今年双节主题主推"诚信"市药检所所长亲自坐镇辨参荐参·每日商报

张同泰“膏方养生节”、“道地野山参文化节”明天开幕

今年双节主题主推“诚信”市药检所所长亲自坐镇辨参荐参

2012-11-06

商报讯 （记者 李思婧 通讯员 马涌强） 这两天，一走进张同泰的拱门，迎面扑来一股熬膏的香味，温暖迷醉。这股熟悉的味道提醒着大家，进补膏滋的时间又到了。

明天是立冬，这意味着冬天的开始，从传统中医角度来看，也是到了可以开始进补的时间了。

今年的特别之处在于，张同泰把膏方节和道地野山参节放在一起双双启动，立冬当天，杭州市药检所所长郭怡飚将亲自坐镇，为市民辨参、荐参，并解密发“参份证”的作业流程。

位于杭州市中山北路99号的张同泰名医国药馆

今年天气偏热不适宜过早进补

张同泰顺应天时推后“道地野山参节”

张同泰全程安装视频监控

每个膏方都在阳光下熬制

张同泰主管中药师、“高氏煎膏法”传承人高国强说，吃膏方，必须顺应天时，并不是越早吃越好，张同泰按照传统，选在每年的立冬之日开始熬制膏滋，正是这个道理。

按照农历习俗，立冬日，意味着冬天的开始。从传统中医角度来看，是可以开始进补的日子。张同泰把这一天定为“开炉煎膏”日，历史非常悠久。每到那天，张同泰的掌门人就会派一队店员身着统一号衣，挑着写有张同泰药号的水桶，专程去西湖取水，运回店中制膏，一路吆喝之声不绝于耳，声势之大颇引人注目，成为杭城一道独特的风景。

高国强说，张同泰依旧保持“开炉煎膏”的传统，一是想以此表达对先人的缅怀之情以及对先人追求“道地”精神的敬仰，激励张同泰人更好地传承中医药文化，更好地为百姓健康服务，同时也是想借此提醒市民，冬令进补正式开始了。

今年的一个特别之处在于，张同泰把膏方节和道地野山参节放在一起启动，究其原因，张同泰负责人说，前两年，这个节基本在10月中旬就已经启动，但今年感觉天气依然很热，考虑杭州人进补习俗，都要到立冬才开始，所以干脆也安排在这一天了。

张同泰负责人说，今年的“膏方养生节”和“道地野山参文化节”，将双双围绕诚信主题展开，让诚信真正深入人心，这主要还是受前几天“诚信老太太”的影响（详见本报11月1日19版报道）。

“有些人以为，现代人缺乏诚信，没有职业道德，导致一些缺良心的毒食品出现，使人们之间互信程度越来越差。其实，诚信还是有，而且就在我们身边。”

该负责人说，作为浙江省非物质文化遗产的张同泰道地药材文化，其核心就是诚信。

两百多年来，张同泰一直坚持“悉遵古法、务尽其良”，“货真价实、存心利济”的祖训。而“诚信老太太”的故事，更是让张同泰人觉得，在现阶段讲诚信，不但要通过制定制度自律，还要将此公开化，接受全社会的监督，这样做，不但可以让诚信更有现实感，也更具有教育意义。

确定了“诚信”主题，“膏方养生节”自然也要围绕此展开，这需要把好两道关。

首先是开膏方的人，水平是否够高。这一点，张同泰很自信，目前延请的是汤金土、王会仍、徐在春、魏克明等60多位国家级、省级、市级名老中医等帮着开膏方，做到一人一方，量身定制，确保有效性。

第二道关则是膏方材料的质量是否牢靠。

张同泰主管中药师、“高氏煎膏法”传承人高国强介绍说，对制药行业来讲，先人经常有一句话挂在嘴边：“修和无人见，存心有天知”。意思是说，做药虽然没有外人看见，但是天老爷是看得见的，所以做药要对得住自己的良心。

“事实上，在现代社会，我们觉得做药不但要对得住自己的良心，还要经得起‘阳光’暴晒。”

高国强说，在膏方上，大家最担心的是这么几个问题——

膏方用的药材是否道地？有没按规定流程浸泡？熬制是否科学？所配的贵稀药材如野山参、虫草、燕窝等有没有被调包，有没有漏用？

为了解决这些疑虑，一些单位通过大量的宣传提高自己的美誉度，由此来获得消费者的信任，也有一些老字号采用贵稀药材单熬，并事后归还原材料，以解除消费者担忧；而张同泰之前允许消费者现场观摩，目的也是为了消除消费者的疑虑。但这些都不是长久之计。

