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    与《酒吧厨房述职报告》相关的范文

  • 04-08 酒吧传送员工作流程
  • 酒吧传送员工作流程 一、营业前: 1、XX:XX前换好制服,打卡、签到准时上班。 2、开班前例会,认真听取主管的工作安排,以及对仪容仪表的检查和礼貌用语的训练。 3、做好营业前的准备工作,检查各项设施,设备和电脑等是否运作正常,同时搞好区域卫生。 4、准备好传菜的营业工具(如笔、开瓶器、打火机、托盘等)。 二、营业中: 1、准时进入工作岗位(厨房、酒吧)等待第一份出品。 2、配合出品部及时将出品的 ...

  • 05-01 餐饮管事部领班.吧员岗位职责
  • 餐饮管事部领班岗位职责 一、负责督导本部下属员工,为维持日常工作的顺利运作转。安排本部员工的工作区域级任务,根据工作需要合理安排人手。 二、保持本区域的卫生清洁,督导检查清洁工的工作。 三、负责向厨房,餐厅,酒吧提供所需用品和设备,筹划和配备宴会等活动的餐具,物品。 四、:根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。 五、协调管事部主管进行各种设备,餐具的盘点工作。 六、监督本区域员工按规定的程序和要 ...

  • 09-28 酒吧住宿职责
  • 酒吧住宿职责 禁止大声喧哗,随手关灯,节约用水电,文明上厕所、洗澡,讲究卫生,不乱窜房间,每个房间不准往房间外面扔垃圾,随手锁门(大门、中门),住宿人员离职上缴钥匙,不上缴扣押金,对宿舍配备设施、设备,爱护使用,如不听从公司安排,不遵守住宿规责的,公司有权取消住宿权,每间房有垃圾筐,希望各位住宿人员,有生活垃圾就在房间存放,每日自行拎出宿舍处理。 值日规责 (1)、卫生值班人员,负责通道,大厅、厨 ...

  • 12-13 三星级酒店筹备计划
  • 三星级酒店筹备计划 一、概述: 作为一名酒店管理,为了能搞好酒店筹备工作,特制定筹备以下计划。 本计划是以一家三星级档次,拥有120间客房(约400张床位),250张餐位(约62张餐桌)之规模的酒店为计划标准。 二、组织结构图: 另页附后。 三、员工手册: 附:本人在xx夜总会制订之员工手册。 四、各部人员配备: 1、饭店所需人员比例一般在1:1.5-1:2之间,其中客房占30%左右,餐饮占45% ...

  • 06-09 酒吧员工奖惩制度
  • 酒吧员工奖惩制度 酒吧大厅服务员岗位制度 1.随地吐痰、乱扔纸屑者;(罚10元) 2.说脏话、做不文雅动作;(罚10元) 3.上岗聊天、串岗、离岗、脱岗者;(罚10元) 4.上班吃零食、接打私人电话者;(罚10元) 5.由于操作不规范,损坏营业用具者;(罚10元) 6.向宾客提供服务或与宾客相遇时没有做好微笑服务;(罚10元) 7.对宾客没有使用礼貌用语;(罚10元) 8.规定站立站岗和半跪式服务 ...

  • 08-04 餐饮卫生部门检查预警预案
  • 餐饮卫生部门检查预警预案 在营业市口上如遇食品、药品监督管理局等来我店检查,我店各个岗位工作人员应做好以下几点: 营业部领位 先稳住来查人员,并在第一时间内通知以下部门:管事部(布草)、酒吧、厨房间、一楼传菜、仓库、保安以便做好准备工作。 1、保证直接接触食品的员工持有有效的健康证件; 2、员工未穿工作服不得从厨房间走进走出。 营业部酒吧 1、配比好有效的消毒剂; 2、保持环境卫生整洁; 3、将已 ...

  • 07-19 酒吧传送部注意操作事项
  • 酒吧传送部注意操作事项 1、传菜员熟记各种出品所需跟配的用品用具,以及各种配料,以便客人随时享用,和确保出品的质量。 2、除半打和一打以上的啤酒用冰桶和胶桶及胶筐出品外,原则上出品必须用托盘,并随时检查托盘是否干净,若发现有水迹和异物,应及时清洗,若出品有经过冰冻的,应配带杯垫。 3、不得以怀抱或运送出品,上出品时,严禁托盘上台。若出品较多,应和看房服务员共同出品上台,若kTV服务员不在时,而托盘 ...

  • 07-25 餐饮厨房各岗位职责
  • 餐饮厨房各岗位职责 打荷厨师岗位职责 1、打荷准备   (1)清洁调味盅、汤壶、油壶等工具,备足调味料、酱料、油料及其他用具,并随时进行补充   (2)提前做好菜品装饰准备工作,备好围边、伴边、装饰花草及各种盆、盘器皿   2、为炉灶厨师分派需烹饪的菜品   (1)根据各位炉灶厨师的特长,合理安排种类菜品的烹饪,以确保口味的纯正、统一   (2)根据菜谱内容跟酱、跟料,将某些必须提前或可预先制作的 ...

  • 04-19 主题班会活动方案
  • 《防火安全伴我行》主题班会活动方案 活动目的 1、通过本次活动,使学生认识一些常见的防火标志。 2、通过活动使学生认识几种不同的灭火方法,了解基本的自救知识,增强安全意识,提高日常生活防火的自觉性。 活动过程 (一)创设情境,导入主题 1、辅导员开场白:一年级(3)班《防火安全伴我行》主题班会现在开始。 2、回顾新闻案例,敲响防火警钟! (1)1月31日晚11时55分左右,长乐市拉丁酒吧10名左右 ...

  • 04-20 餐饮厨房各岗位职责
  • 餐饮厨房各岗位职责 行政总厨 [岗位职责] 一、在餐饮部经总监的领导下,全面负责食品的制作,控制厨房出品。 二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。 三、制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。 四、亲自收集客人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法,不断研 ...