中国文化概况
第三章 中国传统的生产生活文化
第一节【 中国传统的生产经济文化 】
中国生产文化的含义:指在中国传统的农耕自然经济的基础上,所产生、发展和连续传承的一种社会文化形态,又称农业文明。
中国生产经济文化的核心特征:是农耕自然经济。
中国农业经济的多元文化要素:其基础是农耕自然经济及牧业、林业和渔业等,与此相关的还有手工业和伴随农产品的商品化所形成的市商贸易。
农耕自然经济:依靠种植农作物以自给自足的经济。
中国生产经济与文化特征:(1)天时、地利、人勤的重农经验;(2)以工补农、以商求富的农人心理;(3)精打细算、知足节用的务农传统。
【农耕灌溉文化的含义】
农耕灌溉文化的含义:是中华民族生产文化的主体内容。
农耕灌溉文化的主要部分:北方是麦黍型农耕文化,南方是稻作型农耕文化。
南方农业是稻作型农耕文化,主要标志是栽培水稻和整修田埂、水渠,使用水车等。北方农业是麦黍型农耕文化,主要标志是栽培麦子、黍子、高粱、玉米、谷子、裨子、豆类,以犁耕为主和井渠双灌等。南北方的农耕文化也具有许多共同点,其中最重要的一点就是二十四节气文化。
农业岁时历法的文化价值:最早完整记录了二十四节气名称的文献是《淮南子》;汉代以后,历法被统一当作礼制规范,向天下推行。
二十四节气:立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大署、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。 农事信仰的文化阐释:农耕生产的发展,是在人类的生命圈与自然界的生物圈相互亲近的日常状态下进行的,因而人类易与大自然结成共同体。山川草木,风冒雨电,皆与人们的生产,生活息息相关,天,地,人被看成一个统一体。对于自然界出现的超人力的现象,做不出科学的解释,随之产生了神灵祟拜。一些与农业有关的神祗的话相继产生,如黄帝派后稷教民稼稿,神农尝百草,伏羲制鱼网,土地神赐给土地和丰收,龙王布雨等等,在人们口头上流传下来,经久而不衰。
农耕仪式的类型与功能:打春牛、放桃花水等等。
农书对农耕文化思想的概括:(1)统筹水土利用规划(2)调整好农业生产关系(3)”荒政“思想(4)人力胜天说
在我国古代,出现了许多农书,这些农书对古代农耕操作的经验和农学思想做了阐述,标志着中国传统的农耕经济文化思想正在得到归纳和整理。其中比较重要的有:汉崔寔《四民月令》、北朝贾思勰《齐民要术》、唐陆龟蒙《耒耜经》、宋陈敷《农书》、明徐光启《农政全书》、明宋应星《天工开物》、清张履祥《补农书》等。这些书的内容,包含了官方生产管理和地方生产知识两部分的内容,并概括了一些基本的理论思想和操作方法,表现了很高的文化意识。其中,历代农书提出的主要农业经营思想与生产知识,有以下几点:第一、统筹水土利用规划;第二、调整好农业生产关系、第三、“荒政”思想;第四、人力胜天说。
【农政思想的内涵】
农政思想的核心:农政思想的核心是“政绩观”和“勤农观”。“政绩观”指的是历代统治者把农业收成的丰歉,当做考察国计民生的好坏和自己得政或失败的一个标准。
勤农观:指确立以农为本的原则和制订一套劝勉农事的治国方略。
“政绩”观:指历代统治者把农业收成的丰歉,当作考察国计民生的好坏和自己得政或失政的一个标准;
农政思想的历史地位:在我国传统的农业社会中,因为国家经济即农业经济,社会生产即农业生产,所以在上层文化中,形成了一套农政思想。农政思想的核心是“政绩”观和“勤农”观。
唐《开元占经》和《四时纂要》是比较重要的农政文献。
【市商贸易的以文促商模式】
市的概念:古人把贸易的场所称为“市”。
商的概念:
市商贸易的商业活动模式:(1)农商兼营;(2)行商经营;(3)坐商经营。
