各类火灾扑救方法
炒菜时油锅着火 用什么方法灭火？
①窒息法：迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，使燃烧着的油火接触不到空气，便会因缺氧而立即熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤； ②冷却法：如果厨房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速下降，当油品达不到自燃点时，火就自动熄灭了。倘使先来个釜底抽薪，把着火油锅下的柴草撤掉弄熄，或把煤气、液化气阀门关掉，尔后再灭火，效果会更好； 必须格外注意的是，若油锅一旦起火，千万不要用水往锅里浇，因为冷水遇到高温热油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅，很容易造成火灾和人员伤亡。油锅起火，不应强行去端锅，因为这样做容易把锅弄翻，会产生适得器反的后果 初期的液化气瓶着火应如何处理?
初期漏气：如果漏气不是很厉害的话用湿抹布盖住漏气的地方，让它自行结冰冻住！！！
1、在单独的厨房中使用，胶管长度不超过2米为宜，厨房要比较通风。
2、钢瓶必须要直立放置，不允许卧放或倒放（卧放或倒放会造成压力较高）。
3、钢瓶必须要远离热源，摆放在易搬动、周围没易燃物，较通风的地方，灶、瓶距离在80公分以上，不得以任何形式对钢瓶加热（禁止开水烫，火烤会造成瓶内压力高）。
4、装减压阀前要检查密封橡皮圈，做到无变型、缺损、装减压阀手轮要对正阀口，要逆时针旋转上紧。
5、橡皮管、灶具开关、减压阀及手轮至瓶阀连接部位是较易漏气部位，检
查漏气时用肥皂水涂刷检查部位，如有气泡产生即为漏气，切勿用明火查漏。
6、不准私自拆卸、改装液化石油气专用设备，（特别是减压阀）有问题请交供应单位处理。
7、发生液化石油气泄漏时要及时关紧瓶阀，打开门窗，进行通风疏散，禁止开启电风扇或抽油烟机通风排气，要用扫把或扇子通风，在泄漏场所，要严禁各类明火（包括烟头）严禁开、关各类任何电器设备（禁止拨打手机，可能产生静电或电磁火花）。
8、发生火灾时要尽快切断气源（关瓶阀），让钢瓶远离火场，并及时报火警，电话：119。
9、勤检查、细观察、发现问题及时处理，为保安全请在睡觉前、出门时关上钢瓶角阀。
10、严禁私自排放钢瓶中的残液（气）。
液化石油气钢瓶一般是不会发生爆炸的，如果在火场出现液化石油气钢瓶摇晃、钢瓶出现颤音等钢瓶异常类现象请立即，嘿嘿！就是：跑！此时，三十六计走为上计！越远越好并立即报警119、120，因为出现此类钢瓶异常现象时是钢瓶内压力过高的一种表现，压力达到钢瓶临界点后会产生大量泄露，遇到火花即爆炸。
燃气管道、用气设备发生燃气或火灾
当燃气管道、用气设备发生燃气或火灾时，首先要用隔离法设法关断离事故现场最近的燃气管线上的阀门。例如，液化石油气钢瓶外着火，应迅速关闭其角阀，用湿麻袋、湿棉衣、湿手巾扑灭火焰；管道燃气居民客户可以立即关断厨房内燃气表前的阀门以切断气源；如火势较大可将该立管下三通闷头打开用湿布堵塞停
气。当阀门附近有火焰时，可以用湿麻袋、湿棉衣、湿手巾等包着关阀门，这样可为迅速灭火创造有利条件。室内着火，如果当时门窗紧闭，一般来说不应急于打开门窗。因为门窗紧闭，空气不流通，室内供氧不足，火势发展缓慢，—旦门窗打开，大量的新鲜空气涌入，火势就会迅速发展，不利于扑救。如果燃气着火时将其它物品（如门窗、衣服、家具）引着了，火势小时，应当机立断，采用冷却法用水灭火；火势大时，应一边扑火，一边设法报告消防部门来扑救。向消防队报警时应讲清着火单位名称、所在地区、街道的详细地址；要讲清什么东西着火，火势如何？要讲清是平房还是楼房；报警人要讲自己的姓名、工作单位和电话号码；报警后，要派人到路口迎接消防车，以免他们一时找不到地方。火扑灭后应注意预防燃气中毒，对燃气设施要认真检查，确认合格后方可恢复供气。