东京美食攻略

东京美食攻略

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一、 刺身

刺身，通俗点讲就是生鱼片，是日本的国菜，鲜嫩的鱼片配上芥末和鲜香的日式酱油，即使不爱吃生食的你来到东京也是一定要尝试一下的。日本是岛国，海鲜水产丰富，并且放心食用生鱼片，不会含有什么人工添加剂之类的！

推荐饭店：

1、筑底市场

地址：东京都中央区筑地五丁目2番1号（近东银座）

营业时间：大部分商户5:00-13:00左右

餐馆介绍：筑地市场目前因整修，到2015年1月18日重开。筑地市场是全日本最大的生鲜批发市场, 分为场外交易市场和场内交易市场，而场外市场最为热闹，各种海鲜干货，都新鲜无比。每天凌晨当东京还在沉睡时，市场就开始忙碌起来，每家店都挺小，位子一般十来个，招待都很热情，很多热门店铺门口排队太恐怖！在鱼市吃早饭有很多选择，有海鲜盖饭、炸物、鸡蛋烧等等，当然寿司是必须推荐的，食材新鲜，味道超级赞！寿司店很多，建议时间不紧张的食客可以去热门的店铺尝尝。晚上的市场也比较热闹，可以去居酒屋小酌几杯，吃吃夜宵也很不错，食材依旧保持那么新鲜。

2、纲八（新宿本店）

地址：东京都新宿区新宿3-31-8

营业时间：周一-周日11:00-22:00，11:00-16:00

餐馆介绍：由创始人志村久藏在大正12年 (1923年)开创，“久藏丼”就是为了纪念他而推出的。久藏丼内含：色拉、大虾、鱼贝类、蔬菜、星鳗、味增汤等等，精致无比，各种天妇罗实惠又美味，微微湿润的酥脆口感，鲜甜美味，配有各种调料粉，十分下饭哦，这也归功于炸天妇罗的油，经过多年研究后制出的"纲八独创纯正芝麻油"。店内明亮轻快，木桌整齐排列，用心与贴心也能体现于坏境中。 3、筑地青空三代目（银座三越店）

地址：東京都中央区銀座4-6-16，銀座三越新館，11F

营业时间：周一-周日11:00-23:00，最后点餐时间22:30

餐馆介绍：有着超高人气，经常接受电视采访的一家寿司店，东京一共3家分店。寿司师傅手艺极好，寿司拿捏得当，食材搭配的比例完美，观赏度极佳，尝一口，新鲜饱满，特别是米饭上的一层食材入口即化。手握寿司10贯是由厨师决定的，各种食材与醋饭的结合，能吃到很多口感不同但都很美味的寿司！厨师精心对待每道料理，店员又极配合，热情待客，店面不大，其乐融融。 4、SubLime（井之头公园店）

地址：東京都三鷹市井の頭4-1-11，水月ビル2F

营业时间：周一至周五午餐11:30-14:30，晚餐17:00-22:00，周末、节假日11:30-22:00

餐馆介绍：兼具居酒屋的日式餐厅，充满了自然野趣，有一些世面上不常见的饮料，刺身非常精致，大约40多个座位，结合窗外的花草树木，十分浪漫雅致。

二、 寿司

寿司一般可以分成手捏寿司和卷寿司。手捏寿司就是在醋味小饭团上面加上切成小片的各类新鲜海鲜，例如金枪鱼、虾、墨鱼等等；卷寿司就是在紫菜包裹的米饭中放上黄瓜和卤菜然后卷成细长的圆柱形，一般可以切成小段食用。既然去了日本，就尝尝正宗的寿司，肯定跟国内那些寿司店有所不一样哦！

推荐饭店：1、寿司大

地址：東京都中央区築地5-2-1，築地市場，6号館

营业时间：周一、周二、周四-周六5:00-14:00，周三5:00-14:00，周日、节假日休息。

餐馆介绍：精选北海道新鲜蔬菜和肉类等食材的餐厅，吃的健康，并且营养到位，店内环境独特，来到这里就有家的感觉，充满了北海道温馨的木质气息，十胜的树木加工后变成了这边的装饰物。用北海道新鲜乳制品加工的甜点很受欢迎，是女孩子的最爱！甜甜的，太好吃了。Cheese调味饭也不错，奶香浓郁。葡萄酒、啤酒等都有供应。离地铁站很近，并且很方便就能找到，外国客人会比较多。

