我国设施蔬菜种苗产业化繁育的现状及发展

DOI :10. 15979/j . cn ki . cn62-1104/f . 2004. 09. 048

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陈、大蓟、车前草、小茴香、花椒、酸枣仁、桃仁等。

　甘肃农业　2004年第9期(总第218期) 　

1. 合理开发, 保护资源。本县天然中药材资源丰富, 首先要进行详细普查, 掌握本县中草药的品种类型=数量分布, 综合开发前景, 要坚持开发利用与保护想结合的原则, 既要注重经济效益和社会效益, 又要注重生态效益, 严禁掠夺式开发, 建立天然药材保护区, 加强对动、植物资源的保护工作, 确保中药材资源有效保护和持续开发。

2. 开展示范推广, 抓好基地建设。应在适度开发天然药材的同时, 扩大人工栽培面积, 引进实验、示范、推广名贵药材品种, 在中南部川区扩大育苗基地, 逐步建成麻黄、大黄、党参、丹参、柴胡、防风、黄苓等; 药材基地中南部山愿区应建立甘草、黄似、红氏、板兰根、秦九、党参、黄苓、柴胡、花椒等中药材生产基地; 在西北部建立甘草、麻黄、远志、秦九、枸杞、小茴香、板兰根等生产基地。中药材种植, 可纯种, 可林药间作, 应因地制宜, 调整结构, 发挥优势, 合理布局, 扩大基地, 逐步实现中药材生产区域化, 基地化, 商品化, 产业化。

3. 调整产业结构, 进行加工增值。将发展中草药生产与退耕还林(草) , 水保和生态工程结合起来, 并将纳入全县农业产业结构调整的大格局中进行整体思考, 努力形成优势产业和区域特色。在逐步扩大甘草、麻黄、黄芪、秦艽、远志等中药材的同时, 积极引进价格高、销路广的名贵品种。

并对当地野生数量大、质量优的茵陈、败酱草、蒲公英、车前草、马齿笕、蒺藜、百里香、苍耳等中草药进行综合开发, 走规模化经营路子, 充分发挥本县野生药材资源优势。

4. 建立信息网络, 积极招商引资。有关部门应建立信息服务网络, 及时掌握市场动态, 预测市场行情, 组建中药材销售公司, 扶持龙头企业, 实行“公司+基地+农户”的种、产销机制, 推广订单农业和无公害生产, 争市场、创名牌, 在农民中培养一批信息经纪人, 农业科技部门及时了解发布有关信息, 并在全国各大药市设立“窗口”, 形成信息的收集、整理、传递网络, 为农民提供信息服务, 制定优惠政策, 欢迎各界人士来环县投资。也可实行土地返租, 承包, 让有资金、懂技术、会经营的人来环县发展中药材, 还要与有关大专院校教授、专家密切合作, 采取“请近来”,“走出去”的办法, 请他们来环县执导或还有关人员出去深造培训, 不断提高药农的科技素质。积极宣传我县中药材生产优势, 招引全国药材经销商到县内经营、加工、贩运中药材, 协办外商和个体户以合同、协议或支付产品预购定金等形式在我县建立经营合作关系, 千方百计的把我县中药材生产做大做强, 使其成为本县增收产业和财源建设项目。

西北部丘陵沟壑干旱药区, 包括洪德、耿湾、四河原、秦团庄、山城、甜水、罗山、南蚯、小南沟、毛巾、车道、芦家湾、虎洞等13个乡镇, 该区海拔1400～1800m , 为温带半干旱气候, 年平均气温6. 7～8. 2℃,年降水量300～400㎜,丘陵起伏, 沟壑纵横, 主要中药材有:百里香、甘草、麻黄、北沙参、益母草、苍耳、艾叶、败酱草、小蓟、枸杞、天门冬、列当等。

人工栽培种类:大宗品种有20多种, 主要有甘草、麻黄、板兰根、黄氏、黄苓、防风、柴胡、小茴香、赤小豆、秦九、远志、知母、花椒、杏仁、桃仁、大黄、党参、天麻、黄连、艾叶等。

