酒店筹备开业工作计划进度表
总计划
序 号
75 76 77
时 项 目
间
08 年 1 月
08 年 2 月
08 年 3 月
08 年 4 月
08 年 5 月
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
1/4
中 旬
7/4
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
落实情况
计划调整
负责人 财务部 部门经理
酒店有 限公司
对酒店各项物资进行登 记造册 各部门领取开业所需一 切物品,妥善保管 完成酒店的相关保险手 续 按酒店施工,实际装修及 机电设备系统,绘制图纸 并及时归档 联系与落实体检单位,安 排员工体检事宜 办理酒店员工签订劳动 合同事项 组织举办新闻发布会,广 泛派发酒店宣传资料 发放酒店开业典礼邀请 函 进行一次全面性“火警演 习”,模拟紧急疏散情况
1/4
7/4
1/4
7/4
78
1/4
7/4
工程部
人力资源部 人力资源部
79 80 81 82 83
1/4
7/4
1/4
7/4
1/4
11/4
销售部 销售部 安全部
2/4
16/4
6/4
9/4
第 11 页 共 12 页
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工作进度计划·总计划
XX 大酒店筹备开业工作计划进度表
总计划
序 号
84
时 项 目
间
08 年 1 月
08 年 2 月
08 年 3 月
08 年 4 月
08 年 5 月
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
下 旬
上 旬
中 旬
13/4
下 旬
25/4
上 旬
中 旬
下 旬
落实情况
计划调整
负责人 总经理 总经理
落实完成开业典礼方案 要求的所有准备工作 西安 XX 大酒店有限公司 对各部位的工作进行全 面验收 完成开业典礼活动
10/4
85 86
15/4
6/5
全体人员
西安 XX 大酒店 2010 年 12 月 22 日
第 12 页 共 12 页