投资几千元众筹个咖啡店?看上去很美

投资几千元众筹个咖啡店？看上去很美

创业前期计划不周详、运营管理缺乏凝聚力致众筹咖啡馆尚无成功案例。

众筹似乎无所不在，众筹买房、众筹出书甚至众筹创业等等。众筹已经成为年轻人梦想的加速器，更让一无所有的屌丝们可以瞬间集资到创业资本。而目前全国众筹咖啡馆不在少数但盈利的却寥寥无几。多位业内人士告诉新快报记者，众筹咖啡馆还需计划周全，引入专业团队运营，并且主题定制也是关键。

“圈子经济”搅热众筹模式

继P2P之后,“众筹”正成为互联网金融行业第二个“野蛮生长”的领域。大到光伏行业的产业融资,小到吃饭AA,都可以称为众筹。

与传统的融资方式相比,众筹更为开放,能否获得资金也不再是由项目的商业价值作为唯一标准。只要是网友喜欢的项目,都可以通过众筹方式获得项目启动的第一笔资金,为更多小本经营或创作的人提供了无限的可能。近期随着微信朋友圈的火爆,更引爆了中国的“圈子经济”。“圈子经济”,也让众筹模式火了一把。

国内的众筹网站也在今年获得了风投青睐,从2011年7月,国内第一个众筹平台“点名时间”上线开始,众筹的发展一直不温不火,直到从2013年互联网金融这把火也烧到了众筹网站上,天使汇众筹到500万元、大家投第二轮拟众筹300万元、点名时间获得A轮百万美元投资等等。

目前,国内的众筹一般有四种模式,一般为债权众筹、股权众筹、回报众筹和捐赠众筹,而现在越来越多的人正在进入股权众筹的市场。一方面,大量的初创企业有融资需求,但传统股权融资却存在信息不对称和融资渠道单一的问题。在投资端,都市中的高净值白领并非专业投资人士,但也有资产配置的需求,是潜在的天使投资人。

众筹咖啡馆最简单但盈利者少

而新快报记者发现,在众多的众筹创业中,最火爆的莫过于“众筹咖啡馆”了。所谓的众筹咖啡馆就是各个出资股东都参与到咖啡馆的创办与经营之中,贡献自己所掌握的资源,包括资金、人脉、管理技术等,集思广益,使人力资本得到最大限度的发挥。其实,简单来讲就是,“很多人募集钱来办一件事情”。

“现在很多人众筹咖啡馆,只是觉得这种方式最简单,但却没有想好如何运营,再加上如果没有专业的、懂咖啡的团队来运营的话,几乎难以存活。”好投网创始人户才和对新快报记者表示。而目前,几乎所有的众筹咖啡馆都未实现盈利。

在众筹咖啡馆模式中,最关键的是要做好股权关系管理和经营管理,前海云筹创始人谢宏中对新快报记者表示,众筹咖啡馆目前国内尚未实现盈利的成功案例,主要由于是在创业前期计划不周全,后期会出现一些经营或管理上的问题。

新快报记者在采访中发现,许多发起人一再强调“众筹咖啡馆不是为了盈利”,他们搭建的台子就是“人脉圈子”。“可是在实践中,许多人发现参加众筹的股东最后不满意,或者散伙,往往就是因为‘咖啡’不赚钱,而不是那个台子没搭起来,”谢宏中如此表示。“众筹咖啡馆的第一属性首先要是咖啡馆,要想如何盈利,而不仅仅只做平台,”一位第三方观察机构“众筹观察”的负责人对新快报记者表示。

因此,仅仅为圈子搭台子是不够的,还得要为这个台子唱戏,通过唱戏带动消费,让“咖啡”赚钱,这才是众筹咖啡馆完整的商业模式。

股份代持模式仍有法律风险

与此同时,法律风险也是横亘在众筹咖啡馆面前最大的难题。众筹与非法集资可谓是“一墙之隔”。此前,《最高人民法院关于审理非法集资刑事案件具体应用法律若干问题的解释》就“非法吸收公众存款或者变相吸收公众存款”从四个方面作出了明确界定:未经有关部门依法批准或者借用合法经营的形式吸收资金;通过媒体、推介会、传单、手机短信等途径向社会公开宣传;承诺在一定期限内以货币、实物、股权等方式还本付息或者给付回报;向社会公众即社会不特定对象吸收资金。

