食堂组织机构
05-26
灵璧县特殊教育学校
食堂卫生安全管理与监督领导机构
为扎实做好学校食堂食品卫生安全工作，全面细化工作责任并责任落实到人，不断提高食堂规范化运作水平，确保学校师生饮食健康安全，特成立我校食堂食品卫生安全管理与监督领导小组
组 长：商辉
副组长：李雷
组 员：徐晓明 娄德艳 靖二亚
领导小组工作职责：
一、代表全校广大师生参与食堂民主管理，加强食堂与师生的双向信息沟通。
二、定期不定期地深入食堂，对食堂的安全、质量、价格等进行检查和监督。
三、适时进行市场菜价调查，与本校食堂所采购的菜进行对比。 四、经常听取和收集师生对食堂工作的意见和建议，定期召开食品卫生安全管理领导小组会议进行专题性研究，监督食堂不断改进和提高工作。
五、监督检查食堂膳食卫生、用具卫生、室内外地面门窗及炊事员个人卫生。 六、定期对食堂工作进行评价，参与对食堂工作考核。
食堂管理员工作职责：
一、认真贯彻《食品卫生法》，组织学习贯彻上级关于学校食堂工作的文件精神。
二、贯彻学校关于食堂工作的各项制度和决议。
三、负责制定工作制度和饮食安全工作计划，监督食堂常规管理工作。
四、督导食堂日常管理工作。负责检查进粮、油、肉、菜的索证及记录情况。
五、组织每月一次的大型联合检查活动。发现问题和安全隐患及时制止和排查，并及时上报解决。
六、指导校内的食品卫生工作，监督和检查食品卫生状况，开展定期的检查评比和表扬鼓励。
七、定期督促食品从业人员参加业务培训，进行健康检查，及时办证验证。监督食堂合同的履行情况。
八、排除学校食品卫生安全隐患，及时正确的处置应急事件。 因玩忽职守，或麻痹大意造成安全事故，依据相关法律追究相应责任。