不同产地药用菊花贮藏变化观察
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不同产地药用菊花贮藏变化观察
作者：张玲 王德群
来源：《中国中药杂志》2013年第20期
[摘要] 目的：观察分析不同产地药用菊花在相同贮藏条件下的性状变化，为研究菊花的贮藏方法和贮藏年限提供参考。方法：同时收集全国不同栽培品种药用菊花，自然贮藏3年，观察比较其虫蛀、霉变程度及花形、颜色等外观性状的变化。结果：不同产地菊花药材的虫蛀、霉变程度由低到高依次为：祁菊
[关键词] 药用菊花；产地；贮藏；虫蛀；霉变
药用菊花Dendranthema morifilium （Ramat. ）Tzvl. [1]在我国栽培历史悠久，分化出多个道地产区，从北向南依次为祁菊、怀菊、济菊、亳菊、滁菊、杭菊与贡菊，随着近代引种，又形成了江苏射阳、湖北麻城等新兴主产区[2]。以产区命名的药用菊花商品在植株、花序形态等方面的性状呈现明显的差异，王德群等人经系统整理，将栽培菊花分化为9个栽培变种[3-4]。药用菊花不仅品种复杂，生长环境有平原丘陵、山区之别，而且在长期实践中形成了各自独特的加工方法[5]。
菊花质地疏松，含有挥发油、氨基酸等成分，存贮在温度、湿度适宜的情况下，易发生虫蛀、发霉、变色和散味[6-7]，严重影响到菊花药材的质量。不同菊花的贮藏年限是否一致？菊花在贮藏过程中，其产地、品种、加工方法等因素是否会影响其贮藏时间？目前，菊花保质期方面的研究未见报道。为了解菊花在存放过程中的性状变化特点，笔者收集全国不同栽培品种药用菊花，室内自然贮藏3年，观察其状态、颜色的变化，以便为研究药用菊花的贮藏方法和贮藏时间提供参考。
1 材料
由于药用菊花集中于10—11月份开放，为保证样品采集时间的一致性，本课题组根据前期调查结果，组织十余名教师、学生于2009年10月24日至11月4日分赴全国菊花主产地河北安国，河南武陟，山东嘉祥，安徽亳州、滁州、歙县，浙江桐乡，江苏射阳，湖北麻城7个省10个县（市）同时采样，共收集药用菊花样品19份，涉及菊花药材7份，栽培品种12份
[3]。
收集菊花样品时注意菊花的药材种类、栽培品种[如杭菊药材有湖菊Dendranthema
morifolium （Ramat. ） Tzvel.‘Huju’、大白菊D. morifolium （Ramat. ） Tzvel.‘Dabaiju’、小白菊
D. morifolium （Ramat. ） Tzvel. ‘Xiaobaiju’等]、加工方法（如阴干、微波干燥、硫熏晒干、烘干等）、花序开放状态（如杭菊中未开放的胎菊和开放的湖菊）等。部分新鲜菊花样品[济菊
D. morifolium （Ramat. ） Tzvel.‘Boju’、大马牙D. morifolium （Ramat. ） Tzvel.‘Damaya’]带回后按其特定加工方法——室内阴干法干燥。所有样品收集后均立即放入塑料自封袋中保存。