广东合邦律师事务所肖锦阳律师对新快报记者表示,根据《公司法》规定,有限责任公司的股东人数不得超过50人,股份有限公司股东人数不得超过200人,这就使得股权众筹的融资对象有了上限。

在大多数众筹咖啡馆工商登记时,一般都采取股份代持的方式,“这样参与者们不具备公司法意义上的股东资格。”肖锦阳表示,股东的表决权、分红权、增资优先权、剩余财产分配权等一系列的权利都需要由代持股人行使,必然导致风险的存在。

当然,还存在代持股人的道德风险。包括代持股人滥用经营管理权、表决权、分红权、增资优先权、剩余财产分配权等权利给股份代持协议实际出资人造成的财产损失。

肖锦阳分析,众筹咖啡馆其实是以股份众筹的方式是一种金融创新,但本质仍是股权投资,现在最需要做的是实现对目标投资企业的成长和提升股东利益回报能力。

分享案例

商业地产高管欲打造行业“会员之家”

31名商业地产高管,用两个多月时间开出了一家becausecaffee。与其他咖啡众筹不同,这是目前国内少见的主题性众筹。becausecaffee主张股权平均制,每人出资2万元。发起人、广州同誉行商业经营管理有限公司执行董事胡广华对新快报记者表示,31名股东都是“T-CLUB商业地产俱乐部”的成员,相互熟知。而且选址选在天河城附近就是看中了其商业圈的辐射价值。

在becausecaffee的商业模式中,除了日常的咖啡饮品消费外,还为地产商“订制服务”——包场,费用为15000元/周、2500元/天(初定),在咖啡馆中也将摆放该企业宣传照、画册等等。

“希望众筹咖啡馆能在商业地产产业链中创造新的商业模式,”胡广华表示,第一步是先做成商业地产会员之家,再成为品牌商与发展商对接的平台,最后成为政府招商引资对接的平台。记者了解到,目前该咖啡馆才开业不到一周,未来的经营状况还有待市场的考验。

点评

众筹咖啡馆“主题是王道”

会籍式的众筹适合在同一个圈子的人共同出资做一件大家想做的事情,成都天上友嘉董事丁辰灵表示,这也是目前国内众筹咖啡馆最主要的形式。

谢宏中表示,只有两个月的时间新店就开张,关于选址、投入、未来管理的考量也许还不尽成熟。同时,一位曾多次参与众筹项目的李先生也表示担忧,在大家意见不统一时,“股权平均制”很容易造成“群龙无首”的状态,“这个还是要看发起人的威信和号召力”。

“在众筹咖啡馆的创业中主题是王道”,有业内人士如此对记者分析,咖啡店一定要有自己的主题,且主题符合定位,并围绕主题进行设计,没有主题就没有生命力。

50位北大校友打造“小众圈”咖啡馆

50名北京大学校友,一百多万的众筹资金,一年多时间的前期筹备,“未名咖啡”最终落定。目前,广州的这家众筹咖啡馆厅股东都是北大校友。据了解,跟其他互联网众筹项目不太一样,合伙人范围十分“小众”,只圈定在北大校友范围。

“我们众筹咖啡馆厅,筹的并不是钱,它更多的是一个平台的性质,”未名咖啡发起人何慧婷对新快报记者说。由于股东之间具备感情基础、理念背景一致,众筹之后的决策商议并没有想象中的艰难。据何慧婷介绍,股东之间的沟通交流,除了线上交流外,他们还通过定期的金融讲座、经济沙龙等形式,聚集起来一起探讨“未名咖啡”的发展。“在大方向的决策上,我们暂时没有出现分歧问题,但到了如何提升服务质量的一些细节上,难免会有些意见,”何慧婷表示。

