淀粉检验记录
编号：RD-5007
[性状] 本品为。
[鉴别]
1.取本品约1g，加水15ml，煮沸，放冷，
2.取本品约0.1g，加水20ml混匀，加碘试液数滴，褪色，放冷， 。
3.取本品，用甘油醋酸试液（取甘油、醋酸及水各等分，混匀，即得）装置在显微镜下观察。玉蜀黍淀粉颗粒 ，直径 μm；脐点 ，形状
为 ，层纹 。木薯淀粉颗粒 ，直径 μm；形状为，旁边有一凹处，脐点，层纹其他品种的淀粉颗粒 。
4.取本品，在偏光显微镜下观察，玉蜀黍淀粉和木薯淀粉均呈现偏光十字，十字交叉位于 。
[检查]
酸度 取本品20.0g，加水100ml，振摇5分钟使混匀，立即照《酸度计检验操作规程》检查，PH值为 。
干燥失重 取本品，在105℃干燥5小时，减失的重量为 ％。
----------------------×100%= ％
干燥失重 精密称取本品1.50g，在105℃干燥6小时，依照《干燥失重检验操作规程》，减失量 %。
计算： T= ℃ 干燥前： 干燥后： ） ----------------------- ×100%= ％
----------------------- ×100%= ％ ） 平均值： ％
灰分 取本品约1.0g，置炽灼至恒重的坩埚中，精密称定，缓缓炽灼至完全炭化，逐渐升高温度至600-700℃，使完全灰化并恒重，遗留的灰分 ％。 计算： 灼烧前： 灼烧后：
） ------------------- ×100%= ％
铁盐 取本品0.50g，加稀盐酸4ml与水16ml，振摇5分钟，过滤，用水少量洗涤，合并滤液与洗液，加过硫酸铵50mg，用水稀释成35ml后，置纳氏比色管中，加30%硫氰酸铵溶液3ml后，将供试液移至分液漏斗中，加20ml正丁醇提取，俟分层后，将正丁醇层移置50ml纳氏比色管中，再用正丁醇稀释至25ml，与标准铁溶液1.0ml同法制成的对照液比较， 。
二氧化硫 取本品20.0g，置具塞锥形瓶中，加水200ml，充分振摇，滤过，取滤液100ml，加淀粉指示液2ml，用碘滴定液（0.005mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正，消耗的碘滴定液（0.005mol/L）为① ② 平均 ml（ ％）。 氧化物质 取本品4.0g，置具塞锥形瓶中，加水50.0ml，密塞，振摇5分钟，转入50ml具塞离心管中离心至澄清，取上清液30.0ml，置碘量瓶中，加冰醋酸1ml与碘化钾1.0g，密塞，摇匀，置暗处放置30分钟，加淀粉指示液1ml，用硫代硫酸钠滴定液（0.002mol/L）滴定至蓝色消失，并将珠结果用空白试验校正。每1ml硫代硫酸钠滴定液（0.002mol/L）相当于34μg的氧化物质（以过氧化氢计），消耗的硫代硫酸钠滴定液（0.002mol/L）为 ① ② 平均 ml（ ％）。
微生物限度检查：取本品10 g，依照《微生物限度检验操作规程》检查，结果 。 细菌： cfu/g；霉菌（酵母菌）： cfu/g；大肠埃希菌： 。
结论：本品依据企业内控质量标准检验，结果 。
检验人： 复核人：