创建绿色旅游饭店台帐工作指南

创建绿色旅游饭店台帐工作指南

为方便各创建饭店收集整理和制作创建绿色旅游饭店台帐资料, 按照《绿色旅游饭店(LB/T007-2006)》标准附录A “绿色旅游饭店”评定申请资料, 附录B “绿色旅游饭店”评定细则中的“绿色设计”, “节能管理”, “环境管理”, “提供绿色产品服务”, “社会环境经济效益”，制订以下工作指南:

一、目录: 1．关于创建绿色旅游饭店工作的汇报(饭店环保方面取得的成绩及申请理由);

2．附录A.1 绿色旅游饭店评定申请资料

(1)表A1 企业基础信息;

(2)表A2 饭店工程概况;

(3)表A3 饭店主要用能设备分类台帐;

(4)表A4 饭店经营及能耗年度统计报表;

(5)表A5 节能, 降耗, 环境因素现状及目标指标.

3．附录A.2 上一年节能降耗业绩报告;

4．附录A.3 上一年提供绿色产品, 绿色服务情况;

5．附录A.4 社会环境效益;

6．申报条件;

7．自查分(分项计分及汇总);

8．附录B "绿色旅游饭店" 评定细则:

(1)绿色设计;

(2)节能管理;

(3)环境管理;

(4)提供绿色产品与服务;

(5)社会环境经济效益。

二、基本台帐:

按目录顺序排列, 每一项资料前页均应有一张说明页。每一个实得分点都应有相应的资料(文字说明或检测报告或图片或制度, 原始记录等) 作支撑。

(一) 将目录1—5单独成册;

(二) 将目录6. 申报条件单独成册;

1．正式开业一年以上的旅游饭店(附相关证明材料复印件) 。

2．环保" 三同时" 执行率达到100%:有设计, 施工, 运行完整文档。以文字说明处理, 如在饭店建设之初有环保部门的批准文件, 则复印作为附件。

3．办理《污染物排放许可证》:明确污染物种类, 排放量, 排放去向. 先用文字说明, 再附与污水处理厂签订的排污协议与《污染物排放许可证》。

4．无环保有效投诉:一年内无县级以上环保有效投诉(用文字说明及向环境保护局索取相关证明) 。

(三) 将目录7．自查分:将附录B" 绿色旅游饭店" 评定细则逐项打分, 按页小计, 申报银叶级分数不低于180分, 金叶级不低于240分。 三、评定细则台帐

可按“绿色设计”, “节能管理”, “环境管理”, “提供绿色产品服务”, “社会环境经济效益”等五大类分别装订成册。

（一）绿色设计

1．环境设计:如饭店处在自然动植物保护区, 应有相关设计, 并通过相关环评。

2．建筑设计:

（1）自然采光的设计与运用:不能在节约电能的同时消耗冷, 热能源. 如采用双层中空玻璃, 玻璃镀膜或贴隔热膜等。

（2）有减少噪音的设计:如动力设备的消声装置, 临街窗户的隔音玻璃, 客房之间的隔音处理, 选用静音冰箱, 客房卫生间采用排风系统, 会议室墙面的吸音处理, 临近公路的饭店用绿色植物墙减少噪音等。

3．新能源的设计与运用:如使用太阳能热水器, 沼气等。

4．其他:

（1）节水型坐便器:耗水在6升以下的坐便器。

（2）中水系统设计:中水是指生活废水经过适当处理后达到规定的水质标准, 可以在一定范围内重复使用的非饮用的杂用水。可以接入坐便器, 草坪浇灌, 重复利用率达70%以上。

（3）减少污染排放的设计:如饭店燃煤锅炉的烟尘处理, 厨房隔油池等。实际操作中采用无磷洗衣粉, 减少洗洁精用量等。

（二）节能管理

1．能源管理:

