开封我的家乡
开 封 的 家我 乡
的家乡我-开-封----旅游-美食.
篇目
NO.1 游篇
旅
录
清 明河上园………… …… ……….….…
2封开…府 … …… … …… … … .……… 3 大 相寺国..… .….…… …… ……. ….…. 4 .亭龙…… .………. ….…… ……………... 5 包公祠 ……. …….. …………….… … …6
NO2. 美食
小笼包….篇.…….. ……………….. ………
7鲤 焙鱼 面…. …………..… …. …….… .8 羊.炕馍 肉.… .………… .….… ………… 套9四 …宝…… ………… … … …… ..1…0
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我的家
-开乡封-----旅-.游食篇美
N.O1旅游篇 1
清、上河园
面积 明属所区地 理位置地5 1 亩 0国中南河河 省开南城封北隅西中 名 文游景旅 清点上河园 明拂云、宣德阁、宣和 殿
清明河上园是座大一宋型化主文题园, 坐公在开落市风光秀封丽的龙 湖亭西,岸是以北张择宋的名画《清端上明河图》为蓝本集中,再 现图》中《风物观的景座大型一代民宋俗风情游乐。园国家是首 批AAA A级旅游景区,在现是国 A家AAA A级景风。区中旅国游知名品 牌全国文明风景区示范,。点它依照北是宋名著画张择家端传的世之作《清 明河图》上蓝为建造的。本景占区 600 地亩,余中其水面1 0 亩8,大小船古50 多,房屋 艘400 余,间景观筑面建积3 000 0平方 米,形成多了原地区中最大的宋仿建筑古,群成为原大中黄旅河游线上 的个一要重区景() 点。
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的家我乡开封-------旅游.食篇美
2、开封府
文中称名 开封:府 点级别: 景AAAA 放开间时: 0700:19~0: 地址: 0楼鼓区公包湖北岸东
票门格价 6:0.00 主要景元:点文 墙城天、观景庆
区北时期的第宋 首府一包公,打坐持 主公道之地开,封府,正 气凌然 重。建“的封开府” 位开于封包市东湖 北岸公占地 ,0 余6,倾建 筑面 积1.3 6万平 米,气势恢方,弘巍峨壮观, 与于包公西 湖的位包公祠相互应呼,碧同荡波的包公漾湖水湖映衬相形成了“, 府西祠”楼东阁碧的壮水丽观。开封府景北宋依营造《法》建式造, 正厅以议事、厅梅、堂花为轴中线,以天庆观、辅明礼院潜、龙宫、清 心楼牢狱、、武英寅楼馆宝等十余座大五小店。根据堂陈内容展的 不同,大体分为九区个:、以一冤名鼓、石、大堂戒等主体为的府衙文 区化二、以;花堂包拯梅倒坐南为衙主体包的传说文拯区;三、化以 极八卦台太、三殿为清主的体道教化区;文、四以典房、狱狱为主 体的刑牢狱化区;五文、拱以奎楼 、籍桂为主体堂的教育举科化文区 六、英;武楼校、为主体场的 艺游文区化七;、以心清历任楼 尹府迹事为主的体尹人府文化文 ;
区八、潜龙以宫宋宗、宋太真 宗钦宋宗事迹为主的的帝王文体化 区;九以、公厅范、曲、湖、桥 山、石主体的为闲文休区。
化
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、相国寺
中文名称大大:相寺 别国:建名寺
国所
属区地:国华中地区中 面:积2 000 0平方 景米点级:等AAAA建 年造:份 齐北天六保年
地理
