原味飘香的家常菜做法,简单易学,家常必备
【西葫芦番茄炒蛋】▼
▼用料
西葫芦一根(400克)、番茄一个(150克)、鸡蛋两枚
木耳泡发后一把、小葱半根、盐一小勺
▼做法步骤
备料，西葫芦切薄片，很嫩就无需去瓤，鸡蛋加半勺水打散，番茄切块，小葱切好备用
锅里放油炒蛋，炒散，八成熟盛出备用
用锅里余油炒香葱花，放入番茄炒出红汤。如果没有余油，那就再少倒点油，灵活掌握哈
加入西葫芦，加入一小勺盐翻炒，小勺就是吃酸奶送的小勺，大火快炒
炒至两三分钟左右，西葫芦变软放入鸡蛋木耳，一同翻炒几下即可，尝过味道决定是否再加盐。我这里没再加
【红烧鸡翅】▼
▼用料
鸡翅中260g、鸡翅根260g、小葱3根、大葱1根、姜片少许、大料2个
桂皮一丢丢、冰糖5颗、白糖2勺、生抽小碗，三分之一碗、老抽适量
盐适量、香叶3片、料酒1碗
▼做法步骤
鸡翅洗净，打斜道备用， 葱姜大料桂皮等装碗备用。
油入锅烧热，放入葱，姜片，大料，桂皮，香叶炒出香味
放入鸡翅，翻炒至变色
放料酒，放生抽老抽，冰糖，白糖，加清水没过鸡翅，盖盖子大火烧开，转中小火煮15分钟，将大料，姜片，桂皮，香叶等香料捞出。开盖子大火收汁，尝尝味道，若不够咸可以加少量盐水翻炒均匀，继续烧，若咸，可以不用继续收汁
撒上葱花，装盘即可
【胡萝卜炒鸡丝】▼
▼用料
鸡胸肉、胡萝卜、食用油、葱、生抽
生姜、大蒜、生粉、盐、料酒
▼做法步骤
鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝
鸡丝里放入一点盐，一小勺料酒和生粉
用手抓匀，放一小勺食用油再抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时
胡萝卜切断后打成薄片，再切成丝
热锅冷油加入生姜，葱和大蒜煸炒出香味
加入鸡丝翻炒到变色即可马上出锅备用
利用锅里的剩油，加入胡萝卜丝翻炒到变软
加入鸡丝，再翻炒几下
加一点盐和几滴生抽调味即可出锅。
【酱爆手撕包菜】▼
▼用料
甜面酱半勺、生抽1勺、白糖2茶匙、干辣椒5颗、蒜肉2个、卷心菜半个
▼做法步骤
把圆白菜洗干净，一层一层地剥开并撕成片状，请随意撕~（比撕报纸过瘾~）
锅内的冷水烧开后，把圆白菜倒入锅中，焯水10秒，沥干水分盛到盘里备用。
蒜肉切厚片，干辣椒洗净，把甜面酱和生抽倒在干净碗中，备用。
取一平底锅，锅烧热后倒入适量油，油烧热后，把蒜肉和辣椒放入炒出蒜香味。
把酱汁倒入，稍微炒一下，冒泡泡时放入圆白菜和糖。
继续翻炒3分钟左右即可，关火后可以加少许鸡精调味。
【肉末榨菜烧豆腐】▼
▼用料
豆腐约830克、猪肉末100g、青红甜椒各30克、乌江涪陵榨菜丝40g
老抽一勺、生抽两勺、料酒一勺、盐一小勺、冰糖4粒、干红辣椒4只
花椒一小勺、蒜两瓣、大葱一小段、小葱一根
▼做法步骤
备料，青红甜椒切丁，榨菜丝切丁，豆腐切二厘米见方块，干辣椒去籽剪段，蒜葱切好备用
锅里放油小火煸香花椒，取出花椒不用，留油
放入大葱，蒜干辣椒炒香
放入肉末，炒至发白
加入一勺料酒，二勺生抽，略炒
放入榨菜略炒
放入豆腐
倒入水，不需要太多，到豆腐高度的一半左右
加入一勺老抽
一小勺盐，四颗冰糖，盖盖大火煮开，中小火炖
四小勺淀粉，少许水稀释，准备一碗水淀粉
大约十分钟后，开盖，放入青红椒小葱丁翻匀
大火水淀粉勾芡，试汤汁多少，一点点倒入，铲子慢慢翻拌
结语：以上就是为大家推荐的原味飘香的家常菜做法内容。现在大家都知道是如何制作的了吧，这几道菜做出来口感鲜美、简单易学，家常必备！文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可尝试着做一下。
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文/优吃客
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