蔬菜主要品种目录
蔬菜主要品种目录
类别
主要品种
别名
根菜类
萝卜
葖、芦菔、莱菔
胡萝卜
红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、药性萝卜、番萝卜、芜菁
蔓菁、圆根、盘菜
芜菁甘蓝
洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜
根菾菜
红菜头、紫菜头
美洲防风
欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜
牛蒡
东洋萝卜、蝙蝠刺、大力子
根芹菜
根洋芹菜、球根塘蒿
婆罗门参
西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参
山葵
黑婆罗门参
菊牛蒡、鸦葱
薯芋类
马铃薯
土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、爪哇薯
姜
生姜、黄姜
芋
芋头、芋艿、毛芋
魔芋
磨芋、蒟蒻
山药
薯蓣、白苕、脚板苕、山薯、大薯、佛掌薯
甘薯
红薯、白薯、地瓜、番薯、红薯
豆薯
地瓜、凉薯、沙葛、新罗葛
葛
菊芋
洋姜、鬼子姜
菜用土圞儿
香芋、美洲土圞儿
蕉芋
蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用莲蕉
草石蚕
螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕
葱蒜类
韭
草钟乳、起阳草、懒人菜、韭黄
大葱
木葱、汉葱
洋葱
葱头、圆葱
大蒜
胡蒜、蒜
蒜薹
蒜苔
蒜苗
蒜黄、青蒜
分葱
四季葱、菜葱、冬葱
胡葱
蒜头葱、瓣子葱、火葱、肉葱
细香葱
四季葱、香葱、蝦夷葱
韭葱
扁葱、扁叶葱、洋蒜苗
楼葱
龙爪葱、龙角葱
蕹
藠头、藠子、莱芝
白菜类
大白菜
结球白菜、黄芽菜、包心白菜
普通白菜
白菜、小白菜、青菜、油菜
乌塌菜
榻菜、塌棵菜、榻地菘、黑菜
菜薹
菜心、绿菜薹、菜尖
薹菜
紫菜薹
红菜薹
芥菜类
茎芥
茎瘤芥、青菜头、菜头、包包菜、羊角菜、菱角菜抱子芥、儿菜、娃娃菜
笋子芥、棒菜
叶芥
青菜、苦菜、春菜、辣菜、雪里蕻
根芥
辣疙瘩、冲菜、芥头、大头菜、疙瘩菜
薹芥
甘蓝类
结球甘蓝
洋白菜、卷心菜、包心菜、椰菜、莲花白、包包白、圆白菜、茴子白
球茎甘蓝
苤蓝、菘、玉蔓菁、芥蓝头、擘蓝
花椰菜
花菜、菜花
青花菜
木立花椰菜、意大利花椰菜、嫩茎花椰菜、绿菜花、西兰花芥蓝
白花芥蓝
抱子甘蓝
芽甘蓝、子持甘蓝
羽衣甘蓝
绿叶甘蓝、菜用羽衣甘蓝、叶牡丹、花包菜
叶菜类
菠菜
菠稜菜、赤根菜、角菜、波斯草
莴苣
千金菜、莴笋、生菜、青笋、莴苣笋、莴菜、油麦菜、莜麦菜芹菜
芹、药芹、苦堇、堇葵、堇菜、旱芹
蕹菜
空心菜、竹叶菜、通菜、藤菜、蓊菜
苋菜
