十三哥透析秘笈之血透营养--蛋白质(六)
02-27
胶原蛋白
胶原蛋白最近几年争论很多，双方激辩，我们可以立场取中，胶原蛋白不像宣传的那样有神奇作用，也不是完全垃圾一无是处，起码的可以为大家提供优质的蛋白质和氨基酸。
胶原蛋白广泛存在于动物的骨、软骨、皮肤及其它结缔组织中，约占哺乳动物总蛋白的三分之一，含有18种氨基酸。
我们能不能用胶原蛋白？
可以用，每天5克左右就行。
不过胶原蛋白几个不足地方：一是胶原蛋白市场杂乱，假东西、质量差的比较多，难以分辨；二是价格较贵，一克胶原蛋白就要几块钱。大家选择时要多注意。
阿胶
阿胶是驴皮的经煎煮、浓缩制成的固体胶，主要成分就是蛋白质，占73%，含丰富的必需氨基酸，也属于胶原蛋白。
阿胶的作用，中医来讲是滋阴润燥、补血止血，对于西方营养学来讲，丰富的蛋白质氨基酸也许是阿胶的优点所在。
对我们来说，可以用，每天5克左右。
阿胶市场也是很杂乱的，假冒货、以次充好横行，自己多注意辨别。这种东西别光图便宜，我们又不是必须要用。如果经济条件许可，自己又想用，就买大品牌、品质好的来用。
牛磺酸
一种含硫氨基酸，化学名2-氨基乙磺酸，广泛存在于动物的组织、细胞内，在神经、肌肉和腺体中含量较高。
牛磺酸对婴幼儿的大脑发育、神经、视觉等功能的完善有良好作用，可以调节血脂，抑制血小板凝聚，保护视网膜，改善视力。比如猫必须补充，否则会失明。
牛磺酸在贝类、章鱼中含量最多。
血液透析病人体内的牛磺酸含量明显低于正常人，大家可以适量补充。
可以吃一些含牛磺酸丰富的食物，贝类、章鱼等，注意控制磷。
市面上常见的添加牛磺酸较多的饮料就是红牛。