置:位 于位河南省封开市由自西段路 封开相大寺始国建北齐天保六于年55(5 )年,位 著于名化文史历城名 、朝古都开七的封市中。该寺历心悠久,是史我国汉佛教十传大名寺 一之在,中佛国教上史有重要着地位和广泛的影响的。919 2 8年 月复恢佛事 动,复建钟、鼓活楼等筑建整座寺院布局。谨严巍,峨观壮,2020 年被定评国家为AA A A游景点。 旅大国寺至北宋时期相达到空的前鼎,辖 盛4 禅6、院律占地 5,40亩,因受 王崇奉,地位帝如日天中是为我,历国史第一上“座为开 国”堂“的皇寺院” 家 唐代,日本高。僧空海长赴安习佛法学曾,寄居相大寺。回国后日 他在弘,佛扬的同法时,造创日本了文“字假名”片。 宋,每逢海代外 僧来侣华皇,多诏帝大令相寺接国待千千手佛眼;方四节抵使汴必, 定入巡寺观光礼宋。神时宗日僧成寻曾,率子前弟巡拜。来本佛日教 界出于大相对寺国的钦慕在京,都设也了相国立寺,并中承土教佛之风 将禅,寺高等级中列者“五山十刹” 为。明 祯崇十年五公(元16 24年 ,大相国)在一寺次人的黄河决为口中 被大水没淹。顺治十藏清经八年(公元阁 1616 年)和乾三隆一年十 公元(1 676 年皇帝下)两次诏重 ,弘历修帝皇题“敕建亲国相”寺匾额 。中新国立后,大相国成自寺 9912年起 复佛恢活动。 最佳旅事 时间游开封:四季分明光,照足充 ,气温候,和雨适量。年平均气温 15 中左度右。开 封数千年有历史的元宵节会和民间 鸡斗比赛,年每的10 2月8日 至1 1 月82日 菊为花期。会
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龙、
亭封开是中八大国都古西(安、洛阳开封、南、、北京、杭京州、阳、安郑 )之一,州我国七朝为都古(魏、后梁后、、晋后汉后、、周北宋 金朝)、 其,中为北作王宋朝的都达城16 年之久7。时的当京宋极繁 为盛宫,殿筑建辉煌。可惜很人金侵开占封时宋皇宫建,筑部大分被烧 了。后来,毁又经过多次燹兵黄河决和堤,宏的伟室已宫荡然无。存在 过去宫遗址皇上只留了龙下这亭座筑物, 建这座而亭龙却清代所是建。传说,东湖 宋为朝“师”潘太美的第府他,害忠陷,良个是臣奸 所,,潘以家湖水是的混的西;为湖朝宋抗辽将杨名的业府,他第身 救舍国是,个臣忠,以所
,杨家里湖的是清水。这个的说法虽没科有 根学据,但反了人映们对忠奸态的度和感情。在龙现,潘亭、杨两湖,以 龙及亭面的后山花假园, 辟都为亭公龙园。 从龙前亭的道大, 过、潘杨两湖,再往 ,仍南一是条笔直大道的,旁两铺店立林,条大道历 史这是上一宽阔的御道条现。这条在大道已仿《照清明河图上》模的式 建改“宋都为御街”, 长 约400米 ,两的旁铺全店部仿是宋筑,主 建要售土特出品、产工艺术品和书美。宋代著画的名楼樊是按也照三 层相高、五楼“向相飞 、桥槛、栏明相暗通” 的局格加恢以复,主要经营高档食 品及北宋皇 御宫菜。条这街龙与公亭园连成一 ,成为片个一具 宋有代色的游特 点览开市。内水比面多较,有 方面正关划将计些这水面用 道河通贯。项这设建一旦现,游实就人可以乘船从塔铁地等来到 亭龙览, 游就会更趣有。 味开在河封南的省东部 在,陇海铁路线上, 西郑州距 7 0里。去公开封游,览乘海陇线较方比。便从上海,可去 以先到开封从,开封乘车至火洛,由阳洛乘长途阳汽至登封车,至郑 ,然后从州州郑乘火车返。回这一样条线需路时 7约 天。北京去从基 上本可以也这样按路的游线。游览龙亭和览宋御都,有斗天街时足 矣。著间名点景龙:亭大殿、潘二杨、湖玉桥等,带区级景别:国家A AAA级旅 风游区
景5
我
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、包公
祠封开公祠是包为念纪国古我代名著官清、治改革政包家拯而复重恢
