低蛋白日粮在养猪生产中的应用

・

５４

・

《上海畜牧兽医通讯》２０１３年第１期

低蛋白日粮在养猪生产中的应用

王友明１

（１浙江大学动物科学学院

周永学２黄

明１

３１００５８

吴旧生¨

２

农业部重点实验室杭州浙江省农业科学院杭州

３１００２１）

随着养殖业的快速发展，排泄物对环境的污染问题越来越突出，猪排泄物中含有大量的氮和磷，这些氮和磷流人环

境后将会给环境造成巨大的污染。通过合理地处理和利用

猪排泄物，可以部分解决环境污染问题。只有从源头上控制

氮的采食量和提高氮磷在猪体内的吸收和利用率，才能从根本上降低猪排泄物中氮磷对环境的污染程度。减少养猪生产中氮磷排出量的方法包括利用可消化氨基酸配合日粮、使用合成氨基酸及“理想蛋白”模式的应用等。低蛋白日粮配制技术就是按照“理想蛋白”和可消化氨基酸配合日粮技术发展而来的。

ｌ低蛋白日粮简介

所谓低蛋白质日粮（ＬＰＤ）是指将日粮蛋白质水平降低２～４个百分点，同时满足畜禽日粮中氨基酸的种类、比例和

数量的需要，畜禽生产性能不变，饲料转化率、畜禽氮沉积和

氮排放、抗热应激能力均有所改善，而如果进一步降低日粮蛋白质水平，无论如何保证氨基酸的需要，动物的生长成绩均达不到理想水平，胴体脂肪含量有所上升，这样的一种日

粮便是低蛋白质日粮“，。

２低蛋白日粮在养猪生产中的作用

２．１

一定程度上缓解蛋白质缺乏

从我国目前的饲养情况来看，养猪业中特别是仔猪生

产中普遍使用的是以玉米～豆粕型为主的高蛋白日粮，由

于豆粕价格较高且资源紧张，在仔猪日粮中所占的比例仅次于玉米，因此使用ＬＰＤ可以在一定程度上降低日粮中豆粕的含量，从而降低饲料成本，缓解豆粕等蛋白质资源缺乏的形势。

２．２

降低猪场环境污染

在集约化、现代化、专业化的养猪生产活动中，猪粪、尿

中未被消化利用的营养素已经对环境造成了严重的负面影响。通过控制氮的采食量和提高氮在猪体内的吸收和利用

率，可降低日粮蛋白质，从而将大大降低氮的排放，从根本上

降低猪排泄物中氮对环境的污染程度。国内外大量研究试验表明，每降低１个百分点的日粮蛋白水平，可以减少１０％～１２％的氮排出，降低栏舍氨气浓度，避免过高氨气浓度对

猪生长性能的影响。同时，降低蛋白水平还可以使能量损失

减少，降低饮水量，粪便的体积也会相应地减少。

２．３降低仔猪的腹泻率

早期断奶仔猪，由于其消化机能尚不完善、体温调节能力和免疫力都较差，且受到断奶、环境及饲料等因素的影响，尤其是饲料因素的影响，易出现拉稀腹泻，从而导致生长受阻甚至死亡等现象。降低日粮蛋白质水平可减少后肠有毒代谢物（氨、胺）的产生量，降低食糜ｐＨ，抑制病原微生物的

繁殖，使仔猪的肠道健康。所以降低日粮蛋白质水平是控制

＊为通讯作者。

项目资助：河北省支撑计划项目（１２２２０４０４Ｄ）。

万方数据

仔猪断奶后腹泻的有效措施。

３低蛋白日粮在养猪生产中的应用效果

３．１

对猪生产性能的影响

大量研究表明，在补充合成氨基酸的条件下，日粮蛋白

质水平比ＮＲＣ（１９９８）推荐水平低２个百分点时，对猪的生产性能不会产生不良影响。

董志岩等”３将１８ｋｇ左右的猪分成２个试验组，日粮蛋白水平分别降低１．５和３．０个百分点，同时补充合成的赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸，与对照组相比，生长猪的生长性能、相关血液生化指标得到了一定改善。张云琦等。３研究三种不同蛋白质水平（１７％、１８％和２０％）对断奶仔猪生产性能的影

