烟熏桑拿比爱人更沉静

　　在漆黑的桑拿房里，除了用白桦树枝拍打身体发出的响动外，四周寂静一片。时间在黑暗中静止，你赤裸着身体，偶尔往热炉上洒上一瓢水，身体在升腾的雾气中舒展。这一幕，在芬兰图尔库频繁上演，这里的人们坚信桑拿既可清洗身体，更是治愈心灵。　　因桑拿而生　　从赫尔辛基上E18公路驱车160公里便是图尔库，1812年以前它一直是芬兰的首都，也是芬兰乃至整个北欧地区最古老的一座城市。贯穿市区的奥拉河（Aura river）是图尔库的心脏和灵魂，如同这座城市，拥有着恬静安宁的气质，像一条宽丝带，贯穿着城市的博物馆、餐馆、咖啡馆，无声无息地从市中心流过，一直延伸到波罗的海。图尔库城堡就位于奥拉河下游入海口处，大教堂靠近上游，与城堡遥遥相望。岸边的泊位上整齐地排满了色彩缤纷的各式私人游艇，两岸绿树繁茂，花朵盛开，有人坐在岸边长椅上晒太阳，有人河边跑步，有人牵着宠物散步，这里的人同这城市的河一样宁静平和。2011年，图尔库被评为欧盟的文化之都，从此现代文化照亮了古城，带给图尔库新的光彩，现代环境艺术创造出许多新的事件，给了这座古城全新的城市风貌。　　从图尔库市区驱车40公里便到了此行最梦幻的目的地，一个叫做Herrankukkaro的烟熏桑拿度假村。度假村始建于1931年，最早的居民是农民和渔民。现在岛屿上有2000个常驻居民，主要靠捕鱼为生。小岛上有专门处理海鲜的工厂，在整个北欧也赫赫有名。整个岛屿上没有公路，游艇作为日常的交通工具载着人们到达各个地方。我们要拜访的，便是芬兰最古老最传统的桑拿——烟熏桑拿。　　桑拿Sauna，是芬兰语，似乎为了证明桑拿起源于芬兰，“Sauna”也是唯一一个被别的国家广为使用的外来语词汇。考古发现，坚忍地坐在一间滚烫的房间里这样的传统已传承了几千年了，也是芬兰文化具有标志性的部分。尽管桑拿在其它民族的文化中也存在，但唯有在芬兰，桑拿和国家文化紧密地交织在了一起，甚至铸造了这个民族的个性。如今，这个人口为530万的国家，有超过200万个桑拿房，甚至可以说全部芬兰人可以同时享用桑拿。芬兰人从呱呱坠地，整个一生都离不开桑拿。生活从桑拿开始，又在桑拿告终。女人们在那里分娩，死者的躯体也在那里被清洗。桑拿，对芬兰人有着如此特殊的意义。　　有的芬兰人认为，烟熏桑拿才是唯一正宗的桑拿。Herrankukkaro的创始人本迪 · 奥斯卡是一位典型的芬兰老人，高大，满脸胡须，腼腆又亲切。他的一生都与桑拿连接在一起，如今他的儿子在继续着桑拿事业，经营着这个最传统桑拿方式的度假村。主人带着我们来到了烟熏桑拿的小木屋。烟熏桑拿是用木柴加热的。木柴在没有烟囱的炉子里燃烧。当木头烧完了，进行通风、清洁，大多数烟都散去后，并确保没有人会被烟弄得窒息或蹭到炭黑，门就被关上，让余烬继续将桑拿加热到80摄氏度～95摄氏度的温度。芬兰人认为烟熏桑拿有种更柔和、更自然、更让人放松的蒸汽，而且你可以闻到熏木的香味。　　图尔库周边　　楠塔利 Naantali 距图尔库 17 公里，面积 51.85 平方公里，人口 13,500。建于15世纪40年代，随着一所修道院的发展而逐渐从村落发展成城市。楠塔利三面环海，坐落在一个秀美的马蹄形海港周边，远离喧嚣，到处洋溢着幽雅的闲情逸致以及梦幻般的童话色彩。这座古城原本幽静惬意且出奇的宁静，处处散发着怀古之情，但随着姆明世界（Moomin World）的风靡全球，这座小城变得热闹起来。Moomin是一部芬兰动画，由芬兰艺术家Tove Jansson及Lars Jansson于1940年创作而成，后被日本买去版权，重新制作。所以这个卡通形象以及这个以姆明世界而出名的港口城市是最受日本人欢迎的。姆明世界（Moomin World）是一个主题公园，把卡通故事里的姆明谷重建成了一个真实的社会环境。一旦来到姆明世界，就如同置身到了主题故事的天地之间。　　网址 www.moominworld.fi　　价格 23欧元，约合人民币186元　　热烈只此一家　　我们按照当地的桑拿礼仪，脱掉衣服，不能害羞，先淋浴，然后走进小木屋，周身顿时被熏木的香味和热气包裹。说是木屋，其实更像是一个黑暗的岩洞，里面没有照明，只有几盏昏暗的营造气氛的煤油灯。整个空间很高，分为三层，用木楼梯连接，越往上走温度越高，整个空间的正中央是一堆像木炭一样的黑色石头。有意思的是，工作人员发给我们每人一束带叶子的白桦树枝，当地人称之为“Vihta”，先把它浸于水中，然后轻轻拍打自己的身体，这不是在自虐，而是为了促进你的身体循环并散发新鲜的香味。至于在里面呆多久就看你的情况了，有的芬兰人可以在里面待上几个小时。我大概只待了不到20分钟，便要求进入下一个环节。完整的芬兰浴是要从桑拿屋出来后直接跳入河中，几个回合之后，身体内的循环加快，对健康大有益处。但我犹豫了一下，还是选择泡到湖面旁边的一个温水木池里，水一样是用水池下面的木炭加热的，一切都是最天然的加热方式。当你全身浸泡在水中，眼前是最具北欧风情特色的结冰的波罗的海运河的湖面，再喝上一杯用松木做的杯子盛放的芬兰桑拿特饮，阳光暖暖地洒在身上，依然可以闻到熏木的香味，这也正体现着一种北欧神韵，寒冷中的火热，火热中的冷静……这就是芬兰最精髓的内在和状态吧！　　烟熏桑拿之后，主人在另一间木屋里为我们准备最地道的芬兰美食。这也算是桑拿的一部分，因为蒸过桑拿之后，身体大量流汗，损失不少盐分，亟需补充，这正是大快朵颐的时刻。芬兰的美食结合国际性的灵感和当地季节性的多样品种原料，创造出富有变化的各种菜品。鱼、野味、森林里的蘑菇和野莓，那些味道浓郁的纯天然原料是芬兰美食文化的基础。变化的四季也各自奉献出不同的食物品种。冬季的炖鳕鱼、忏悔节的俄式小饼配鳕鱼子，复活节享用的是用黑麦粉和麦芽做成的“麦米”布丁，还有烤羊肉、仲夏节的新土豆和鲱鱼、8月份的小龙虾、秋季的野味和圣诞节的火腿。每种食物都要在合适的时候享用才是最美味的。　　Q：芬兰人都是怎样桑拿的？