(1)系统建立能耗设备分类台帐和能耗计量仪表台帐:由饭店工程部负责建立, 记录。

(2)水, 电, 汽计量:除文字和数据说明外, 应附计量仪表分布一览表(序号, 部门, 仪表名称, 仪表位置, 责任人等) 。

(3)能源统计工作制度:参照国家《能源统计报表制度》, 建立饭店能源统计工作制度。

(4)每月有全面的能耗比较, 分析, 建议报告. 从2007年3月开始, 每月一篇. 对饭店和各部门的电耗, 水耗, 煤(油, 汽) 耗进行综合比较分析, 分别提出建议。

(5)饭店及各部门有能耗定额, 考核制度及奖惩办法:年初饭店与各部门签订节能降耗责任书, 明确能耗定额, 考核制度及奖惩办法, 每半年或一年对照责任书内容进行考核并奖惩。

2．中央空调系统:前厅温度23℃-25℃, 餐厅温度22℃-24℃。

3．节水措施:附具体做法的文字说明。

（三）环境管理

1．污染控制:评定细则3.1污染控制项得分必须在22分以上(满分29分). 应有说明, 证明文件, 实物照片等作为支撑材料。

2．室内环境:提供检测报告及有环境标志的装修材料检测报告(向装潢公司索证) 。

3．绿化

(1)室外绿化:不裸露土地, 室外可绿化地的绿化率为100%,用文字说明:饭店占地, 建筑面积, 绿化率. 配饭店生态停车场照片. 对饭店绿化虫害及消杀情况记录。

(2)室内绿化:照片, 与绿化租赁公司的协议等。

（四）提供绿色产品与服务

1．绿色客房:

（1）无烟楼层应有规范, 清晰, 醒目的禁烟图形符号;

（2）控制措施:入住登记时询问, 客房内不放置烟缸, 调整烟感报警灵敏度等;

（3）清除烟味措施:开窗通风, 点烛, 喷洒烟味消除剂, 负离子除异味等;

（4）在楼层过道宽旷处设置休息座椅, 放置烟缸;

（5）中央空调的新风机组的送风控制形成书面制度, 即送风量, 时间间隔等, 不同部门各不相同, 要有完整的运行记录;

（6）客房及卫生间内放置对人体有益的绿色植物;

（7）降低客房物资消耗:

A ，卫生间一次性客用品适量配置, 设如有需要请拨×××电话的提示卡; B ，在客房床头柜, 卫生间有布草洗涤宾客意见征询卡。

C ，如客房卫生间内不放置一次性瓶装的洗发液, 沐浴液, 而使用“大包装, 循环使用的洗发液, 沐浴液方便容器”(非家庭装, 有洗发, 沐浴两合一, 也有洗发, 护发, 沐浴三合一, 一般安装在卫生间浴缸墙面);

D ，再如使用无氟客房冰箱;

F ，一次性用品不使用玻卡厚纸包装;

（8）客房服务指南中有绿色客房的相关说明;

（9）绿色服务规范:与绿色饭店评定细则有关的服务规范, 如询问宾客是否吸烟再决定排房, 根据宾客意见征询结果整理客房, 更换布草, 补充一次性用品, 商务中心文档用纸双面打印等, 饭店结合以上内容, 制定出切合本饭店实际的绿色服务规范;

（10）宾客意见反馈书:对客人进行绿色消费满意度调查, 每季度调查一次, 人数不少于客房总数的40%。

2．绿色餐饮:

（1）评定细则4.2.1餐饮的不可降解物质控制项得分必须在3分以上(满分4分);

（2）在询问宾客是否吸烟后, 再引领相应区域;

（3）提醒客人适量点菜;

（4）为餐饮客人提供剩余食物打包, 存酒服务;