(1)农商兼营,从业者称摊贩。经营方式是把货物摆在道边、路口或集市地面上,也有推车、挑担或设架放货的。其中有些是以物易物的、与赢利无关的互惠行为。(2)行商经营,即由卖主向买主主动汇合的商业经营方式,也就是从产地进货,到需地销售。靠行商运销,甚至长途贩运赢利。历史上的徽商、晋商都很有名气,晋商以“船帮”、“车帮”等长途贩运方式,足迹遍及大江南北,以至日本、俄国等。(3)坐商经营,即以定点店铺经营,是一种买主向卖主主动汇合的经营方式。从前的坐商经营都有固定资产、流动资金和相对稳定的劳资关系,形成了一些钱庄、银号、商行等规模教大的贸易集团。
传统市商贸易的文化特征:限于农业生产经济框架内的发展,也使我国的民族工商业更富于农业文化色彩,这反而成了一个特点。我国很早就开始管理市商贸易,并从礼俗制度上,规定了它的经营秩序,这对后世的商业活动产生了长远的影响。在此基础上发展起来的以文促商的传统,在历史上具有一定的积极意义,在今天也有它的现实作用。
市商贸易以文促商的模式:取吉祥名号、请名家题写牌匾等。
我国商业发展的过程:在商周时期,我国市商贸易有了一定的发展,并开始使用货币。春秋时各国都城均设置了市场。战国时商业都市崛起。秦汉以后长安、洛阳等地以形成商业网点。到唐代以出现专卖店。宋元以后商品经济逐步发展。至明代中叶,我国产生了资本主义的经济萌芽,商业经济更加显示其活力。
我国民族商业的两个文化特点:一是汉族与多民族地区的内贸活动频繁,商路通达,推动了各民族间的往来和文化交流。二是中国与东方邻国和西方国家对外贸易的兴起,历史悠久,开辟了中外交流的长期通道。
市商的经营之道:市声;商幌;牌匾、字号。
商业习俗:敬财神、经销、广告
【农业经济与文化心态】
工匠集团:手工技术工人,为了一定的目的组织起来共同行动的团体。
行会组织:手工技术工人,为了一定的目的组织起来共同行动的团体。
亦称行业组织,是手工业者自发组成的同行业组织。其职能是互相共济,保护行业利益,也叫同业公会。(行会的管理方式主要有:祖师崇拜、师徒传承、行业禁忌。)
匠技的文化史意义:历史传说解释工匠有三个特点:(1)具有手工艺性,讲究手的巧慧、手的经验、手工的审美效果,肯定用双手实现大脑想法的工匠能力。(2)缺乏大机器生产的合作性,传统的手工业劳动是小规模的,超出了一定的控制范围扩大经营,产品就会变形。(3)
惟一性,指一些手工产品被认可后,人们随之形成比较固定的欣赏习惯;一样的活儿,换了别人干,就不认了。
民族手工业对农业文化的促进作用:(1)它促成了城市的出现;(2)它发展了市民文化;(3)它打破了小农经济的视野,引进了城市的信息,同时把地方或民族的文化带到全国各地和世界其他地方。
农业生产经济与文化心态:
1、天时、地利、人勤的重农经验;
2、以工补农、以商求富的农人心理
3、精打细算、知足节用的务农传统
第二节 中国传统的日常生活文化
【衣、食、住、行的文化含义】
民居定义:有家的结构来决定,住所应承担祭祀、婚姻、财产分配、权利继承、家庭义务和社会职能等诸种任务。
居住建筑的文化含义主要表现在三个方面:居住方式、居住建筑格局和仪式。
居住方式:我国的居住用房主要有五种形式;半穴式、井干式、干栏式、石室、土木结构或土石结构式
我国古代民居建筑格局的文化含义主要体现在以下诸方面:(1)确定居室周围边界的院墙。
(2)家庭与社会联结的通道,居住的入处、院门,必是神灵的把口。(3)庭院。是院墙与居室之间的空地,是人神相处、人与自然相处的场所。(4)居室。居室建造、使用的原则:一是睡处,二是接神、待友、议事的公共空间——正房。
居住建筑仪式:选址仪式、上梁仪式、贺新房仪式、使用家具的仪式、搬迁仪式、居住仪式。 服饰的功能:实用和装饰。
服饰的构成要素是:质、形、饰和画
服饰的形制有四种基本类型:第一,衣着;第二,附属装饰品;第三,人体自身的装饰;第四,带有装饰性的生产工具、护身武器和日用品。
服饰的自然与人文文化含义:自然范围内的服饰文化标志包括环境标志、性别标志、体形标志、年龄标志。人文范围内的服饰标志包括信仰标志、阶层标志、礼仪标志、政治含义、职业标志和审美标志等。