建的是目前。内外规模最大国资、料全最、影响最的广专纪业包念公的 所场。它落在坐朝古都七封城内碧开 波漾荡、风景如的包画公 湖畔,是国西家游旅开发建局 设中原旅游区的的重要景之点一河南 省、佳十旅景点游一。自金、之以来,开元就建封包有祠公,纪念以 位先这贤开封。包祠占地公公一顷多,一组典型的仿宋风格是的典建古筑 群。它 气势宏伟 、格风重凝雅。 开典封包公祠内筑建有门大 二门、 、照、壁亭、二殿、厢廊 碑大殿东西、展、假殿山布、石雕瀑龙亭 与百喷泉小桥、 水、流磷峋奇。其石中大内高 殿 3多米重、达2 5 .的 包吨铜公像引人注,目公蟒袍冠带包正,端坐,襟一扶持手,一手握 拳,仿佛 拍要而起,案身一然凛可予夺不的浩然气正,是历集史思 想、、艺于术体一的包公照。写像两陈列着旁反映包公真实生平和廉清品 的德史文历物典籍。二与展有包公殿的仕明出诗志开、封题府名记 碑包公、家、包训书公手迹、法墓 铭志等。开 府封题记名上碑刻 北宋开国有来 1以84 年 中813 开封任府的尹姓和名任年上(可月 京官的花谓册名,)唯包公
有名 下有条一深深的凹,痕 是这人 观赏碑刻时们总在名下指其点指 点,长日久天磨来的,出它是正 代历人民爱包公戴见的证。东西 展殿 以则文图茂的并形,式展示公的传说轶闻包,历史事故特,是别 东的殿组蜡像群《美案铡》真人大与小一样,彩鲜色、形明神备俱 、发毫俱现、栩如栩。生
龙图包,生公平何若 ?肝肺雪冰,次山胸河。报国 忠,临政尽无。阿杲杲 清名,古万不。磨6
我的乡-开家封------游.美食篇
旅ON.2美食篇
、小笼1包
封开小笼包子历史久悠。味风特,独是封开名食著品一。之笼小
包选料讲究,制作精子。细采用猪后的腿瘦为馅肉精粉为皮,爆,火 蒸制而。其特点是:外成美形,小观玲巧,皮薄馅珑,多汤流灌油, 味道美鲜,香利口清,被还人为说放“下像菊花提,像灯起”笼这一 种样法称。以封开一第楼小笼包最的为出名。
笼小包子初最由黄继善是主持 经营。的他采各博之长家、成的制包色子白柔,独具筋味,很受 风食客誉。赞小包笼子原大笼为蒸制后,黄经善师傅的继革改成了十 ,五个一屉小的包子。笼并对子的包面和馅进行了,大的胆革。新如 原的面是由三分之来一发面和的分之二的死三面后改为只,用死面不,用 发面使皮,薄更且,不掉。活面底工要求颇艺,严经过搓要甩、 、拉拽,、次贴水,几几贴次的“面三软三”硬过的程,才达到要能求。 包馅原掺有子肉冻皮,吃多了口腻,去后掉。以白糖、味精又馅, 调掉去甜酱,馅了只内放姜,不末葱放。打馅很功下夫一直把,打得 扯长丝馅而断不。笼包子小随随吃,就蒸笼桌;其上形: “提一绺起, 丝放下薄一,皮像菊团花心,馅玫瑰似。瓣
货吃们好了看吃法:轻轻提、慢
移、先慢窗开(将皮咬个开口儿轻吮 、再喝)汤 、 一“口、闷满口”香的诀要细品细尝 。用时配食醋香蒜、瓣。(推荐黄家包子铺
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鱼焙鲤
鲤鱼面焙面开封是传的统名,菜是由它糖“熘醋鱼和“焙”面”道两名菜配制而成。
糖醋“鱼熘”史悠久,历据《东梦华京》记录:载宋北 时期东,市场上京流巳行。它是鲤以尤以鱼黄河鲤鱼为上原料品,以过 初加工后,步用刀把鱼的坡面两解瓦成花纹,入垄热锅炸油透。然后以 量适糖白香醋、姜、、料末酒、食等盐调料对,入水开,加流水芡,勾旺用火 油烘热汁,油至和糖汁全部融合,放进醋炸,泼鱼上芡即汁。其成点 特是泽 色红枣 软嫩鲜,香 焙;面 如 发丝细,蓬松酥 。软脆嫩鲜 香甜,中透 酸 , 中酸 微。 “咸面“焙称“以龙面“须据《如梦。》载录明:开封代每逢农历 月二初,二谓所龙抬头“
“之日为呈吉祥,官,、民间都府以细面相赠,称之 为龙须面““起。初用水煮面,食来,不断改后进,油过炸 焦使,蓬其松酥脆,汁吸后配菜,肴同食故,称焙“面“。1309 前年 ,开封后师最早将名油炸过用“龙须面的“,盖在做好的糖“醋鱼熘“上面 创作,了糖醋“熘鱼带焙面名“菜,深为客欢顾。将迎二者 合而为,既一食可,鱼又可面以汁,蘸别有风故。味后,其该菜逐传渐开。后 来拉面传开,,人们封又用零不乱不,如细发的拉丝面炸后油和熘鱼搭 起来,配其更使锦上为添。 花糖醋熘““鱼道味鲜美,妙之在一道菜 肴,种两趣。有“食食先肉,后龙龙食须"美之,誉成宴为席 上必可少不的道一美佳肴味。在革改开放,中随着外对往交不的断 加,增鱼鲤面焙越来被越的多汴客人来所赞赏。(推第一介)楼
