白斩鸡调料做法
04-28
白斩鸡调料做法
白斩鸡是平时大家在生活当中，经常会吃到的一种鸡味道吃起来非常好，而且能受到大家的热情欢迎特别是在生活当中，对于很多，补充元气，补血补气，有着非常不错的效果，那么在接下
来的文章那种的就来一起了解一下，白斩鸡调料是怎样的呢。
白切鸡又名"白斩鸡"。白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白切鸡是两广非常出名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行，更是农村红白喜事中不可少的菜。
如今，粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原质原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。
白切鸡蘸料怎么做呢
姜蒜葱味料
材料：姜20g、蒜20g、葱1棵、油适量、酱油适量
做法
1、姜去皮刨丝（也可以用沙姜）蒜头去皮剁成幼粒 葱切细粒。
2、酱油倒在碗里。
3、锅热下油 爆香姜蒜。
4、姜蒜微黄时加入葱花，关火翻炒。
5、葱花炒至软，捞起放入到酱油里，搅拌均匀。
6、分成小碟，人手一份。
沙姜蒜味料
材料：红葱头、沙姜末、蒜蓉末1勺，食盐适量，花生油2勺。
做法
1、将沙姜切成末，蒜切成蒜蓉，红葱头剁成蓉。
2、沙姜末、蒜蓉调匀，把花生油烧热倒入。
3、翻炒，待香味飘出后，再拌入食盐即可。
做白斩鸡少不了的就是利用调料了拥有很好的佐料，来腌制白斩鸡才可以让肌肉变得筋道好吃香气十足，那么上面的文章，我们介绍到了白斩鸡调料，大家快来一起尝试一下吧。