花儿般的美丽芬芳:紫薯葵花酥
紫薯营养丰富且具有特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收，把它做成酥饼的话那就更加吸引人了(*^__^*) ……
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紫薯葵花酥
土豆丝卷饼
介绍
非常喜欢吃酥皮点心，自己动手做更是乐趣多多。这回做的紫薯葵花酥是参照网上的样子。这个样子第一次见就喜欢上，早就有动手一试的想法，今天完成了心愿，真的是又好吃又好看，馅我用的是自己喜欢的紫薯馅，这个可以随意调换哦。
材料
名称重量
黄油（油酥）50g
面粉（油酥）100g
水（油皮）60g
黄油（油皮）30g
细砂糖（油皮）30g
面粉（油皮）150g
熟紫薯（馅）200g
奶粉（馅）20g
炼乳（馅）10g
花心装饰用蛋黄液适量
花心装饰用黑芝麻适量
步骤
1、紫薯提前蒸熟去皮。
2、蒸熟的紫薯趁热辗成泥，加入奶粉和炼乳。
3、拌匀即成紫薯馅。
4、把油皮和油酥按照配料表的用量混合好，和成面团。饧发半小时。（这里我用的是黄油，黄油要提前融化成液体状，再和面）
5、30分钟后，把油皮擀成大饼，放入油酥包上。
6、想包包子一样捏紧收严口。
7、直接擀成长方形大片。
8、折三折。
9、在擀成长方形大片。
10、沿长方形长边卷起。
11、卷成圆柱，搓匀。
12、分成9份。（这个随意，按自己喜欢的大小调整份数）
13、把每一份的小剂子两端切口内折，整理成光滑的小面团。
14、擀成薄饼。包上做好的紫薯馅。（紫薯馅提前搓成大约25g的小圆球）
15、收口捏严。
16、收口向下在擀成约1cm厚的圆饼，中间微厚，边缘略薄。
17、以圆心为基准分成六份，用刮刀轻轻压出痕迹。
18、按痕迹剪开，留出圆心部分不要剪。
19、在把每份均匀剪两个小口，只剪上面一层皮，能看到馅料，下层皮不要剪到。
20、每份从边缘捏起，成6个花瓣。
21、都做好，放进烤盘，花心刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
22、放入提前预热好的烤箱内，中层，上下火，180度，15分钟即可。
提示
1、烤箱时间根据自家烤箱性能调节。
2、注意第二次剪花瓣的时候，只剪上面一层皮，能看到馅料，下层皮不要剪到。
3、紫薯馅提前搓成大约25g的小圆球，这个大小可以根据面皮自由调节，这样包的时候比较好操作。
4、不喜欢黄油可以用猪油或者植物油等量替代。
5、馅料可以换成豆沙、枣泥等自己喜欢的馅料。