二、中草药生产中存在的问题

1. 野生资源滥挖严重, 部分珍贵中药材平临危机。据调查, 群众因受目前利益驱使, 对生态环境和中草药资源的保护意识淡薄, 滥采滥挖严重, 致使植被破坏, 生态恶化, 部分药材减少或绝迹, 中草药可持续发展已受到限制。如野生甘草、麻黄、秦九、远志、地骨皮等已平临危机, 如不加强保护和合理开发, 可造成资源萎缩或物种灭绝。

2. 栽培中草药缺乏良种, 栽培欠规范, 没有形成基地。目前, 全县已甘草、麻黄、黄氏、防风、板兰根等为主的中草药种植6万多亩, 但群众无公害栽培技术掌握的少, 种植不规范, 也没有形成规范和基地, 整体效益不佳。

3. 栽培技术落后, 影响中草药的产量与质量。中草药是特殊产品, 产量与质量、质量与品种状况直接关系到其药理药效, 也关系对人体健康的影响, 因此, 在生产过程中做到对产品质量控制至关重要, 这也是药学界和全人类共同关注的问题。近年来, 我县在种植药材中因盲目追求产量而忽视质量, 只重视防虫防病, 不管无公害生产, 滥用化肥和剧毒农药, 导致栽培药用植物的质量严重下降, 有产留物质超标, 不能要用, 造成严重损失。

4. 组织机构不健全, 品牌意识不强。目前, 县上已成立中药材产业开发的行政领导机构, 但技术专业指导小组还未成立, 加之没有足够的人力、财力和技术, 因而不能进行规模种植和规范栽培, 无法进行深加工, 不能及时为药农进行产前, 产中、产后服务, 致使农民盲目种植和无计划、无目的生产, 照成产品销售不畅, 效益不高, 对本县中草药的品牌意识不强, 严重制约着本县中草药及开发利用, 发展后劲不足。

三、中草药产业开发对策

我国设施蔬菜种苗产业化繁育的现状及发展

(石河子大学农学院　石河子大学经贸学院)

　　摘要:为加速蔬菜的生产, 实现设施蔬菜种苗的产业化已是势在必行。本文主要阐述了蔬菜种苗产业化生产的有利与不利因素, 从而提出了一些发展种苗产业化的策略及应注意的问题。

关键词:设施; 蔬菜种苗; 产业化; 繁育

随着我国农业产业结构调整的不断加快, 发展蔬菜生产成为全国各地的主要调整方向。这一事实带来的直接后果是全国蔬菜市场价格的全面走低。如何丰富蔬菜品种、降低蔬菜生产成本成为竞争中取胜的关键。因此实施设施蔬菜种苗产业化成为其新的经济增长点。

一、设施蔬菜种苗产业化繁育的重要性

我国农业专家预测, 进入WT O 之后必将给我国设施蔬菜生产带来诸多机遇, 其中我国蔬菜、花卉种苗业的产业化将有更大的改进与提高, 并进入国际市场参与竞争, 提出应优先考虑蔬菜、花卉种苗业走向世界的问题。

首先, 随着市场的准入, 在引进国外品种的同时, 我国科研院所培育的一些优质品种, 在国际市场上, 特别是在发展中国家市场中将占有一席之地。另外, 我国农业产业结构调整加快, 蔬菜水果的种植面积不断地扩大。因此它是农业结构调整和农业产业升级的需要。一方面, 园艺园林植物设施生物种苗产业是农业结构调整新的经济增长点; 另一方面, 它是运用农业高新技术的集成繁育种苗, 是工厂化农业的标志产业。因此, 所生产出的种苗科技含量高, 可大幅度的改善和提高园产品质量, 从而促进园艺园林植物传统种植技术的变革。进而推动相关产业的发展, 如温室工程业、包装材料业、贮运业等, 加速非农产业的形成。因此, 我国农业现代化发展对种苗工厂化生产的需要极为迫切。

其次, 种苗产业化可降低成本, 它不仅节约劳动力, 还可节约土地, 提高土地的使用效率; 种苗产业化有利于引进更优良的品种, 采用更先进的技术, 从而使蔬菜的整体品质得以提高; 幼苗期的田间管理科学规范化则可减少其污染, 尤其对于有机食品的生产, 最初的田间生产同样重要, 统一的产业化生产便于各部门的鉴定。