“虽然我们张同泰熬制的膏方历年非常受欢迎，主要一点就是我们的牌子硬，讲诚信，但是我们觉得这还是不够。如何让消费者彻底解除疑虑？我们想了个办法——制定制度约束，同时，从现在起，全程安装视频监控，每个膏方都在阳光下熬制，没有一点死角。如果消费者不放心，可以随时调看监控录像。”

链接1

2012张同泰道地野山参文化节活动内容

2012年11月7日至2013年1月31日，买野山参即送精美道地野山参炖盅一个；金额在1000元-1800元，送有机黑木耳一份；1801元-2800元，送有机大米一包；2801元-3800元，送有机山茶油一瓶；3801元-5000元，送有机黑木耳一份、有机大米一包和有机山茶油一瓶；5001元-8000元，送二等五级野山参一支；8001元以上，送二等四级野山参一支。老顾客凭短信、去年购买野山参的收据或发票，购买野山参再送精美礼品一份。

链接2

2012年张同泰冬令膏方养生节活动内容

2012年11月7日至2012年11月14日，所有开膏方者均免膏方加工费，送精美西洋参礼盒一份。凭去年开膏方的处方和发票，享9.5折优惠。70岁以上的老年人（凭身份证）免膏方加工费，杭州市区的可送货上门。单位或团体组团开膏方，可提前预约，特设夜门诊进行一对一服务。

市药检所所长明天亲自坐镇验参

市民不妨带上家里的野山参去张同泰看看

“道地野山参节”一直是张同泰的传统明星项目，深受老百姓欢迎。今年，由杭州市药检所联合张同泰举办的“道地野山参文化节”和“膏方养生节”同时启动，“野山参节”的核心依旧没变——讲究道地，诚信用参。

张同泰负责人说，张同泰道地药材闻名遐迩，其野山参之所以被百姓冠以“道地”二字，主要在于它有“野”、“老”两大特点。

为了确保野山参的“道地”，张同泰在对野山参进货验收上，竖有三道“虎门关”：

第一关：张同泰有着几十年人参鉴别经验的专家，对东北参商提供的野山参，进行严格精挑细选，凡符合要求的，才允许送到杭州市药检所进行检验，以取得“参份证”，不符合的当场退回。

第二关：杭州市药检所里同样有着一批经验丰富的人参专家以及专门探测金属异物的仪器，经过反复检验，以使野山参获得质量保证。

第三关：最后上柜前，张同泰老药工们再次一一验过，以确保消费者来张同泰能够买得放心，服用得安心。

特别值得一提的是，张同泰为了确保野山参的道地正宗，在第一道验收关，对刚刚符合该等级标准的野山参，一律是按下一个等级收购送检，打个比方，同样是本科生，只招重点大学的，这就使得即使是同一等级的野山参，但张同泰的品质就明显高了许多。

明天是活动启动的第一天，届时早上9点，杭州市药检所所长郭怡飚将亲自坐镇，为市民辨参、荐参，并解密发“参份证”的作业流程。

郭所长说：“杭州药检”是杭州市药品检验所的简称。在野山参的鉴定方面，“杭州药检”这个鉴定品牌在全国有相当的知名度，并具有技术监督部门认定的法定鉴定资格。不仅像胡庆余堂、张同泰这些老字号药店非“杭州药检”的野山参不卖，就连消费者在买野山参的时候也非得要看看有没有“杭州药检”的牌子。

“杭州药检”之所以这么受欢迎，是因为杭州市药检所鉴定的野山参，每一支都有一个唯一性的编号（这就是所谓的参份证），都挂有“杭州药检”鉴定标牌，只要登录杭州市药检所的网站http://ss.hzda.gov.cn，输入编号就可识别真假。

“更重要的是，杭州市药检所始终以‘有效控制，优良服务，公正诚信，准确高效’为宗旨，不但有一支高素质的团队，更有一套完善的控制监督制度和规范的操作流程，保证每一支流向市场的参都具有高品质。今天，‘杭州药检’敢于将自己的操作流程公布于众，目的只有一个：让百姓更放心！”郭所长说。