米苋、赤苋、刺苋、青香苋、苋
叶菾菜
莙荙菜、牛皮菜、厚皮菜、光菜、叶甜菜
菊苣
欧洲菊苣、苞菜、吉康菜、法国莒荬菜
冬寒菜
冬苋菜、冬葵、葵菜、滑肠菜
落葵
木耳菜、软浆叶、软姜子、染浆叶、胭脂豆、豆腐菜、藤菜、紫果菜茼蒿
蒿子秆、大叶茼蒿、蓬蒿、春菊
芫荽
香菜、胡荽、香荽
茴香
小茴香、香丝菜、结球茴香、鲜茎茴香、甜茴香
菊花脑
菊花叶、黄菊籽、路边黄、黄菊仔
荠菜
护生草、菱角菜、地米草、扇子草
菜苜蓿
草头、金花菜、黄花苜蓿、刺苜蓿、南苜蓿、黄花草子
番杏
新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜、白番苋、海滨莴苣、宾菜、蔓菜苦苣
花叶生菜、花苣
紫背天葵
血皮菜、紫背菜、红凤菜、观音苋、双色三七草
罗勒
毛罗勒、九层塔、零陵香、兰香草、光明子、省头草
马齿苋
马齿菜、长命菜、五行草、瓜子菜、马蛇子菜
紫苏
荏、赤苏、白苏、香苏、苏叶、桂荏、回回苏
榆钱菠菜
食用滨藜、洋菠菜、山菠菜、山菠薐草
薄荷
山野薄荷、蕃荷菜
莳萝
土茴香、草茴香、小茴香
鸭儿芹
鸭脚板、三叶芹、山芹菜、野蜀葵、三蜀葵、水芹菜
蕺菜
鱼腥草、蕺儿根、侧耳根、狗帖耳、鱼鳞草、菹菜
蒲公英
黄花苗、黄花地丁、婆婆丁、蒲公草
马兰
马兰头、红梗菜、紫菊、田边菊、马兰菊、鸡儿肠、竹节草香芹菜
荷兰芹、洋芫荽、欧芹、法国香菜、旱芹菜
珍珠菜
角菜、白苞蒿、山芹菜、珍珠花菜、甜菜子、鸭脚艾、乳白艾瓜类
黄瓜
王瓜、胡瓜
冬瓜
东瓜
节瓜
毛瓜
南瓜
中国南瓜、倭瓜、番瓜、饭瓜
笋瓜
印度南瓜、玉瓜、北瓜
西葫芦
美洲南瓜、蔓瓜、白瓜、香瓜
越瓜
白瓜、脆瓜、酥瓜、梢瓜
菜瓜
蛇甜瓜、老羊瓜、酱瓜
丝瓜
圆筒丝瓜、蛮瓜、水瓜、棱角丝瓜、胜瓜
苦瓜
凉瓜
瓠瓜
扁蒲、葫芦、蒲瓜、夜开花、瓠子
佛手瓜
洋丝瓜、合掌瓜、菜肴梨、瓦瓜、万年瓜、拳头瓜
蛇瓜
蛇豆、蛇丝瓜、长豆角
茄果类
番茄
西红柿、番柿、柿子、洋柿子
茄子
落苏
辣椒
海椒、辣子、辣角、番椒
青椒
大椒、灯笼椒、柿子椒、彩色甜椒、甜椒
酸浆
红姑娘、洋姑娘、灯笼草、洛神珠
豆类
菜豆
四季豆、芸豆、芸扁豆、豆角、刀豆、敏豆、玉豆、油豆
长豇豆
长豆角、豆角、带豆、裙带豆
菜用大豆
毛豆、枝豆
豌豆
青斑豆、麻豆、青小豆、荷兰豆、淮豆、留豆、金豆、麦豆、回回豆、甜豌豆
蚕豆
胡豆、佛豆、寒豆、罗汉豆
扁豆
峨眉豆、沿篱豆、眉豆、肉豆、龙爪豆
莱豆
金甲豆、科马豆、荷豆、玉豆、雪豆、洋扁豆、白豆、状元豆、棉豆、荷包豆
刀豆
大刀豆、关刀豆、洋刀豆
多花菜豆
红花菜豆、大白芸豆、大花芸豆、看花豆
四棱豆
翼豆、翅豆、四角豆、杨桃豆、热带大豆、四稔豆
藜豆
黧豆、黎豆、猫猫豆、毛毛豆、毛胡豆、毛狗豆、小狗豆、狸豆、八升豆、狗爪豆
水生
蔬菜
莲藕
莲、藕、荷
茭白
茭瓜、茭笋、菰首
慈姑
剪刀草、燕尾草
水芹
刀芹、楚葵、蜀芹、紫堇、蕲