再次, 种苗繁殖是园艺园林植物生产的重要技术环节, 而种苗质量对生产效能几乎起着决定性的作用。只有走种苗产业化的道路, 才能不断将优质种苗供给生产者, 保障园艺园林生产达到高产、优质、高效可持续的现代化水平。因此, 建立园艺园林植物设施生物种苗产业基地, 运用现代设施生物技术中的脱毒技术、快繁技术, 集成现代设施智能控制驯化技术, 是传统农业向现代农业转变的技术基础, 是农业产品升级的核心。

最后, 设施生物种苗产业化基地的建立, 是快速形成食品饮料加工业原料基地的关键。通过脱毒快繁可明显提高品质和生长势, 减少种植者劳动强度, 提高种植者收入。同时为种植者实现精品生产提供了可能, 为我国轻加工产业发展带来了希望。

二、我国设施蔬菜种苗产业化的现状

在设施园艺发达的国家, 如荷兰、日本、美国等, 设施生物种苗产业化生产早已普遍实现, 甚至出现高度专业化的产业, 获得了很高的经济效益与社会效益。我国设施蔬菜种苗产业化的发展才刚刚起步, 在其发展进程中既表现出了一定的不利方面, 也有其先进的一面。

(一) 不利局面

1. 科研投入不足, 技术含量不高。从事蔬菜设施栽培技术研究很早就已开始, 但能从政府部门得到科研资助的却很少。政府部门对其设施生产资助相对较大, 而对设施生产所必需的理论与技术研究开发资助严重不足。这种投资比例的严重失调, 不仅浪费了大量资金, 致使投资回报率低, 而且使我国蔬菜设施栽培研究的深度和广度都很有限, 设施生产总体上技术含量不高, 生产潜力远未充分发挥出来。

2. 生产模式单一, 生产效益降低。目前, 我国蔬菜设施种苗生产基本上都采用促早栽培一种模式, 销售所生产种苗是惟一的获利方式, 使得上市时期比较集中, 市场竞争激烈, 从而生产效益迅速下降。各地应找出自身的生态优势, 研究开发和推广相应的栽培模式、生产技术和经营渠道。由于生产经营产品单一, 市场资源开发利用严重不足, 我国蔬菜设施种苗生产获利渠道狭窄。

3. 温室结构不够合理, 性能较差。目前, 除少数农业企业和部分科技力量较强地区的设施结构较合理, 性能较好以外, 多数设施结构不够合理, 性能较差。在温室设计建造上, 主要表现在温室朝向不合理, 前、后屋面角小, 墙体及后坡厚度不够, 前屋面弧度不合理, 外保温层厚度不够, 通风口设置不当等, 从而导致了温室采光不良, 升温、保温、蓄热、降温效果不良, 温室强度不够, 操作不便等。良好的栽培设施是蔬菜设施种苗生产的重要基础条件, 生产者在建造温室时, 要请有关专家进行温室设计, 并严格按设计要求施工。从而保障所生产的种苗是壮苗, 而且要根据不同种苗的不同需求设计合理的设施类型。

4. 盲目引进, 导致浪费。设施生物种苗产业的形成是集成了设施生物技术、设施工程技术、设施智能控制技术和现代管理技术为一体的综合体。目前, 许多单位为了争取高新技术项目或看准了市场需求, 盲目引进其功能与技术、产业不匹配的设施设备,

使得设施设备不能发挥应有作用, 技术和产业得不到应用和发展, 造成管理者认为技术不过关, 技术人员认为管理跟不上、有劲使不出。因此应由各行业专家共同论证其设施设备的选择和技术匹配, 不能有各项目或单位管理者直接建设、认购设施设备, 以免造成投资大、效益差, 产业项目有头无尾。

(二) 有利局面

1. 体现现代化农业发展方向的种苗产业化生产在我国已有了一定的规模。我国在“九五”期间已逐步形成了蔬菜、果树、花卉、观赏植物、林业等现代种苗的产业化基地, 在生产上起到示范或引路的作用。搞好现代化的工厂化种苗生产不仅要具备先进的设施和装备, 更重要的是要有准确的市场定位, 选择好品种并掌握配套技术, 有高度集成化的技术管理专家, 有严格的企业管理机制有市场开拓能力和优质的产品售后服务。但这方面还远远不足, 从而很难形成开发并占领属于自已的市场领域与份额的局面。因此, 我国的种苗工厂化生产企业应借鉴国外的一些成功典范。例如, 苏州维生种苗有限公司位于江苏省苏州西南吴县浦庄镇, 是世界上最大的工厂化穴盘育苗生产商美国维生股份有限公司(Speedlin gI ncorp or a . cd ) 在中国的第一家种苗公司。该公司运用30多年不断创新、实践总结出来的先进适用的园艺技术, 采用世界上最优良的种子, 生产出了质量一流的种苗。在较短的时间内公司就实现了规模化生产和商业化经营管理, 并取得了较好的经济效益。