响．结果表明低蛋白氨基酸平衡日粮对仔猪生产性能无影

响，还可明显减少仔猪的腹泻率。

伍树松等Ｈｊ将６０ｋｇ左右的杜长大猪日粮蛋白质水平

降低４个百分点，试验结果表明，试验组日增重提高，料肉比

下降，瘦肉率没有显著差异。陈石桥等∞３研究发现，保育猪日粮在粗蛋白２０％以上时通过氨基酸平衡可以降低粗蛋白

２个百分点，不会影响保育猪的生长，同时降低了料肉比，减少保育猪腹泻；肥育猪日粮在粗蛋白１７．５％时，通过氨基酸

平衡降低２．７个百分点，甚至３．６个百分点粗蛋白，在炎热

的夏季提高了肥育猪的生长性能。

吴信等¨１将２０奴和５０ｋｇ体重的猪日粮水平分别降低

至１６％和１４％，只补加赖氨酸，结果表明饲喂低蛋白日粮对生长肥育猪生产性能的影响不显著。呼红梅等盯３报道，日粮赖氨酸含量≥ｏ．９％时，降低蛋白２个百分点，猪的生长性能不受影响。乔建国∞１选用６０ｋｇ左右的三元杂交猪，随机分

为对照组和试验组，对照组使用粗蛋白含量为１４％的日粮，

试验组使用粗蛋白含量为】２％，同时补加赖氨酸的日粮。结果表明：在肥育阶段，低蛋白补加赖氨酸的日粮对猪的日增重、日采食量、饲料转化率没有产生不利影响。

以上研究结果表明，利用添加合成氨基酸．按照猪的理想蛋白氨基酸模式来配制低蛋白日粮，只要其理想蛋白质或可消化氨基酸需要得到满足，猪的蛋白质需要就完全得到了满足，就不会影响猪的生产性能。

３．２对猪排泄物中氮含量的影响

目前，规模化养猪场中约有６０％～７０％的氮以粪、尿的形式排出体外，易对周边环境造成污染，为了减轻养猪场的环境污染，减少氮的排放，进行了大量的研究。结果表明，降低日粮蛋白质水平，添加合成氨基酸，能明显降低猪的氮排泄。

贾久满等。３研究显示，按照理想蛋白质模式，配制符合猪营养需要的低蛋白氨基酸平衡日粮，无论在仔猪阶段还是

生长猪阶段，低蛋白氨基酸平衡日粮均可降低粪氮的排放

量。吴东等ｎ”等试验结果表明，生长猪日粮蛋白质水平降低２～３个百分点，肥育猪日粮蛋白质水平降低１～２个百分点，在添加必需氨基酸后，猪的氮排泄量显著降低．减少了养猪

