花店的经营与管理1
如何开好鲜花店
一、掌握必要的技术。
开鲜花店必须要掌握关于花的技术及知识。首先要了解花语，什么花送什么人，什么场合适合用什么花，开业花篮，花车的制作，很简单一本介绍插花用书便解决问题。熟能生巧，一个多月便什么都有行了。
有人认为开鲜花店能赚大钱，见效快，无风险，所以不管懂不懂花卉，搞不搞过花卉，就盲目投资开店。其实花木盆景具有季节性强，养护技术要求高等特点。所以，在开店前必须有一定的资金和花卉栽培管理技术作支撑，并随时密切注意花市行情，最大程度降低风险，避免不必要的损失。
二、选择好的店址。
选择一个好的店址是开店的关健。
花店的经营与管理
花店经营与管理
花店老板最困惑的是什么？——管理
管理不仅是一门学问更是一门技巧，目前在花店里，最忙的常常是老板，大到经营决策，小到产品包装，都需要花店老板亲历亲为去解决，此时值得思考的锐的嗅觉让你的花店经营更成功！是：做花店这个行业为了赚到钱、为了不断的扩大自己的业务，应该怎样去管理？
现代花店的经营之道：有独特的经营理念，花店定位，创品牌花店。经营花店本着以诚为本，服务至上的经营原则，真诚服务于消费者。树立竞争意识，市场意识，讲信誉，讲品牌。经营花店要学会做人，人生在世，做人是第一位的，搞经营活动，更要重视做人，注意花店定位，
从花店选址，取名，营业时间，商标注册，花店组织机构的建立（花艺设计部，业务开拓部，会计部，运输部）都要有，利于创建品牌花店，打响品牌，展示花店形象。
太平洋集团老总说的3句话：先做事，再做人；先做人，再做事；只做人，不做事。
（一）开花店前的定位
1、花店的定位，找到自己的定位
2、确定服务人群
做市场调研，消费者的层次，消费习惯，已有花店的分布，经营特色。
3、经营范围，档次定位
*范围定位：鲜花，盆花，干花，工艺绢花，花器，婚庆服务。 *选择店面装潢精致
*亲切小花店
*另外，花店定位还有一个大忌，就是不高不底，不上不下，企图两者都兼顾。
（二）花店的选址
1、繁华区，商业区
2、学区
3、高密度住宅区
4、有规模的医院
5、周边环境良好的地点（拐角位置，三岔路口）交通方便的地点，文化气氛浓的地点。
6、超市
7、网上开店
（三）新开花店准备
1、投资估算
2、租金
3、装修布置
4、设备
5、交通工具，3-7天进货
6、经营执照
7、周转资金
8、重视顾客心理，分析：年龄，着装，交通工具。消费者心态，脸色，喜好习惯，消费者往往怀着戒备和不信任的心理，要努力消除这些情况。 同时要分析，消费特点和用途，观花钱的态度上，这与人受教育程度，教养程度，生活方式及消费观念有关。介绍花时，先问用途再选式样（花束或花篮，花束浪漫，花篮庄重）再选花材进行花艺创新，最后标出一个适当的价格。
（四）重视特色经营和市场营销
花店要十分重视特色经营，独特的店面，设计和店内家庭式布置（用仿真花，鲜花装饰和花店空间）品种齐全的国内外花材，叶材，与众不同花艺风格。重视节日经营以及各种形式的服务。如花店装饰要有创新的构思，独特的布局，高雅，充满美丽的艺术氛围，给人以高品质的文化
享受。设电话订约送花，上门插花服务，集体生日全年送花，绿植租摆，网上订花。
（五）店面设计：店面招牌设计应简洁、明快、店名易记并赋有文化内涵。店标要醒目。店内的装修要简洁、色彩以色浅色调明快为主，适当地动用点欧式铁艺能增高花店的品位。商品有陈设应少而精，免得显得杂乱无章。另外店内应多安装射灯。因为射灯可烘托花店的气氛，美化作品、美化花店的作用。
（六）合理的制定价格：好的品种才干带来好的价格。决不能哄抬价格，在花店内出售各种花艺作品一定要有艺术性，要物有所值。凡是质次的鲜花和干花，情愿扔弃，决不出售。
（七）经营市场
节日经营在花店经营中占有很大的比重，要提前宣传，（如店前挂红底白字横幅），分析市场需求，备好货源，组织熟练，花艺员和送货员，适当作市场营销（如店面，广告，媒体广告）重视情人节，圣诞节，母亲节，教师节，春节等花节日。同时开发七夕情人节，秘书节，护士节，父亲节，毕业节等有潜力的节日。
（八）重视员工素质培养和管理工作
要制定花店管理制度，用制度去规范员工，培养员工主人翁的精神。培养花店职业经营管理者（店长）和员工各负其责。同时花店要经常进行花艺培训，提高技术水平。《中国花卉报》《园林》《台湾花艺》《国际花艺》《博思花艺培训》。
（一个花店在外部市场的竞争力，学习海尔管理法，要全方位对每人，每件事，每一天进行控制和清理，制定目标管理系统，进行日清控制而指定有效激励机制。好品种才能带来好的价格，要有艺术性，物有所值。）
鲜花店的财富秘密
冷丽和丈夫在五年前一起从公司离职，在辽宁中医院旁边的一条小街上开了一间鲜花店。这里并不是繁华路段，但是小两口却把小店经营得有声有色，月营业额最高的时候能达到2万元。这间小花店到底有什么样的经营奥秘呢？