2. 我国在学习、消化吸收国外先进技术基础上, 结合自主创新, 研制的工厂化育苗设施和装备, 大部分已达到国外先进水平, 可以取代进口产品。例如, 2000年农业部南京农业机械化研究所配合南京市蔬菜科研部门进行了夏秋两季蔬菜穴盘育苗试验, 用最新研制的半机械化蔬菜育苗播种机, 共计育苗10万多株。该机可以连续完成穴盘基质压孔及播种两道工序经试验证明:播种精度好, 球状种子每穴1粒、片状种子每穴1～2粒的播种合格率达90%以上, 空穴率在2%以下; 生产率高, 可达2万穴/小时左右。能够满足各种蔬菜、花卉穴盘播种的需要, 通过更换不同规格的压孔板及吸种板, 可以适用于不同规格育苗穴盘的播种作业。还有, 如果将以前引进的现代化温室, 采用国产化的种苗生产设备进行改造, 就可以用较少的资金投入改建成现代化的种苗生产工厂。可以改变由于缺乏配套品种和技术, 致使大多数国外引进温室投资回报效益不理想的局面, 并可以加快我国工厂化种苗生产的发展进程。

三、实现设施蔬菜种苗产业化繁育的发展策略

李坤　殷朝华

　甘肃农业　2004年第9期(总第218期) 　

(一) 我国设施蔬菜种苗产业化繁育应立足全国、面向世界中国作为一个人口大国, 不仅要成为一个工业国, 同时要做好这个农业国。十三亿人口的中国是一个蔬菜消费量庞大市场, 只有先满足国内人的消费需求才能走出国门, 去符合国外人的消费需求。随着消费观念的变化, 人们的饮食结构改变。人们饮食的发展规律是由温饱型向营养型过渡, 再由营养型向保健型过渡。其中蔬菜对人类健康的作用是其他任何食品都难以取代的, 据专家预测, 21世纪的主要食品, 将是天然的绿色食品。由此可以想象出, 世界将对蔬菜消费量的大幅度提升, 我国应利用这一契机, 发展蔬菜生产, 抓好蔬菜的种苗繁育体系, 在设施蔬菜种苗繁育方面下功夫, 大力推行种苗的产业化生产, 从而先入为主, 使产业化企业抢占市场, 为将来的更进一步发展提供基础。

(二) 应瞄准种苗市场需求的多样化、优质化

随着人们消费水平的提高, 消费观念发生了很大的变化。首先, 不再满足于常见菜品种, 人们对于山野菜产生了兴趣。不仅仅因为山野菜能提供更丰富的营养, 另外, 山野菜可以使人们改变一下口味。其次, 随着生活水平的提高, 人们用于消费的钱更宽裕了, 他们愿意花更多的钱去尝试国外品种菜。再次, 人们对多样化的向往, 使得更多的品种被创造出来供其消费。这就决定了种苗市场需求的多样化。这就要求蔬菜种苗产业化企业根据人们不同的需求加以满足, 不仅要丰富种苗的多样化, 更重要的是提高种苗的优质化, 这样才可以在激烈的市场竞争中取胜。

(三) 工厂化种苗生产应探索不同层次的发展模式

现代化的大型温室和种苗生产设备投资大, 运行成本高, 用于生产国内外优良蔬菜、花卉品种的种苗生产比较适宜。而限于国内的经济水平和消费水平, 为蔬菜种植基地和种植大户供应蔬菜种苗的种苗工厂, 必须简化设施(如使用普遍连栋大棚或钢架大棚) 和种苗生产装备, 以减少生产成本。因此, 要普及工厂化蔬菜穴盘育苗生产, 迫切需要开发出经济实用的简易穴盘播种流水线和浇水装置等工厂化育苗生产设备。

