调味料验收标准

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食品安全责任书 要据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品卫生法实施条例》和政府、餐饮行业主管部门“食品药品监督管理局”的要求，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，做到责任到人，防患于未然，结合我公司生产经营的实际情况，特制定本责任书。 一、责任主体 食品安全工作实行领导负责制，即由甲方主管食品安全的第一责任人和乙方各部门食品安全工作责任人。 二、各部门工作要求 1、各 ...

餐饮厨房各岗位职责 打荷厨师岗位职责 1、打荷准备 　　（1）清洁调味盅、汤壶、油壶等工具，备足调味料、酱料、油料及其他用具，并随时进行补充 　　（2）提前做好菜品装饰准备工作，备好围边、伴边、装饰花草及各种盆、盘器皿 　　2、为炉灶厨师分派需烹饪的菜品 　　（1）根据各位炉灶厨师的特长，合理安排种类菜品的烹饪，以确保口味的纯正、统一 　　（2）根据菜谱内容跟酱、跟料，将某些必须提前或可预先制作的 ...

　　根据《河东市人民政府办公室关于印发20XX年度全市治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案的通知》（政办〔20xx〕60号）精神，结合我县实际，制定20XX年全县治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案如下： 　　一、治理畜牧业产品污染 　　（一）承办单位：县经贸局。 　　（二）协办单位：县农业局、卫生局、质监局、工商局、公安局、交通局。 　　（三）治理目标：实行定点屠宰区域的猪、牛、 ...

　　致/To：各部门　　签发　　　　由/FRom：人力资源部　　时间/DATE：20XX年12月28日 　　aa大酒店卫生管理办法 　　总　　则 　　1、 为加强酒店卫生管理，2、 保障消费者身体健康，3、 根据《中华人民共和国食品卫生法》，结合酒店实际情况制定本办法。4、 酒店执行总经理/副总经理主管酒店的卫生监督管理工作。各部门主要负责人负责本部门的卫生监督管理工作。5、 各部门出台内部卫生管 ...

　　为强化承包食堂管理，特制定本考核方案： 　　一． 　　本考核办法是公司对食堂承包人（责任人）应承担责任，进行考核的依据。 　　二． 　　本考核办法由公司食堂领导小组制定审批及组织实施。 　　三． 　　考核办法设立考核工资，由承包人月工资中以 　　1000 　　元做为考核工资，经考核按实与工资一道发放。 　　四． 　　考核细则：（系数法计算考核实得分，突出安全否决权。 　　考核得分率： 　　各项 ...

质量技术监督局迎接卫生城市复检汇报材料 近年来，我局按照上级的要求，紧紧围绕我市创建省级卫生城市赋予质量技术监督局的工作任务。按照国家局及省、州局关于开展食品安全监管工作的要求，结合当地实际情况，认真组织落实，在上级质监局和市委市政府的大力支持下，认真履行职责，扎实工作，使我市食品安全监管工作得到有效的开展，确保了全市人民群众身体健康及生命安全，收到了比较好的社会效果。下面就一年来我局在食品安全监 ...

厨艺展示经验交流节方案和主持设计 一、活动开始前（预热环节）： 1、签到迎宾环节： 主持人负责微笑迎宾，与到来的消费者相互交流，拉近与消费者之间初步的情感距离。具体可以与居民沟通的问题：1、是否喜欢烹饪，2、平时喜欢烧制哪些产品，3、烧制某些菜品的时候有哪些难题（建议一会在活动中可以咨询厨师）4、是否知道我们的产品，5、对产品的使用感受，等等。 临时人员负责辅助签到并现场审核资料填写的正确性与齐全 ...

面点岗位责任制 一．岗位技能 1． 全面掌握各种面点的工作流程和制作方法，有熟练的操作技术，能正确 使用各种设备。 2． 能够按照不同宴会类型和不同重大节日制作各种糕点。 3． 具有良好的语言表达能力，亲和力强，善于处理各种关系。 4． 善于钻研业务知识，不断提高工作效率，节约成本。 5． 具有工作责任心，勤劳朴实、爱岗敬业。 6． 能够同前厅工作人员协调配合，满足客人需要。 二．岗位职责 1． ...

　　为贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发〔20xx〕23号）精神，切实抓好我市食品安全工作，根据《**省人民政府贯彻落实国务院关于进一步加强食品安全工作决定的实施意见》（吉政发〔20xx〕50号），切实加强我市食品安全工作，努力提高全市食品质量安全水平，市政府决定在全市范围内开展食品生产加工企业专项整治。具体方案如下： 　　一、工作原则 　　按照“标本兼治，着力治本”的工作方 ...

食品原料索证制度 一、索证制度是购进食品时，向食品生产商或者供货商索取相关票证，以证明其购进食品来源合法、质量合格、商标使用正确的制度。 二、购进食品时应当索取以下票证： 1、证明生产商或供货商资格的证照，包括营业执照、食品生产许可证、卫生许可证等； 2、证明食品来源合法性的发票、收据、供货清单、调拨单、信誉卡等； 3、证明食品质量的产品合格证、检验（检疫）证明、卫生、质量监测报告等； 4、证明生 ...