目前,未名咖啡仍然处于小众消费范畴,消费人群以北大校友为主,经营模式、服务等都还在内测阶段。

小众咖啡参与热情恐难持续

点评

对于众筹咖啡馆的创业者而言最常说的就是“我们不以盈利为目的”。“咖啡馆如果不把盈利作为目的很难存活下去。”李先生表示。

著名的天使投资人麦涛对新快报记者表示,万一出现亏损,众口难调,人多意见多。这比较适合几个大金主养着,比如由VC出钱,尽量做到盈亏平衡或者少亏,“即使你的股东背景再强,如果长期不能自负盈亏的话也很难维系。”

与其他模式相比北大校友众筹最大的优势在于“北大情结”,好投网创始人户才和表示,但是现在很多人众筹咖啡馆,只是觉得这种方式最简单,但却没有想好如何运营,再加上如果没有专业的、懂咖啡的团队来运营的话,几乎难以存活。

“一开始大家会比较兴奋,等时间久了参与度就下降了。”李先生说,这种咖啡店前期投入至少二三十万元,加上后期运营每月支出至少要6万元。如果定位更是小众化,那么消费者群体也会受限,“因为大家对于‘未名咖啡’并没有形成心理认同”。

100多个小股东“玩票”

“一直在亏损,我们现在很多股东都想退出,”杭州的小红(化名)对新快报记者抱怨。一年前,她以5万元入股了杭州某咖啡馆,但运营却一直处于亏损状态,“钱基

本都亏完了”。当时2000元就可以入股,一共有100多个股东,5万以上的大股东也才4个人。

小红告诉新快报记者,“小额的股东一般都是‘玩票’的心理,大家也不关心咖啡馆的运营,”小红很懊恼,“大家虽然不是依靠咖啡馆赚钱,但是至少让咖啡馆自负盈亏吧。”

其实,这家店之所以一直处于亏损状态在于模式设置的失败。小红感慨道,“小股东太多了,如果是集权的话就不会有这种结果。”除此之外,管理的混乱也使是该咖啡馆面临的难题。小红告诉新快报记者,目前咖啡馆一直没有专业运营团队,只是请了几个服务员。

虽然该咖啡馆也成立了8人董事会,但是由于发展理念存在分歧,最早的发起人已经退出团队,目前只有一个领头人带领团队。

募集资金小而散难有凝聚力

点评

“众筹咖啡馆一定要有一个主心骨,要有一个主要领导团队能决策和运营才行。”曾运营过两家咖啡馆的Andy对新快报记者表示。在上述案例中,由于募集资金没有门槛,金额小而分散,大多投资人都抱着“玩票”的心态,自然没有凝聚力。

在众筹之前,要考虑的事情还有很多。Andy表示,首先做好预算,确定定位和投资额,然后根据大概掌握的市场价格,对装修资金、店租、转让费、押金、水电物业、人力开销、首次进货等作出初期预算。随后还要进行市场调查、合理选址等。

他还提醒投资人“船小好掉头”。如果是第一次众筹咖啡馆的话“越小越好做”,“应该担心的是上座率不足导致的资源浪费,而不是客人太多坐不开。

对圆话桌

众筹咖啡馆关键在于平台资源整合

嘉宾:

前海云筹创始人：谢宏中

好投网创始人：户才和

众筹观察负责人

新快报:对于众筹咖啡馆的模式怎么看?