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的家乡-开封-----旅游-美.食
篇
、羊3炕肉
馍肉炕馍是羊开封著名小吃之, 一是多很吃们最爱货的吃开小封吃
之一。开在封小大头街逢夜每出摊之市,时就羊肉炕馍排数队买购的 人多最。羊肉炕 馍名很字吧怪是。薄薄白的面中饼间裹羊着末,肉是饼热的 ,末是肉的,热吃 来小心烫起嘴啊。 道筋面饼, 焦的肉末香 很,有嚼头,切 放勿再吃。羊肉凉炕馍是开封族特色小回,吃为烹因制使时羊油 用或蹄油羊,所以带很重有的肉烧烤的羊味。道肉炕馍在烙羊饼(开 人 封CAL L馍)烙加以中肉羊物等用,羊油制而炕,成成品香焦,有别风味 。肉羊炕做馍法 主料:烙 、馍羊末肉 辅料;葱 :末,、盐孜然、羊 。 油1先在、火 上大用锅上 做,水烧开。用 面和和成水做像饺 子一样的面,块分小成擀块薄成;饼2、水开 后把,饼薄次放到锅分里蒸蒸。好了就水是馍烙这也, 一是种法。吃省事到街想买也上行 ;3拿、一饼把羊肉个末,末、盐、孜然葱匀撒均到上饼,然再 后一个拿饼在他盖上面; 的4平底、放锅上火油,倒油热做好把的饼里方面烙,、反正烙都 焦黄往了间一叠中就了好
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的我家-乡开--封----旅游.美篇食
4、套宝四“套四
宝 ”是开名厨封东陈氏家流传百族的代年作,因表鸭、鸡集、鸽
、鹌子鹑四味一于,体四禽层层套相且形体完整得而。名清末开由 封厨衙陈永在祥传名统菜套“三”的环基础上进而成,改后嫡其孙陈 景和陈、景兄弟旺继承发和展这一了技绝使,肴菜的香味形色为完更 。美开在,先封首尾上完的整鸭卧在汤盆全中,间当人们完吃软的 酥鸭肉,面露出一里支清全香鸡鸡肉,剥后吃,味鲜美道的全又呈现鸽 在们人面前 ,后最在鸽的肚全子是里只体态完整一,腹中填满了 参海 、香菇、竹笋的鹌。这鹑原道汁
原味柔,润滑,色泽光亮、嫩整不型 散的菜被,称豫作菜的里一——套四宝。
绝这
称绝的菜, 道绝就绝在 四只层层套的全相禽 个个,通完体整又皮酥烂肉绝在从小鹌就鹑大鸭到 相子互裹义,吃不出却一根头骨来。在全国各个 系菜,豫菜占有中一定位的,其中套四宝置正豫是菜 之中一 个的代表作 。“ 吃 宁飞禽 四两不食 ,兽走 半”斤 本来 。鸡、、鸭 子、鸽鹌鹑肉质 细嫩 , 味鲜 道美经各 地,师 高厨这名手 分可 别、煎、 炒、炸、 烧烹、、 熏、蒸
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氽
我的家
乡-封-开-----游.美旅篇
食出为上千道美
佳馔。以豫菜风肴味的鸡整整鸭而论,八有鸭宝、宫冬鸭 、清蒸鸭料、子、河鸭烤南鸭贵妃鸡与太白、鸡、筒子、鸡焗盐、鸡鸳鸯鸡 、香 酥鸡、 鲜鸡、 味焖黄、 鸡清鸡炖及以口道巯烧不等下十。种以鸡鸭 鸽工加各种的、块段条、片、、、丝、蓉丁、与胗、翅脯等 ,更是目名繁,数多胜数不。然,集两而禽为一三体制菜烹的,却为 数不多肴。偶然人有提三套到、套鸭环等,三做能也很的。少正真四把 禽只在一起更是加为数寥。寥掌握这项佳 肴艺的技是封开市一级师厨陈 和景弟,兄全各国省市二多十本各特具的菜色中还没谱这一有菜 名。
强烈 推 荐
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