(四) 建立综合性的种苗生产机构

在建设综合利用型的工厂化多种作物育秧(苗) 中心的工作中, 既要注重应用符合国情的适用技术, 也要努力建立企业运行机制增强市场开拓能力, 还要不断探索社会化服务的经营模式, 以使工厂化育秧(苗) 中心从单纯由国家投资建设逐步转化为能自负盈亏的种苗生产新兴产业, 投资主体转化为集体或农民(同时国家给予适当补助和政策引导) , 这样才可能进行大面积推广。

(五) 加快科研开发与应用

设施生物种苗的繁育属高科技产业, 它必须有配套的技术、设备, 还必须有相应的科研人员。依靠进口不能满足各个地区的不同需求, 且仪器设备这些高科技产品需要大量的外汇, 很多地区的承受能力有限。因此, 自给自足, 研制一套符合我国国情, 能满足不同气候条件, 逻辑调控适用性强的大型工厂化种苗生产综合环境控制软件系统, 对种苗生产全过程的温、湿、光、水肥等环

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境因子实现计算机监控, 特别是综合环境调控采用独特先进的面向对象逻辑调控和四季连续工况控制自动生成模式, 达到先进、实用和节能的效果, 会带来极大的益处。因此, 我国应加快科研开发力度, 促进设施蔬菜种苗产业化的完成。

四、在发展蔬菜种苗产业化的过程中应注意的一些问题首先, 在产业化建设中, 硬件设施建设的投入应与软件技术和管理相匹配, 设施设备功能与产业相匹配。蔬菜设施种苗产业建立应做到规模生产与中国特色的设施设备相结合、高新技术与智能设施设备相结合、高技术示范与传统生产技术改造相结合、现代产业与现代企业管理制度相结合。

其次, 作为在我国起步较晚的设施生物种苗产业, 国家和企业都应充分认识这一产业的长期性、艰苦性和动态性, 才能强化设施生物种苗的“工程”观念来优化产业设施设备、技术和管理配置, 才能利用设施生物技术、设施工程技术和设施智能控制技术延长产业链, 才能加大技术投入促进技术创新, 从而抓住项目提高效益, 实现节本增效。

参考文献

①贾克功《我国果树设施栽培的现状与前景》. 北京农业, 2002年第9期.

②郑伟光等《种苗工厂化生产及其设施装备的现状与发展展望》.中国农机化, 2002年第2期.

③宋自力《种苗的地位与现状及其发展策略》.湖南林业科技, 第29卷第2期2002年6月.

采取综合措施　确保质量安全

———对加强我市新阶段“菜篮子”工作的思考

郑　勤

(定西市园艺站　甘肃定西　743000)

严格按照无公害生产, 确保产品质量安全, 增强产品市场竞争

力, 实现周年均衡供给, 增加农民收入, 是我市新阶段“菜篮子”工作的目的所在。怎样实现以上目标, 应根据我市自然条件差、无公害生产起步晚等因素, 认真思考对策。

一、确定指导思想, 制定奋斗目标

指导思想是以提高产品质量安全为目的, 解决好农(兽) 药残留超标和药物滥用等问题, 狠抓污染源控制、标准化生产和市场准入等关键环节, 建立环境监测、污染源控制、标准化生产、质量安全监测、市场准入等体系, 加大质量安全监管力度, 增加农民收入。

奋斗目标是率先将临洮、安定、陇西建成省级“菜篮子”无公害生产基地示范县(区) , 五年后全市蔬菜无公害面积、上市产品质检率和合格率均达到100%,产品质量安全指标达到国内先进水平, 出口产品达到贸易国标准。

二、强化保证“菜篮子”产品质量安全的主要措施1. 加强产地环境保护及污染源监控。加强产地环境保护, 突出抓好工业“三废”和城市生活垃圾管理, 防止有毒有害物质对环境和产品的污染, 开展以有毒有害物质土壤残留为主的农田质量普查监测, 整治和净化产地环境, 加大对环境污染行为的督查和处罚力度。

严格按照《农业法》、《农药管理条例》、《兽药管理条例》、《饲料及饲料添加剂管理条例》等法规, 对农业投入品即污染源依法管理, 严格投入品的生产、经营准入条件, 淘汰高毒高残毒农药, 推广高效低残毒农药, 将禁用和限用农(兽) 药全面清理, 健全市、县(区) 产品质量安全执法体系, 强化执法力度。

