大米发糕的做法,大米发糕怎么做好吃,大米发糕的家常做法
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首页 > 菜谱大全 > 大米发糕
大米发糕
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评论(104)浏览(128452)
早餐蒸
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
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雨霏小厨
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简介
雨霏小厨
原创于2013-01-03
未经允许，不得转载!
我很喜欢吃口感松软的发糕，白面的，玉米面的都很爱吃，这次试着用大米粉做了一次，发现很是好吃。除了一如既往的蓬松绵软以外，又多了一些粘弹的口感。在选择大...(展开)
食材
主料
大米
100g
面粉
100g
辅料
黄油
15g
椰子粉
20g
白糖
适量
酵母粉
4g
椰枣
适量
步骤
1.大米洗净泡3-5个小时。
2.捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。
3.放在研磨机里打成粉状。
4.在过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了。
5.加入面粉。
6.倒入一小袋椰子粉
7.加入一勺白糖及适量的发酵粉。
8.放上黄油。
9.慢慢加入温水，边加边搅拌。
10.成为很粘稠的面糊糊。
11.模具里抹点油，放入切好的椰枣。
12.将面糊倒入，表面抹平，放在温暖处发酵。
13.发到两倍大的时候，放在蒸笼里，蒸25分钟。
14.出炉以后倒扣晾凉即可。
小贴士
大米尽量泡的时间略长一点，以手指能碾碎为宜，不然不宜蒸熟。
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