_旧工业建筑遗产改造中的酒吧室内空间设计

第32卷第6期

2015年12月吉林建筑大学学报Journal of Jilin Jianzhu University Vol．32No．6Dec．2015

旧工业建筑遗产改造中的酒吧室内空间设计

马金娜

（吉林建筑大学城建学院，长春130111）

摘要：随着经济的发展和产业的不断转型，建国初期建造的很多工业厂房已不再使用，大部分被搁置或拆除．这些旧工业厂房作为国有资源的重要组成部分，搁置或拆除都不是处理工业遗产最好的方式，如果搁置会造成国有资源的浪费，如果拆除会使整个城市的历史文脉出现断层，如果将其改造成一些新兴的文化园区或经济产业园区，就能较大程度上解决资源浪费等现象．酒吧业作为餐饮业重要的分支，是改造中不可缺少的一个设计所向，所以在设计改造中必须利用好旧工业建筑遗产的建筑形体特点和空间构成特点，并引入新的酒吧设计模式，使改造后的酒吧室内空间融入到整个大环境中．

关键词：旧工业建筑遗产；建筑室内空间；改造；酒吧设计

中图分类号：TU 984文献标志码：A 文章编号：2095－8919（2015）06－0040－03

The Old Industrial Building Heritages Interior Space Design of the Bar

MA Jin －na

(The City College of Jilin Jianzhu University，Changchun，China130111)

Abstract:Along with the development of economy，industrial transformation，built in the early years of the founding of the many industrial workshop is no longer used，most of the suspended or dismantled，these old industrial build-ing as an important part of state －owned resources，suspended or removed are not the best way to deal with indus-trial heritage，if put aside will cause the state －owned resources waste，if removed can cause a fault，the city＇s his-toric context if it into some emerging cultural park or economic industrial park，can solve the phenomenon such as waste of resources to a great extent．The emergence of new cultural park and industrial park will drive the develop-ment of business，such as restaurants around，pubs，as an important branch of catering industry，is indispensable in transforming a design direction，so the reform of the design should make good use of the old industrial building heritage architecture form and space composition characteristics，and the introduction of new bar design model，the modified bar into the interior space environment．

Keywords:the old industrial building heritages; architectural interior space; transform; bar design

近年来，旧工业建筑遗产改造成为城市建筑建设发展的一个主要组成部分．这一改造运动最早出现在19世纪60年代的欧洲，至今各个国家和地区都在对旧工业建筑遗产进行改造，其中有的旧工业建筑中的一些大型厂房被改造成了艺术家或企业家的工作室和画室，成为文化产业园区；还有一部分旧工业建筑的厂房被改成艺术馆或博物馆，成为对工业文化历史进行纪念的重要场所，也有一部分面积被改造成了酒吧等餐饮空间．

1旧工业建筑遗产改造的历史背景和现状

我国产业发展历程大致经历了3个重要阶段：即第一产业、第二产业和第三产业．3个随着经济的发展，

收稿日期：2015－03－16．

作者简介：马金娜（1981～），女，吉林省长春市人，讲师，硕士．

第6期马金娜：旧工业建筑遗产改造中的酒吧室内空间设计41产业分别出现在不同的历史阶段，在第二产业逐渐退出社会主导时，第三产业进入市场主流后，由于产业主

［1］商业店导的调整，导致我国遗留下大量的旧工业建筑遗产．也就是指工业时代遗留下来的大型生产厂房、

铺、仓库、办公用房等，因其结构坚固、配套设施齐全、空间开敞性较强一般都有较大的利用价值．这些工业建筑遗产作为工业文明的符号，有着很强的历史意义．他们既能成为某个历史时期缩影的一部分，又能见证城市新时期发展的速度．在不断的发展过程中，如果将现有的建筑遗产直接拆除，在其原址上重新建设，这样不仅会扩大建筑成本，浪费更多的人力、物力和财力，而且更会造成建筑遗产的最大化破坏．可以看出，这些旧工业建筑遗产有很大的利用价值，并通过“变旧为新”的做法使旧建筑重新为我们所用，一直是诸多专家和学者研究的课题．目前，全国旧工业建筑遗产改造成功的艺术区或产业园等已经有很多，例如北京的“798工厂”艺术区，已成为著名的大山子艺术区．现今大山子艺术区吸引世界各地的艺术家在此工作、学习或定居，笔者所在的长春电影制片厂也进行了这样的改造，现已改造成电影院和文化产业园区．