（5）饭店菜单应体现绿色餐饮, 按评定细则相应要求提供绿色食品(必须经过绿色认证) 或有机食品。

A ，绿色食品是指经专门机构认定, 许可使用绿色食品标志的无污染的安全, 优质, 营养食品。

B ，有机食品是以有机农业生产体系为前提, 有机农业是一种完全不用化学合成的肥料, 农药, 生长调节剂, 畜禽饲料添加剂等物质, 也不使用基因工程生物及其产物的生产体系, 其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环, 以维持农业的可持续发展. 有机食品必须按照有机食品的标准生产并经独立的第三方认证机构的认证。

（6）提供安全食品, 本项必须满分(3分);

（7）不采购, 出售和加工国家禁止销售的野生保护动物, 本项必须满分(3分);

（五）社会环境经济效益

1．社会环境效益:

（1）饭店应将有关本饭店的创建绿色饭店报道文章复印作为台帐附件;

（2）制订优惠措施, 如住2晚以上不需更换床单的客人, 饭店免费洗涤一件衬衣或给予房价优惠等;

（3）成立环保志愿者队伍, 积极参与社区环境保护活动;

（4）重要环保纪念日组织开展多种形式环境文化活动。

2．经济效益:附具体数据材料。

3．管理体系的建立:

（1）旅游饭店常设环境管理领导机构. 以文件形式下发至饭店各部门, 抄报市旅委。饭店总经理为组长, 分管副总经理为副组长, 各部门经理为成员, 指定一名责任性强, 熟悉业务的同志担任联络员。

（2）形成环境管理网络. 与环境管理领导机构相仿, 要画一个树状图表, 标明责任人姓名, 责任项目, 从总经理开始, 分解到部门经理, 部门主管, 重要部门还应分解到关键岗位。

（3）制订环境管理方针, 明确" 创绿" 目标指标, 建立健全有关节能, 环保和降耗的规章制度:包括①指导方针, ②目标指标, ③规章制度。

酒店的环境方针和目标 (参考内容如下):

1, 为持续改进饭店的环境, 满足法律法规的要求, 实现污染预防为目的, 本饭店的环境方针为:倡导绿色消费, 争创绿色饭店。

2, 含义:

" 绿色旅游饭店" 就是本饭店在提供每一项服务中, 要努力实现全过程的控制, 提供符合环境要求的, 清洁的服务设施和原材料; 提供满足环境要求, 宾客要求的服务提供过程; 实现符合环境要求的, 清洁的服务结果; 全面全方位地达到国家有关法律法规的要求。

3, 为实现饭店的环境方针, 本饭店各相关职能和层次应按本要求建立部门的环境目标和指标。

A ，本饭店的环境目标: 努力降低室内空气污染; 确保餐饮服务卫生; 实现合格排放。

B ，本饭店的环境指标: 客房及公共场所空气符合健康标准; 提供的食品全部符合国家卫生标准; 全部使用无磷洗涤剂; 努力探索非环保物质的替代. 所有固体废弃物分类整理, 定期清运。

C, 分管领导每季度定期检查" 创绿" 活动中存在的问题, 有记录, 有整改措施, 并有成效:可以以会议纪要的情况出现, 有布置, 有检查, 有考核, 有结果。

D, 自觉遵守国家各项有关节能, 环保, 卫生, 防疫, 规划等法律法规:将相关法律法规留存到台帐中。

E, 氛围营造:

①客房内摆放环保提示卡和《绿色饭店消费手册》, ②通过闭路电视声像设备宣传环保常识, ③悬挂环保横幅, 气球, ④大堂张贴宣传画, 设立提示牌等, ⑤员工区域黑板报, 宣传栏等. 用数码相机记录氛围, 数码照片复印在A4纸上。

F, 建立预防食物中毒, 环境污染等事故的有效措施和应急预案。

(17)饭店举办绿色和环保方面的活动, 附相关文字及图片记录。

(18)为员工提供绿色和环境保护方面的培训并有培训记录:可将相关培训资料, 培训签到等列入台帐。

(19)员工和管理人员持有与节能和环境保护方面的相关证书:附证书复印件。

(20)建立管理体系并通过相关认证:附相关证书材料复印件。