酱莲花白的做法
酱莲花白的做法详细介绍
更新于:2013-11-20 22:49:55
美食分享,让更多人知道1
酱莲花白的简介及特色
此菜香脆,为维吾尔族风味佳品。
分类标签:卤酱菜
菜品口味酱香味
主要工艺酱
食材明细
圆白菜5000克
盐750克甜面酱1500克
教您酱莲花白怎么做,如何做酱莲花白才好吃
1.将莲花白剥去外皮烂菜,洗净,放入缸内,表面层撒上盐,而后加适量凉开水,进行腌制,2天后翻缸一次,七天后取出,放清水中浸泡,1天换一次水,三天后待咸味大减以后取出莲花白,装入纱布袋。
2.将面酱反入一净缸内,再投入装有莲花白的纱布袋,使面酱没过布袋。开始几天要每天翻动布袋一次,30天后即可食用。
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