荸荠
马蹄、地栗、乌芋、凫茈
菱
菱角、龙角、水栗
豆瓣菜
西洋菜、水田芥、水蔊菜
芡实
鸡头米、鸡头、水底黄蜂
马蹄草、水葵、水荷叶、湖菜、露葵
蒲菜
香蒲、甘蒲
海带
江白菜、昆布
紫菜
多年
生及
杂类
蔬菜
竹笋
芦笋
石刁柏、龙须菜
黄花菜
萱草、金针菜
百合
夜合、中篷花
香椿
香椿树、红椿、椿花、椿甜树
枸杞
枸杞菜、枸杞头、枸杞芽
蘘荷
阳霍、野姜、蘘草、茗荷、苴蓴
菜蓟
朝鲜蓟、洋蓟、荷兰百合、法国百合
辣根
西洋山萮菜、山葵萝卜
食用大黄
原叶大黄、圆叶大黄
黄秋葵
秋葵、羊角豆
桔梗
地参、四叶菜、绿花根、铃铛花、沙油菜、梗草、道拉基蕨
蕨菜、蕨苔、龙头菜、蕨儿菜鹿蕨菜
乾苔
发菜、头发菜、石发
蒌蒿
芦蒿、水蒿、香艾蒿、小艾、水艾
薇菜
野豌豆，大巢菜，斑矛架，、野苕子
车前草
车轮菜、牛舌菜、蛤蟆衣
食用菊
甘菊、臭菊
玉米笋
玉笋、多穗玉米、珍珠笋、番麦笋
嫩玉米
菜玉米、菜苞谷、青玉谷、御麦
糯玉米
中国玉米、糯苞谷
甜玉米
甜苞谷、甜玉蜀黍、菜玉米
食用菌
香菇
香蕈、冬菇、花菇
双孢蘑菇
蘑菇、白蘑菇、双孢菇、洋菇、褐蘑菇、棕色蘑菇糙皮侧耳
平菇、北风菌、青蘑、桐子菌
草菇
兰花菇、美味包脚菇、秆菇、麻菇、中国蘑菇金针菇
毛柄金钱菇、冬菇、朴菇、朴菰
黑木耳
木耳、光木耳、云耳银耳
白木耳、雪耳猴头菇
猴头蘑、刺猬菌毛头鬼伞
鸡腿蘑、鸡腿菇姬松茸
巴西蘑菇、巴氏蘑菇茶薪菇
杨树菇、柱状田头菇、柳环菌、茶树菇
真姬菇
玉蕈、斑玉蕈、蟹味菇、胶玉蘑、鸿喜菇、海鲜菇灰树花
贝叶多孔菌、云蕈、栗蘑、舞茸、莲花菌、千佛菌滑菇
珍珠菇、光帽鳞伞、滑子蘑
刺芹侧耳
雪茸、干贝菇、杏鲍菇
白灵侧耳
白灵菇
阿魏菇
盖襄侧耳
台湾平菇、鲍鱼菇
毛木耳
竹荪
长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪肺形侧耳
姬菇、秀珍菇、小平菇金顶侧耳
榆黄蘑、玉皇菇
长根菇大杯蕈猪肚菇
洛巴伊口蘑金福菇
北冬虫夏草蛹虫草牛肝菌松茸
鸡枞
榛蘑
蜜环菌鸡油菌红菇
口蘑
蒙古口蘑青冈菌离褶伞一窝鸡芽苗菜
绿豆芽幼芽黄豆芽黄豆幼芽黑豆芽黑豆幼芽青豆芽青豆幼芽红豆芽红豆幼芽蚕豆芽
红小豆苗红小豆幼芽豌豆苗豌豆幼芽花生芽花生幼芽苜蓿芽
苜蓿幼芽或幼苗小扁豆芽
小扁豆幼芽或幼苗
萝卜芽幼苗菘蓝芽
菘蓝幼芽或幼苗沙芥芽
沙芥幼芽或幼苗芥菜芽
芥菜幼芽或幼苗芥蓝芽
芥蓝幼芽或幼苗白菜芽
白菜幼芽或幼苗独行菜芽独行菜幼苗香椿苗香椿幼苗向日葵芽向日葵幼芽荞麦芽荞麦幼苗胡椒芽
胡椒幼芽或幼苗
紫苏芽
紫苏幼芽或幼苗水芹芽水芹幼苗小麦苗小麦幼苗胡麻芽
胡麻幼芽或幼苗蕹菜芽蕹菜幼苗芝麻芽
芝麻幼芽或幼苗黄秋葵芽黄秋葵幼苗花椒脑花椒嫩芽芽球菊苣菊苣芽球苦苣芽
苦苣幼芽或幼苗佛手瓜稍佛手瓜幼稍
辣椒尖辣椒幼稍豌豆尖豌豆幼稍草芽
草芽幼嫩假茎碧玉笋
黄花菜幼嫩假茎