2. 严格按照无公害要求生产。一是严格执行并不断完善无公害“菜篮子”质量安全标准, 注重产地环境选择和保护, 狠抓以生产环节为主的质量控制和对农民的技术培训, 不断完善地方标准、生产记录档案和质量安全追溯制度, 两年内完成所有“菜篮子”产品无公害地方标准的制定审颁, 重点是制定产地环境标准、生产技术规程和质量安全标准。

二是发展壮大农民专业合作经济组织、培植龙头企业, 充分发挥它们的带动作用, 集约化经营, 标准化生产, 调整布局和结构, 以订单形式实现企业带动基地、基地引导农户、农户标准化生产的产销一体化格局, 形成责险共担、利润共享的共同体, 从源头上把住产品质量安全关。

三是突出抓好动植物病虫害综合防治。以农业综合防治为

主, 化学防治作为辅, 杜绝使用禁用和限用农(兽) 药。使用高效、低毒、低残留农(兽) 药, 要严格标准, 控制次数和浓度。要充分发挥各级植保、动物防检技术队伍的作用, 提高综合防治水平。

四是抓好无公害生产基地建设、基地认定和产品认证, 分期创建国家级和省级无公害“菜篮子”产品生产基地和出口产品生产基地。在现有省上认定的12个无公害“菜篮子”产品生产基地的基础上, 两年内完成无公害蔬菜基地认定20个、A 级绿色食品或有机食品认证15个、无公害畜产品产地认定20个, 把80%的蔬菜面积建成无公害基地, 建成1亿棒食用菌无公害生产基地, 90%以上的“菜篮子”产品力争通过省上或国家无公害产品或绿色A 级食品认证, 完成名优特品种地理标记注册或原产地域保护, 抓好“菜篮子”产业化龙头企业的逐级认定和ISO9000国际质量管理体系认证, 打造定西品牌, 实施创汇农业。

3. 建立健全农产品质量安全监测和市场准入制度一要组建农产品质量安全检测体系。市县(区) 都应组建农产品质量安全检测中心(站) , 配备专人, 购置设备, 开展检测业务, 并在主要“菜篮子”产品基地和各县城区等重点销售市场及定点屠宰场(点) 建立产品质量安全检测点, 全面启动质量安全检测工作。引导产品生产基地、农民专业合作经济组织、龙头企业和销售市场建立以自检为主的农(兽) 药残留速测体系。

二要实行市场准入制度。农业、工商、质检等部门应联合行动, 率先在生产基地和各县城营销市场及省上认定的12个无公害蔬菜基地、瘦肉猪基地开展农畜(水) 产品中禁用药物抽检和质量监测, 实行市场准入,“亮证”经营。积极探索产品质量安全承诺及不合格产品的召回、理赔和退出市场的机制。

三要加快专销区建设。结合市场准入, 各县县城在“菜篮子”产品销售市场设立专销区, 加强质量监测, 挂牌经营, 优质优价。健全产销合作机制, 推行“场地挂钩”、“场厂挂钩”、连锁经营和直销配送等产销机制, 加大招商引资力度, 以优惠政策和必要的投资, 扶持创建现代物流企业, 开辟市外专销区或销售专柜。

三、切实加强组织领导和优质服务1. 健全机构、加强领导。市、县(区) 都应成立“菜篮子”工作领导小组, 各部门齐抓共管、密切配合、明确职责、积极主动组织实施具体工作, 营造“菜篮子”工作的良好环境。

2. 完善市场、活跃流通。加强“菜篮子”产品销售市场规划建设, 选好业主, 多方筹资, 提高建设质量, 完善服务功能, 重点抓好产地市场和七县城区和重点乡镇销售市场的改(扩) 建。

3. 强化培训、搞好服务。农技部门制定无公害标准化生产技术规程, 开展多层次、大范围、高密度的技术培训, 使每户有一张无公害“菜篮子”产品生产技术“明白卡”和一个技术“明白人”, 把生产技术宣传培训到位、指导落实到位, 提高农民的质量安全意识和无公害生产技术水平。开展超前研究, 引进新技术、新成果, 搞好技术储备。逐步健全农业市场信息网络, 为生产经营提供优质的信息服务。