解读饭店的销售创意
解读饭店的销售创意
作者：刘瑶
来源：《农家科技》2012年第04期
1.等菜时间提供休闲娱乐。等菜时间长通常是很多饭店都会遇到的问题，于是一些饭店为了安慰消费者，就会提供一些瓜子等零食吃，或是提供修指甲，或者提供杂志，甚至有的提供桌面游戏给顾客们玩。这样在顾客看来就缩短了等候的时间。
2.等位期间提前选菜。由于饭店人多，在等位的过程中，一些饭店采用了提供选菜的系统就非常好。同样在等待。不如先把要吃的菜先选好了，等做到座位的时候就可以直接吃了。节约了客户的很多时间。
3.对顾客的细心关怀。比如很有名的海底捞火锅店，他们对顾客的关怀可谓是细致，只要知道当天是顾客生日，他们就会立马提供蛋糕，而且还会有一圈服务员过来一起唱生日歌，让顾客感觉好像到了家里一样。还有看到带眼镜的顾客，就会提供眼镜布，非常的体贴细心。有孩子的。还专门开辟了孩子游乐区，让家长们吃的安心，孩子们玩的开心。
4.菜单创意化。如今一些饭店的创意也体现在很多小细节上，比如菜单再也不是传统的菜单，上面仅仅是菜名和价格了，而加入了新的时尚元素进去。这一点就比如说厚味菜馆，他们家的菜单，与其说是菜单，不如说是一本精美的杂志，图文并茂，每一道菜还有顾客的评价，菜名的由来，等等，让人一边吃一边助长了很多知识。
5.饭店风格创意化。饭店毕竟是个大盘子，要在每一个细节创意，是需要自己风格的。比如新开的泡椒同学饭店，里面没有什么装修，全部都是学校里的课桌椅，感觉像是回到了大学一样。还比如一个玉饭店。里面没有一个盘子是一样的。每一个盘子都是不同的玉器，很隆重，装修风格是东南亚风情，粉红色和黄色的丝巾到处都是，太有味道了。
6.充分发挥空暇。饭店一般下午都是比较空的时间，这时候饭店的空间也是浪费的。于是有的饭店就很聪明，他们把下午场外包给一些活动公司做活动。收取一定的租金，费用便宜，这些活动公司也可以帮助他们带动很多人气。活动结束好，正好在饭店就地吃晚饭。这样充分利用闲置时间，让饭店达到资源最高利用效率。
总结：饭店虽然是一项竞争激烈的行业，但是还是有很多好机会的，前提是你必须要有一个创意的头脑和不断的学习能力。把更多时尚元素跟市场需求做到最好的集合，同时做好宣传推广活动，那么你一定能够开创饭店创业的又一个奇迹。
小本经营卖包子收益好
1.市场前景。在今天，市场发展很快，如何在快速发展的社会中获得收益是人们最关心的问题，人们对烹调产品要健康、营养的追求愈来愈高。同时快速的营养食品也成了人们关心的
话题，但对于餐饮业来说，市场的前景并非是现在有多火爆，而是在未来的几年中是不是也存在这样的收益，在连锁经营小商贩频多的今天，快餐还将是人们不变的选择，新鲜出炉、现制现售的包子，远比速冻食品营养，也很适合中国人的口味。
2.投资回报分析。无论是小生意还是大生意。做买卖讲究的就是要有利润，因此投资与回报之间也一定要存在正比例的关系，开一间包子店也就需要三五万元的启动资金，而在经营的过程中，如果每天有五六百个顾客，每人消费2元钱的话，一天的利润也是可观的，进货成本或者其他的消耗都去除的话也还是很可观的。
3.选址很重要。如果不是连锁经营，包子店的选址很重要。一定要选择人流多的地方，也就是学校附近或者是在小区周边。而不应该是租金比较贵的繁华地段，同时要给自己的消费者群体进行人员定位，这也是很关键的。
结语：当我们选择一个项目时，首先应该关注和了解的信息是进入这个市场的难度。以及这个市场可供我们发挥的空间。