谢宏中:以众筹的方式来开咖啡馆或者会所,比传统的个人独资经营或者三两个人合伙的所有制形式,有无可比拟的优势。众筹带给咖啡店的是所有制形式的变化,这种形式中股东资源会带来业务促进的机会,这才是我看好众筹咖啡馆的原因。

户才和:从行业业态来讲,咖啡馆目前竞争比较激烈。只是靠卖咖啡回本很难,休闲娱乐场所太多,众筹咖啡馆并没有太多竞争优势。即使有一定的附加收益,但对于咖啡馆财务上的回报来讲作用有限。而且众筹咖啡馆其实不是严格意义上的“众筹”,更不是“股权众筹”了。所谓的股权众筹,就是创业者将自己的项目情况、融资需求及出让股份公布在网上,由注册的投资人认购股份,支持创业项目的发展。股权众筹的的创始人是在运营的项目,继而吸引投资人做股东。而咖啡众筹大部分是熟人圈子,更多的是一种自筹行为。

新快报:这种模式与传统的咖啡馆相比优势在哪?

众筹观察:咖啡馆肯定不能只靠咖啡卖钱,最重要的是通过咖啡馆,实现资源对接,这比怎么盈利更重要。这种模式我很看好,但是要善于整合,毕竟咖啡馆本身只是一个平台。但是股东人数过多,怎么管理,怎么激励,怎么继续发展,怎么做大做强,都是很麻烦的问题。

新快报:现在利用众筹做事情的人越来越多,众筹的概念是不是泛滥了?

户才和:目前众筹的概念是有些泛滥了,不仅是在众筹创业领域,此前北京中关村也曾出现200人众筹买房。买房要么是自住要么是投资,如果你出资个千儿八百的买房,权益如何分担呢?国外成熟的众筹模式一般都是有第三方机构发起、运营的。目前国内也有一些众筹第三方机构正逐渐兴起。

新快报:未来众筹的发展前景怎么样？

谢宏中:未来股权众筹应该走向服务化。创业项目筹到资,其实只是第一步,如何帮助融到资的创业项目成长,提高创业的成功率,提高投资人收益机会和比率,才是众筹最需要面对的。众筹的流程,从筹资开始,要到退出才结束。正因为这样,我认为股权众筹在本质上就是创业服务。比如云筹正是想借助创业津梁多年来在行业内创业辅导和天使投资的优势,为众筹项目提供创业服务,去互联网信息揍合化,走创业服务,帮助众筹项目成长。

投资贴士

广东合邦律师事务所律师肖锦阳提醒: 挑选众筹项目“四个要”

一要认清非法集资的本质和危害,自觉抵制各种诱惑。坚信“天上不会掉馅饼”,对“高额回报”、“保本收益”的投资项目进行冷静分析,避免上当受骗。

二要正确识别非法集资活动,主要看主体资格是否合法,以及其从事的集资活动是否获得相关的批准;是否是向社会不特定对象募集资金;是否承诺回报,非法集资

行为一般具有许诺一定比例集资回报的特点;是否以合法形式掩盖其非法集资的性质。

三要增强理性投资意识。高收益往往伴随着高风险,不规范的经济活动更是蕴藏着巨大风险。

四要增强法律意识。要有法律专业人士审慎决策,进行咨询,待了解详情后再做决定。切不可抱有侥幸心理,盲目投资。

两间Cafe&Bar的经营者Archy: 运营咖啡馆有学问

1.做账。需要很详尽的帐,“笔笔做、日日做、周周做、月月做、年年做”。这要完全涵盖所有支出和收入的项目,并对项目分类细分,周期对账目数据进行分析,让数据说话,并根据数据进行营运和推广。

2.注意人力成本。对于一间不大的咖啡店来说人力成本是仅次于房租甚至高于房租的主要成本开销。咖啡店不是劳动密集型产业,如果自己跟合伙人就可以忙得过来的话请暂时自己忙。直到你的账目分析告诉你盈利现状可以维持你雇佣店员时再考虑。

3.营销活动。这个得放低成本来做,没人真赔本儿赚吆喝。记得赚钱是首要目的,留意大品牌如何做营销活动,“换汤不换药”地拿来学习。

4.维系顾客关系和分担成本。可以考虑引入小项目或者分租合租分担成本,但需确保优质资源依然属于咖啡店的主要项目,不与主题冲突,不抢生意。