成本估算中档花店要一年到二年回本 花店的投资成本不是很大，是一个适合初级创业者尝试的项目。小店老板透露了其成本预算，仅供其他创业者参考：
铺位租金约每年10000元；
简单装修及布置约2000元；
用于经常性购买原材料的流动资金约1000元。小花店的特点就在于一次性投资以及日常的运行资金不大，一个日销售额400-500元的花店，每天仅需补充200元到300元花材。
以上这些再加上两至三名员工的工资、首批进货款、修剪包装工具（水壶、海绵、剪刀、缎带、花器、铁丝、包装纸、蜡烛等）费用，共约20000元。鲜花零售利润可达50％到80％，十分可观。
不过，小店老板提示创业者，由于鲜花很容易枯萎，致使损耗率相当大，如果进回来1000枝花，只能卖出去200到300枝，卖不出去的就只好扔掉。所以创业者要有心理准备，按照这种损耗率，中档花店一般要一到两年才能收回成本。
风险提示鲜花损耗大要注重营销
鲜花的保养难，开花店不可避免的会碰到鲜花的损耗问题，因此如何保养好鲜花，尽量降低鲜花的损耗就显得非常重要。如果保养工作做得不好，损耗过大，就会入不敷出。鲜切花的保存期短，夏季五六天，冬季十几天，而且，鲜花的价格变动大，几乎一天一个价，因而经营者要依市场行情、个人的经营经验，掌握进货、备货节奏和数量。进多了会造成浪费，而进的少，如果赶上行情上涨，就会损失利润。
在节日较少的淡季，可以大力开展网络营销，网民多为年轻人，比较能接受网络预订鲜花这种模式。此外还可以开展花艺课程，联系一些老顾客来学习插花等技艺，在联系客户的同时，也能促进鲜花销量。
创业心得定位明晰追求特色经营
经商几年，店主冷丽总结了几条创业心得：
1、定位是成功的关键。花店选址、取名、营业时间、商标注册，花店CI系统和组织机构（花艺设计部、业务开拓部、会计部、运输部）都要有利于创建名牌花店，打响品牌，展示花店形象。
2、打好和客户的心理战。顾客上花店购花，花店员工要注意从年龄、着装、交通工具等方面观察顾客，更要从脸色、情绪等分析顾客心态和心理，以便为顾客介绍和推荐合适的花品。
3、小店也要讲蓝海战略。花店要十分重视特色经营，独特的店面设计和店内布置（用仿真花、鲜花装饰花店空间）及与众不同的花艺风格，都会给顾客留下愉快的印象。而且要特别重视节日经营，营造精于服务的氛围。
花店的装修要抓住路人的眼睛
花店的布置很重要，精巧、美丽的布置，不但能吸引消费者的视线，引领其走进鲜花店，而且巧妙的布置有时也会给顾客带来灵感，顾客也会把看到的一些好点子与家居装修、装饰结合起来，进而成为花店的常客。
花店商品展示法
随着花店数量的增加，要在激烈竞争中脱颖而出，如何抓住顾客的视线，便成了花店是否能扩充顾客数的重要课题。一般就消费者心理学而言，任何店面都有所谓的“焦点空间”，也就是最容易吸引消费者目光的所在，由于花店通常都为中小店面（30平方米以下），故主要焦点空间不外乎下列四个地方：
1.通道的正面。
2.店面入口的左右壁面。
3(www.gold66.com).如果店内走道长，焦点会在走道中央。
4.如果墙壁很长，焦点便在壁面中央。
因此，一旦确立焦点空间，便可进一步推出各种促销手法，摆设在上述四个地方。而可用来
加强展示效果的手法，则可略分为下列六种：
1.色彩的运用：墙面或地面、展示台的颜色。
2.光线的调整：补光，区分出明亮区及不同颜色的光区。
3.声音的引导：如音乐、水流声、风铃等。
4.POP的制作：海报、小卡片之制作，最常见是花语或特价商品。
5.小道具的利用：玩偶、装饰品，造型特殊的花盆、花瓶等。
6.以花香自然引领顾客。
至于细节上如何设计，那就看各经营者的巧思。
花店布置之色彩搭配
花，是美丽的象征，当人们一提到花店，总觉得那是个舒心优美的所在。但是，有时我们走进一些花店，虽然也是满眼花开烂漫，却很难找到每束花独特的美感，丝毫没有购买的欲望。这时花店布置就显得很重要了，其中，色彩搭配是重点之一。
花卉的颜色本已是五彩缤纷，如果花店里的装修装潢也色彩丰富的话，则会使花的美丽不再突出，甚至会影响到花的观赏效果。因此，店内的装修以单色背景为主是创造简洁、明快氛围最保险的办法之一。选用的背景色为白色，给人以洁净、爽快的感觉，在白色的映衬下，各色的干花制品越发显得鲜艳法让顾客产生比实际花束数量更多的感觉。
在花的摆放上，也要注意色彩搭配，尤其是鲜切花。虽说任何一种花都有它独特的魅力，但作为商品出现在花店里的与自然界生长着的花还是不同，因为花一旦出现在花店里，就要融入人文的内容在其中，需要人为的加工，而不再像大自然里的花卉那样“天然去雕琢”。因此，将不同色彩的花摆放在一起展示给客人时，一定要注意色彩搭配和谐。例如，深紫色的勿忘我和红色的玫瑰花摆放在一起，就不美丽，看后，会让人对两种花都失去兴趣。