2、数寄屋桥次郎

地址：东京都中央区银座4-2-15，冢本総业ビル，B1F

营业时间：周一-周六11:30-14:00，17:30-20:30，周六晚、周日、节假日、新年前后休息

餐馆介绍：连续六年获得米其林3星的传奇寿司店，《寿司之神》中所介绍的一家店，在美上映后许多好莱坞明星慕名而来。只有一个供10人坐的就餐吧和几张桌子，整体紧凑，环境优雅舒适。店长小野二郎是位年近九旬的大厨，一生超过55年时间花在研究寿司上，许多慕名而来的人也想亲眼见一见这位大师，但不是每一天都会出现在店里。店里氛围会有些紧张，吃完一道才会上下一道，老板与几位料理师观察细微，尽力配合顾客的用餐习惯，拍照只能拍食物哦。食材不仅讲究新鲜，温度调节也要把握好，醋和盐的用量与捏寿司的技术更是精益求精。没有菜单，人均消费高，可以接受的话一定要来尝试一下的。

3、久兵卫(银座店)

地址：东京都中央区银座8-7-6

营业时间：周一-周六午餐11:30-14:00，晚餐17:00-22:00，周日、节假日休息 餐馆介绍：幽静质朴的入口，店内一派高贵典雅的气息，吧台座位挺多，还有桌椅席位和包房提供，各具特色。该店号称是日本最好的寿司店之一，很多美食家有推荐哦。套餐全是以日本知名陶瓷之乡命名，握寿司较于别的寿司会小一些，为的是醋饭与海鲜完美比例的搭配。高贵的环境与食物自然还配有良好的服务，宾客如归的感觉，价格偏贵。没有固定的菜肴推荐，可以问问厨师当天推荐的菜肴。日本前首相吉田茂、艺术家北大路鲁山等都有前来光临过。

三、 天妇罗

天妇罗可以被做成造型复杂的拼盘，也可以作为一般日式简餐最常见的配菜。将虾、鱼、蔬菜等在面粉浆中转一圈在丢到油里煎一下就成了热气腾腾的诱人天妇罗啦。

推荐饭店：1、大黑家天妇罗（本店）

地址：東京都台東区浅草1-38-10

营业时间：周一-周五、周日11:10-20:30，周六、节假日11:10-21:00 餐馆介绍：

这里的天妇罗大碗盖饭绝对让你赞不绝口！100%芝麻油炸出的金黄色的虾与蔬菜组合，香味浓厚，酥脆可口，配上特制酱汁特别入味，就算排队也要吃上一口。海天老丼则是招牌饭，性价比高，份量足。午餐相对于晚餐会便宜一些。 店铺坐落于相对静谧的街边，虽然店面不算大，但同时设有榻榻米和普通桌椅座位，日和风格的装修，氛围很温馨，这家店门前经常会排起长队，要做好心理准备哦。

三、 天妇罗

天妇罗可以被做成造型复杂的拼盘，也可以作为一般日式简餐最常见的配菜。将虾、鱼、蔬菜等在面粉浆中转一圈在丢到油里煎一下就成了热气腾腾的诱人天妇罗啦。

推荐饭店：1、大黑家天妇罗（本店）

地址：東京都台東区浅草1-38-10

营业时间：周一-周五、周日11:10-20:30，周六、节假日11:10-21:00 餐馆介绍：

这里的天妇罗大碗盖饭绝对让你赞不绝口！100%芝麻油炸出的金黄色的虾与蔬菜组合，香味浓厚，酥脆可口，配上特制酱汁特别入味，就算排队也要吃上一口。海天老丼则是招牌饭，性价比高，份量足。午餐相对于晚餐会便宜一些。 店铺坐落于相对静谧的街边，虽然店面不算大，但同时设有榻榻米和普通桌椅座位，日和风格的装修，氛围很温馨，这家店门前经常会排起长队，要做好心理准备哦。