《上海畜牧兽医通讯》２０１３年第１期

对环境的污染。

鲁宁等¨１、研究表明，对于１５～４０ｋ的生长猪日粮，将

・

５５

・

白质水平，同时补充合成氨基酸，可以提高猪的生产性能，改善饲料转化效率，减少粪尿中氮和磷的排出，缓解养猪业排污对环境的压力，并将成为今后养猪业发展的趋势。

粗蛋白水平较《猪饲养标准》的推荐值降低４个百分点，并补

充适当的限制性氨基酸后。日粮赖氨酸水平的升高可以提高日粮氮的利用率，减少氮的排放，小影响猪的生产性能和氮

参考文献

［１］宋代军．低蛋白日粮相关问题研究进展［Ｊ］．饲料博览，２００２，３：

１１～１４．

的沉积量。刘钢等“２：探讨了低蛋白质氨基酸平衡饲粮对哺

乳母猪生产性能及氮利用的影响，结果发现，降低饲粮中蛋白质含量的氨基酸平衡饲粮，可以降低血清中尿素氮水平，减少粪氮排泄量。

以上研究表明，适度降低日粮蛋白质水平，补添必需氨基酸，有利于提高氮的利用率，减少猪粪、尿污染物的排泄量，有利于解决养猪生产带来的环境污染问题。

［２］董志岩，刘景，叶鼎承，等．不同低蛋白日粮添加氨基酸对生长猪

生长性能及血液生化指标的影响ＣＪ］．福建农业学报，２００９，２４

（４）：３４１～３４４．

（３０张云琦，袁海峰，黄浩生，等。低蛋白氨基酸平衡日粮对仔猪生产

性能的影响［Ｊ］．饲料工业，２００ｌ，２２（６）：２８～３０．

［４］伍树松，杨强．近期猪低蛋白日粮研究进展［Ｊ］．饲料工业，２００９，

３０（１７）：１１～１２．

３．３对猪胴体品质的影响

大量研究表明，在育肥阶段，适度降低日粮蛋白质水平，同时补充赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸以满足育肥猪的理想氨基酸比例，不影响育肥猪的胴体品质。呼红梅等＝７：研究低蛋白日粮对瘦肉型猪肉品质的影响，结果表明：日粮赖氨酸含量≥０．９％时，降低蛋白２个百分点，不影响猪的屠宰性能和肉品质；当日粮赖氨酸含量＜ｏ．９％时，日粮蛋白含量降低，则显著降低猪的屠宰性能，对肉品质无显著影响，但肉色评分有所降低。

（５］陈石桥，胡寿乐，马惠伦，等．低蛋白质日粮饲喂保育猪、肥育猪

使用效果［Ｊ］．广东饲料，２０１１，２０（１）：２２～２３．

［６］吴信。黄瑞林，印遇龙，等．低蛋白日粮对生长肥育猪生产性能和

猪肉品质的影响（Ｊ］．安徽农业科学，２００６，３４（２３）：６１９８～６２００．

［７］呼红梅，武英，郭建凤，等．低蛋白日粮对瘦肉型猪生长性能及胴

体品质的调控ＥＪ０．家畜生态学报，２００７，２８（１）：２７～２９．

［８］乔建国．使用赖氨酸强化低蛋白日粮对肥育猪生产性能和胴体

组成的影响［Ｊ］．福建畜牧兽医，２００４，２６（３）：２０～２１．

［９］贾久满，李成会，朱莲英．低蛋白氨基酸平衡日粮对猪生产性能

张洁等¨∽研究表明，在三元猪肥育阶段，日粮蛋白质水平可以从１９％降低到１３％，在可以节约饲料成本、降低氮的

排放量同时，对猪的胴体性状和肉品质影响不大。吴信等“：将２０ｋｇ和５０ｋｇ体重的猪日粮水平分别降低至１６％和１４％，只补加赖氨酸，结果表明：生长肥育猪饲喂低蛋白日粮对生长肥育猪屠宰性能以及猪肉品质的影响均不显著。