饮食的概念:从中国文化史上说,研究饮食,就是研究在中国文化的系统内,人们吃什么和怎么吃。
饮食的文化观念:民本思想;节约粮食;人格教育;食疗观。
(1)民本思想。是儒家文化的“足食”观,就是让老百姓吃饱。这是稳定社会秩序的一项国策,是最基本的社会问题。(2)节约粮食。勤俭节约是一种传统美德,节约的重要内容是节粮。古诗写盘中之餐“粒粒皆辛苦”,虽然是从来之不易角度讲的,与今日从爱惜自然资源有差别,但仍是强调不要浪费粮食。(3)人格教育。在世界许多民族文化中,家庭教育是从餐桌上开始的。我国则利用饮食培养志向,观察人品,甚至把饮食观与人才观联系起来,这是中国所独有。如把无能者叫“酒囊饭袋”,饱食终日者叫“脑满肠肥”。人要成才应经受“饿其体肤”的锻炼等。儒家历来主张要回避各种享乐的诱惑,提倡节衣缩食。(4)食疗观。中国人很早就懂得饮食与养生之道。我国古代食谱大都强调节制饮食,古人把宴饮的节制当成礼节,视作严肃的社会规范。总之,食疗观是强调进食与人体之间的平衡,生理与文化间的平
衡,勿过分。
交通行旅的文化意义:交通行旅是伴随着人类迁徙的脚印、生产运输的路线和彼此沟通的需要发展起来的。我国的交通行旅文化显示了复杂的内容,:一是民族文明的发展、前进;二是各民族长期以来形成的各种文化心结,
交通行旅文化的三个组成部分:交通行旅是伴随着人类迁徙的脚印、生产运输的路线和彼此沟通的需要发展起来的。我国的交通行旅文化显示了复杂的内容,:(1)交通设施的习俗传承;(2)运输工具的习俗传承;(3)交通行旅行业的习俗传承。
饮食行为的文化含义:
饮食行为,从本质上说,不是指个人管饮上的选择,是指共同的历史背景和民族文化基础,指人们在这方面连续重复的群体实践。
(1)仪式饮食。许多传统的信仰仪式都有一套程序:供奉食品,唱诵经词等。这种食品祭祀,先秦就有。它除用于祭祀外,还用于军事,政治,外交和人生仪礼,人生红,白事和寿诞等民间延续至今。
(2)阶层饮食。饮食受经济条件限制。古代把上层阶级称为“食肉者”,把庶民百姓喻为“食荣者”,这反映了饮食的阶层性。
(3)节日饮食。春节的饺子,十五的元宵等是中国人始统节日时品尝的特殊食品。节月食品能体现群体之间的分享,庆祝,纳吉,驱邪等行为,凝聚着多种乎民精神。节日饮食有各种讲究,行为上的讲究是强调合家团聚,并伴随首相应的祭招仪式。观念上的讲究是求吉利,如春节包饺子要多做,要剩下,这叫“留余头”,做菜有鸡有鱼,表示“吉庆有余”等等。
(4)民间组织饮食。一种是带有宗教意义的,如办庙会,过善会时的饮食。一种是带有民间习惯法功能的,如解决家庭,村落网的矛盾或商议什么事项等。侗族每年四月初八有本村妇女聚餐的“乌饭节”活动。
(5)待客饮食。即以宴会友,这也有一套礼貌做法。
(6)馈赠饮食。逢节日,喜庆日或访友会亲往往赠送食品以表达心意。以上饮食行为大都延续至今。
我国传统饮食文化大都以家庭为单位,两三甚至四五代共同进餐。幼年代后期的大食堂制,较大地冲击了传统饮食文化。60年代后又恢复家庭单位饮食传统。80年代后核心家庭增多,两代共餐的现象较为普遍,且倾向于快捷。逢年过节,各家大都回归传统饮食的习惯。
【家族与社区文化的功能】
家庭:是指共同居住、经济协助、有血缘关系的社会集团。
家族:家族是由出生和婚姻形成的亲属关系,其中包括血缘关系和婚姻关系。
地缘关系:地缘关系是指以地理位置为联结纽带,由于在一定的地理范围内共同生活、活动而交往产生的人际关系。如同乡关系、邻里关系。故土观念、乡亲观念就是这种关系的反映。 中国家庭文化管理的要素与含义:字辈谱;家谱;家风;人生仪礼。
社区文化活动的特征:对神仙、圣贤所在地的崇拜;交换农副产品;赌胜;吃喝;娱乐 社区文化活动的历史价值:
(1)社区文化活动可以跨越多民族的界限成为一个地方社会的共同活动。北京的妙峰山、白云观、东岳庙等的进香活动就是例子。这个信仰群体至少包括汉、满、蒙、回、鲜等五个民族的成员,他们的共同活动持续了几个世纪。
(2)社区文化活动可以保持各地方、各民族的文化特质。
(3)社区文化活动可以保持地方文化遗产。社区活动的性质一般是超现世的,因而它能在一定程度上,摆脱现世的世俗利益,把含有信仰意义的物质文化和精神文化产品保留下来,
使之遗产化,而不进入商品系统。
中国日常生活的文化习惯:(1)血缘社会的礼俗美德(2)人情社会的公益传统(3)耕读社会的奋斗精神
第三节 中国的民族科技文化
传统科技的概念:中国传统科学技术是一个历史概念,就广义而言,就是在中国社会中曾存在的各种传统科学和技术成果。
阴阳合历:亦称阴阳历、夏历,以月球绕地球一周的时间为一个月,但设置闰月,使一年的平均天数跟太阳年的平均天数相符合。
中国传统历法的基本元素是日、气、朔三点。
中国传统算学的特点:首先是其应用性;其次是独特的筹算记数法;三是以算术、代数为主,几何学不发达。(保留至今的传统算学知识:七巧板、韩信点兵。)
中国医药学理论的形成和发展:中医药学是中国传统医学理论的瑰宝。中国医学的形成,一方面来源于对临床医疗经验的归纳,一方面与整体民族文化背景有着极为密切的关系,例如神仙方术、道教思想、阴阳学说、五行学说、宋明理学等,均对中国中医药学的形成与发展产生相当深刻的影响。(1)医学:在古代被视作“方技”,它包括、“神仙”、“房中”四部分。后来 “经方”和“医经”逐渐成为传统医学的主体。两汉时期传统中医学的理论筐架定型,直至今日。后来相继出现了一些经典医学著作如《黄帝内经》、《神农本草经》等。两汉时还形成了中医的“四诊”的诊断技术,即望、闻、问、切。其中的切创立了中国独特的脉学理论。从汉到宋,医学理论一剖有了发展,相继出现了关于切脉、针灸以至于法医等专著。明清时代在探索免疫治疗上有重大突破。中国至少在16世纪时用人痘接种的方法预防天花。(2)我国的药学是传统医学的一部分。西汉时出现药学理论,出现了“本草”一词。中国古代药学又称“本草”之学,主要是记述药物名称、性状、功能、主治、产地及采集、加工、保存等知识。后来的“本草”著作中还附有治疗的范例。明代大医学家李时珍完成了集中药学大成的伟大著作《本草纲目》,这是一部中药学百科全书。
本草之学:中国古代的药学又称“本草之学”,其内容为记述各种药物的名称、性状、功能、主治、产地及采集、加工、保存等知识。
传统科技的民族文化基础:神仙方术、阴阳学说、五行学说、宋明理学等。
分析近代中国科技落后的原因:1.传统科技思维的局限 2.重政轻技、重道轻器等传统观念的束缚 3.封建制度的扼制 (自身缺陷:缺少力学和天体力学的支撑;古代天文学方面的天体构造理论的重大缺陷等)
【四大发明的历史启示】
四大发明的内容、发明者与发明时间:造纸术,发明者传说是东汉时期的蔡伦;印刷术,唐代初年,我国出现雕版印刷技术,宋仁宗时期,毕昇发明了活字印刷术;火药的发明至迟在唐朝;指南针,战国时期,我国制成了最初的指南针—司南,到北宋末年,指南针以被用于航海贸易。
四大发明的对外交流:
造纸术从公元6世纪起,向东南亚国家流传,公元8世纪传到中东,12世纪传入欧洲;印刷术在8世纪传入日本,活字与雕版印刷14-15世纪并行于欧洲;公元10世纪左右,蒙古人和阿拉伯人学会使用火药火器,13世纪以后,火药传入欧洲。指南针在宋代传入阿拉伯世界,后经阿拉伯人传入欧洲。
四大发明的民族成就感与历史局限:
(1)四大发明是中华民族举世公认的重大贡献,它代表了中国农业文明的辉煌成就,曾改变了整个人类文明的历史进程,是具有独特的民族文化史意义的伟大技术成果;(2)但这些发明创造始终没有能成为社会前进的主流。中国古代的许多科技发现都无法得到社会的推广和应用,往往出现中断、失传的现象。这是与中国传统农业社会的性质和制度分不开的。