2、鱼清

地址：東京都台東区浅草4-35-2

营业时间：周三-周日17:00-22:30

餐馆介绍：浅草地区经营了三代的老店，主打河豚和日本牛肉涮锅和天妇罗，手艺师傅刀工很到位，在摆盘里呈现精致的食材组合。1楼提供桌席，座位间间隔小，2楼有榻榻米座席的包房，典雅舒适。店长与服务员都身着和服，笑容满面地为每一个客人服务，从来没有不好看的脸色，顾客至上也许就是这样的吧。就餐消费有点贵，也是与这家店的好吃程度成正比。

3、乐亭

地址：東京都港区赤坂6-8-1，ミュージックイン赤坂

营业时间：周二-周日午餐12:00-14:00，晚餐17:00-20:30，周一休息 餐馆介绍：一家三口经营的天妇罗的名店，在赤坂的一个小山坡上，位置挺难找的，最好打的士上去。餐厅氛围非常温馨，灯光比较昏暗，座位很少，顾客都能清楚的看见料理师傅用心炸物的过程。天妇罗几乎炸的一滴油也没用，炸鱼、应季蔬菜都裹着一层薄薄的面衣，入口轻脆不油腻，松茸季节还能吃到炸松茸。性价比高，定位比较容易，不过最好中午去人少一些。 这家店因安倍而出名，关东大雪之时安培在“高级餐厅享用天妇罗”而遭到谴责，可见天妇罗有多么美味了！

4、间人

地址：東京都渋谷区猿楽町9-8，代官山パークサイドビレッジ地下

营业时间：周一-周五午餐12:00-14:00；周一-周六晚餐18:00-次日1:00，最后点餐时间24:00，周日、节假日18:00-24:00，最后点餐时间23:00

餐馆介绍：位于涩谷郊外的僻静之处，尽管如此，这家店却有很多的老顾客光临。店面招牌不太醒目，很简单的写着“間人”二字，店里宁静雅趣，深色系木质风格，有一点小昏暗，倒也增添情调。纯日式家庭料理及厨师自创美食，沾酱汁面、涮锅、天麸罗、荞麦面等日本传统料理丰富多彩，看得出每道菜都有用心准备。

四、 鳗鱼料理

鳗鱼是日式料理中一种非常重要的食材，烤鳗鱼、鳗鱼饭都是非常美味的日式料理。新鲜的鳗鱼配上料理师精心调制的酱料，鳗鱼的鲜味与酱汁的味道相互融合，演绎出了鳗鱼料理的独特口感。 推荐饭店：

野田岩

地址：东京都港区东麻布1-5-4

营业时间：周一-周日11:00-13:30，17:00-20:00

餐馆介绍：几乎所有的菜品都与鳗鱼有关，鳗鱼盒，满满的鳗鱼盖满，并且盒子底部装了热水保持热度；烤鳗鱼，招牌做法是白烧，加一点盐来调味；鳗鱼茶碗蒸，鲜美鳗鱼的香味完全浸入滑嫩的蒸蛋里„鳗鱼一般从背部入刀烤制，这也就是所谓的“江户前”呢。 这家经营五代的名店，价位也适中，坏境非常怡人，古朴风情，并且合理规划，一楼的桌椅，二楼的和室，三楼的包间，接待、聚会、家庭用餐都非常适合。

五、 日式甜品

日本的点心的特点就是又嗲又精致，符合女孩子们对于甜蜜的所有想象，无论是买来自己吃还是当作伴手礼，都是非常不错的选择。 餐馆推荐：松崎煎饼

地址：东京都中央区银座4-3-11松崎ビル1层

营业时间：周一-周五10:00-20:00，周六10:00-20:00，周日、节假日11:00-19:00 餐馆介绍：位于银座Gucci的转角旁边的一家百年老店，10厘米平方不到的饼干上，绘有各式日本意象，绘制着自然风情图案的“江戸瓦 暦”和“江戸瓦

道成寺”煎饼颇有人气，还是店家自创，太有特色。松崎煎饼店还有各种口味的日式米果，很适合买来当礼品。

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