和粪氮排泄的影响［Ｊ］．黑龙江畜牧兽医，２００７，２：４ｌ～４２．

［１０３吴东，赵辉玲，陈胜．低蛋白日粮添加氨基酸对生长肥育猪生长

性能和氮排泄的影响［Ｊ］．畜牧与饲料科学，２０１０，３１＜５）：

３９～４１．

［１１］鲁宁，易学武，谯仕彦．低蛋白日粮下赖氨酸水平对生长猪氮平

衡和生长性能的影响［Ｊ：．营养饲料，２０１１，４７（５）：３４～３８，［１２］刘钢。董国忠，郝静．低蛋白质氨基酸平衡饲稂对哺乳母猪生产

性能及氮利用的影响［Ｊ］．营养饲料，２０１０，４６（１１）：３１～３５

郑泽敦等“”研究发现，在商业化生产条件下，育肥猪饲喂低蛋白日粮对猪的胴体品质没有影响。乔建国∞：给体重约为

６０

ｋｇ的肥育猪饲喂蛋白质含量分别为１４％和１２％的日粮，

（１３］张洁，刘志强，汤文杰，等．低蛋白日粮对三元肥育猪胴体品质、

肉质、背最长肌脂肪酸组成和含量的影响［Ｊ］．广东饲料，２０ｌＯ，

１９（１０）：２０～２２．

结果发现，使用低蛋白质补加氨基酸日粮对猪的胴体重、屠宰率、背膘厚及瘦肉率无显著影响。

４

［１４３郑泽敦，张石蕊．低蛋白日粮对育肥猪胴体品质的影响［Ｊ］．新

饲料，２０１１，２２（２）：２２～２３．

总结

从经济效益、社会效益和生态效益考虑，降低猪日粮蛋

万方数据

低蛋白日粮在养猪生产中的应用

作者：

作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：

王友明， 周永学， 黄明， 吴旧生

王友明,黄明,吴旧生(浙江大学动物科学学院 农业部重点实验室 杭州 310058)， 周永学(浙江省农业科学院 杭州 310021)

上海畜牧兽医通讯

Shanghai Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine2013(1)

参考文献(14条)

1. 宋代军 低蛋白日粮相关问题研究进展[期刊论文]-饲料博览 2002(3)

2. 董志岩;刘景;叶鼎承 不同低蛋白日粮添加氨基酸对生长猪生长性能及血液生化指标的影响[期刊论文]-福建农业学报 2009(04)3. 张云琦;袁海峰;黄浩生 低蛋白氨基酸平衡日粮对仔猪生产性能的影响[期刊论文]-饲料工业 2001(06)4. 伍树松;杨强 近期猪低蛋白日粮研究进展[期刊论文]-饲料工业 2009(17)

5. 陈石桥;胡寿乐;马惠伦 低蛋白质日粮饲喂保育猪、肥育猪使用效果[期刊论文]-广东饲料 2011(01)

6. 吴信;黄瑞林;印遇龙 低蛋白日粮对生长肥育猪生产性能和猪肉品质的影响[期刊论文]-安徽农业科学 2006(23)7. 呼红梅;武英;郭建凤 低蛋白日粮对瘦肉型猪生长性能及胴体品质的调控[期刊论文]-家畜生态学报 2007(01)8. 乔建国 使用赖氨酸强化低蛋白日粮对肥育猪生产性能和胴体组成的影响[期刊论文]-福建畜牧兽医 2004(03)9. 贾久满;李成会;朱莲英 低蛋白氨基酸平衡日粮对猪生产性能和粪氮排泄的影响[期刊论文]-黑龙江畜牧兽医 2007(2)10. 吴东;赵辉玲;陈胜 低蛋白日粮添加氨基酸对生长肥育猪生长性能和氮排泄的影响[期刊论文]-畜牧与饲料科学 2010(05)11. 鲁宁;易学武;谯仕彦 低蛋白日粮下赖氨酸水平对生长猪氮平衡和生长性能的影响[期刊论文]-营养饲料 2011(05)12. 刘钢;董国忠;郝静 低蛋白质氨基酸平衡饲粮对哺乳母猪生产性能及氮利用的影响[期刊论文]-营养饲料 2010(11)13. 张洁;刘志强;汤文杰 低蛋白日粮对三元肥育猪胴体品质、肉质、背最长肌脂肪酸组成和含量的影响[期刊论文]-广东饲料2010(10)

14. 郑泽敦;张石蕊 低蛋白日粮对育肥猪胴体品质的影响 2011(02)

本文链接：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_shxmsytx201301024.aspx