二十四节气养生之大雪

现代人并没有对大雪节气有过多的“留恋”和记忆，因为在这个节气中大部分地方都不再下雪，或者说不再下大雪，所以“大雪”变得名不副实。另外，这个节气习俗的影响力也不能与冬至的习俗相媲美，缺少了很多魅力。但是，作为古老历法二十四节气中的一员、中华传统文化的组成部分，“大雪”应该被更多的人认识。

我国天文教育专家赵之珩指出，按照《中国天文年历》，今年大雪准确时间为７日１３时３８分。大雪在每年公历的１２月７日或８日，这天太阳运行到黄经２５５度。进入大雪节气后，天气越来越冷，寒风萧萧，雪花飘飘，我国北方开始出现大幅度降温降雪的天气。

大雪节气的由来

每年12月7日或8日，太阳黄经达255度时为二十四节气之一的“大雪”。大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。大雪节气表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

我国古代将大雪分为三候：“一候鹃鸥不呜；二候虎始交；三候荔挺出。”这是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再呜叫了；由于此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为；“荔挺”为兰草的一种，也感到阳气的萌动而抽出新芽。

大雪节气与大雪天气

大雪节气中指的“大雪”与我们日常天气预报中所说的“大雪”意思不同，大雪节气是一个气候概念，它代表的是大雪节气期间的气候特征；而天气预报中的大雪是指降雪强度较大的雪。气象学上规定：下雪时能见度很差，水平能见距离小于500米，地面积雪深度等于或大于5厘米，或24小时内降雪量达5.0～9.9毫米之间的降雪称为大雪。      “大雪”在台湾，名不副实？      “大雪”和“小雪”的节气名称在台湾和实际的状况不太符合，以大陆北方的大陆型气候来说，进入这个节气时，应该是大雪纷飞的景象，然而在台湾一般平地是看不到雪的，除非在高山上。不过，想看高山雪景可能要等到进入更寒冷的节气，加上寒流来袭来有机会看到。 有句俗谚是这么说：“小雪小到，大雪大到”，意思是说从小雪时节乌鱼群就慢慢进入台湾海峡，到了大雪时节因天气越来越冷，乌鱼沿水温线向南回流，汇集的乌鱼群越来越多，整个西部沿海都可以捕获乌鱼，产量非常丰富。

从现在起一直到十二月底前，台东知本和太麻里一带会有盛开的菊花田，这种菊花称为“杭菊”，成熟的杭菊带有浓郁的杭菊香。

大雪节气话民俗

小雪腌菜，大雪腌肉

老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

大雪封河

说起大雪时节滑冰的事，朱先生非常担忧。以前是“大雪封河”。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，孩子们可以尽情地滑冰嬉戏。但现在，大雪节气了，河里却连点“麻浮”都少见。

“大雪”红枣糕暖意上市

据养生专家介绍，冬季气温下降，天气干燥，容易上火，饮食调理上应注意滋补肝肾、清泻内火。因此可以多吃黑色食物，比如黑芝麻、黑小麦、黑豆等等，这类食品补而不腻、食而不燥，能够在冬季养肾，帮助健体强身。记者在北京稻香村门市部看到，新上市的大雪红枣糕选用的是黑小麦、黑香米、黑小米、黑玉米、黑芝麻等“黑五类”养生粗粮为主要原料，加入了陕北大红枣泥，还有蜂蜜、山西汾阳的核桃仁等。

大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、官西釉子、脐橙雪橙都是现在的当家水果。适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。尽管现在还没有迎来第一场雪，京郊的一些滑雪场却已经陆续开放，人工制造出来的美丽雪景，仍然吸引了不少喜欢雪上飞的运动者。

大雪时节，北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。

大雪节气与农事活动

受冷空气影响，大雪节气常出现较大的降雪，引起地面积雪。“瑞雪兆丰年”，是我国广为流传的农谚。在北方，一层厚厚而疏松的积雪，像给小麦盖御寒的棉被。雪中所含的氮化合物比雨水多4倍，积雪慢慢融化后渗入土中，能增加土壤中的氮素，易被农作物吸收利用。此外雪水温度低，还能冻死地表层越冬的害虫，也给农业生产带来好处。

大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，我国辽阔的大地已披上冬日盛装，东北、西北地区平均气温已达-10℃以下，黄河流域和华北地区气温也稳定在0℃以下，冬小麦已停止生长。但此期间，农事活动仍然不能放松。

大雪节气的趣味谚语

雪节气的寒、暖、风、雪等异常天气现象的出现，均对未来的天气有影响，有关这方面的气象谚语有：

◇大雪不冻倒春寒（桂）

◇大雪河封住，冬至不行船（黑）

◇大雪晴天，立春雪多（冀）

◇大雪不寒明年旱（冀）

◇大雪下雪，来年雨不缺（皖）

大雪节气与养生

在起居方面，大雪节气后，我国北方开始出现大幅度降温降雪天气。气温骤降，咳嗽、感冒的人比平时多。有些疾病的发生与不注意保暖有很大关系，中医认为，人体的头、胸、脚这三个部位最容易受寒邪侵袭。

慎防"寒从脚下起"

提到防寒保暖，要特别提醒大家一点，也是大家非常容易忽略的，就是我们的脚。俗话说，寒从脚下起。脚离心脏最远，得到的血液输送量最少，皮下 脂肪也比较薄，是做容易受凉的。而它一旦受凉，就会反射性的引起呼吸道黏膜、毛细血管的收缩，引起上呼吸道感染的疾病。所以在这个寒冷的冬天，除了要加上厚厚的冬衣之外，还要给双脚，加上一双厚棉袜、厚棉鞋，让它暖暖活活的过冬天。