农家刀豆干 修水土特产 纯天然绿色食品
小孩子，天真的笑容，那么纯真，多想回到小时候，农家的孩子土生土长，吃的都是天然绿色的食品，健健康康成长，没有城市的喧嚣和不健康食品。爷爷在杂屋里和肥料，准备去给红薯苗浇肥。爷爷很喜欢养鱼的，有两个鱼塘，这个是小的鱼塘，不过里面有很多鱼哦，小时候最喜欢在这里钓鱼了，偶尔还能钓上几条黄鳝的，钓到一两条就要奶奶做给我吃。里面还很多田螺的，都是天然的美味呢。爷爷每天都会去塘边看他心爱的鱼，现在爷爷就准备去割草喂鱼的。爷爷劳苦一生，头发都白了，记得小时候爷爷和奶奶为了挣钱，在山上种植了很多烟草，那时候土地资源很少的，种烟草的山上离家里差不多7里路，而且都是山坡上山路的，走一趟对于我们来说都是很幸苦的，爷爷却要担一扁担烟草回来。
刀豆干是经过清洗 切碎 晾干而成。亲们食用前用开水泡发，捞出沥干水份就可以下锅了。做菜时依据自己口味轻重酌情加入盐和配料就可以了。此类干菜都是最近个蔬菜产季做的，晒得非常干，发货时按亲们需求重量进行包装，一次吃不完的密封保存保存最少半年不会变质。由于刀豆中含有钙、铁、磷及多种微量元素和维生素，长期食用对腰酸背痛有一定的疗解疗效，同时又是天然的豆类生成晒干是一种难得的绿色保健食品，兼俱药食两用的保健食品。刀豆干做菜前要用开水泡软。刀豆本身是比较有嚼头的豆角，即便泡软后仍然会比较劲道，并非刀豆老。
刀豆干口感很粉嫩，少了新鲜豆干的夹生味，多了一份香酥的口感纯天然的原材料，手工晾晒，自然风干，无污染，零添加的有机食品，刀豆味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用，口感很粉嫩，切成片了的炒起来也易熟入味清炒或者炒肉都可以，我觉得炖锅里加上应该也不错。
保健价值
1. 刀豆所含成分具有维持人体正常代谢的功能，可促进人体内多种酶的活性，从而增强免疫力，提高人的抗病能力;
2. 刀豆所含刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素，能刺激淋巴细胞转变成淋巴母细胞，具有抗肿瘤的作用。
适合人群
一般人群均可食用
1. 适宜气虚感冒、脾胃虚寒、胃痛及腹胀者;尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用;
2. 不适宜胃热盛者。
刀豆干炒肉
主 料：肉 刀豆干
配 料：油、盐、葱、姜、蒜、剁椒、生抽。
步骤
1.刀豆干提前用水泡软
2.腿肉把肥瘦分开切片，瘦肉用生抽和料酒腌制，辣椒切段，蒜头切片，生姜切丝
3.炒过放少许油放入肥肉煸炒出油脂，放入瘦肉滑炒出锅备用
4.锅里留油放入蒜头和辣椒爆香再放入刀豆干
5.放入适量清水煮一会
6.倒入滑炒过的瘦肉一起翻炒
7.调入适量生抽
8.调入盐巴 放入蒜刀豆干炒肉
小贴士:食用前将本品用温开水浸泡十分钟,可开汤，可以与肉炒着吃，还可以做扣肉的配料菜。