2酒吧在旧工业建筑遗产改造中存在的必要性

在旧工业建筑遗产的改造项目中，大量的旧工业建筑遗产都被改造成了文化创意园区，在这个创业园区里，有的被改造成了工作室或公司，有的则被改造成了商场或餐饮空间．旧工业建筑遗产改造的主要目的第一是为了对原有建筑起保护作用；第二是为了杜绝资源浪费，在改造完成后能重新为百姓所用．将餐饮或娱乐空间等商业空间形式引入遗产改造的内容中是否合理，一直是大家比较关心的问题．反对的原因一是餐饮或娱乐空间由于有油烟或噪音的流出，会使整个区域的环境受到污染；二是因为很多改造完成后的酒吧等都属于高消费场所，普通市民难以涉足此项消费；三是因为酒吧营业时间和营业性质会给周边居民生活带来噪声污染．但笔者认为，任何问题的解决都应选择最合适的方法．例如对待旧工业建筑遗产的处置，我们不应选择整体拆除或全部保留，而应做一些改造方面的尝试，因为酒吧在旧工业建筑遗产的改造中有其存在的必要性．首先，改造后的旧工业建筑遗产需要酒吧、餐厅等这一类型的餐饮业，因为改造后的旧工业建筑遗产常常作为新的商业或文化产业园区，必然会有很多相关工作人员在此区域生活、工作，同时也能吸引很多观览游客和喜欢艺术的人，这些人群都需要就近进行娱乐、餐饮和休闲服务；其次，旧工业遗产建筑一般地理位置较好，场地面积较大，交通也便利，在用途上一般用于商业和文化产业园区，市民由于对这一区域不太了解，所以很少前来游玩，但如果做一些有特色的酒吧街却能吸引人们前来体验，从而这个区域就会变得很有生活气

，息和活力；再次，酒吧这一商业业态属于“轻餐饮业”不会有太多的油烟等污染环境；再加上其营业时间大

多在夜间，又处于商业区和艺术区环境之内，所以也不会对附近的居民造成影响．

3旧工业建筑遗产改造中酒吧设计的要点分析

（1）注重酒吧空间开放性的塑造．我国旧工业建筑遗产的空间结构类型和现代建筑的结构类型不同，所以对其改造工作中，一定要根据不同建筑空间的特点来选择不同的改造策略．由于现代酒吧的功能性越来越丰富，所以酒吧的场地选择很重要，一些室内空间跨度较大、开放性较好的旧工业建筑遗产是改造中场地的首选．如果原有旧建筑的平面是规则的矩形，虽然矩形平面给人的感觉是规整和单调的，但其开放性值得借鉴，所以，在改造时我们要保留矩形平面的原型特点，并在此基础上，更要充分地利用矩形平面在组织空间上比较节省空间的特点，用其来组织和划分内部空间，以满足酒吧对功能设计的要求．

针对矩形平面这一特点，在室内改造设计方法上，为了保留旧建筑原有结构的单层高大的空间特点，以及旧建筑所特有的历史感及高低不同的空间组合方式，在垂直方向上的设计尽量避免把整体空间做得太封闭．比如说尽量不要做全封闭的隔断或隔墙将空间分割成很多小的内向性空间，这样不利于空间开放性的塑造．在旧工业建筑遗产改造中，酒吧设计更应该考虑到设计的前瞻性，比如考虑酒吧临时要举办小型发布会或酒会时，桌椅位置的调整及足够活动场地的预留．

（2）打造酒吧空间的多功能性．随着社会的发展、经济水平的日益上升，酒吧在开放性上有了更高的要求，必然导致对酒吧功能性的要求也越来越多，所以酒吧业也正在向多元化发展．酒吧已经不单纯是人们

42吉林建筑大学学报第32卷饮酒放松的场所，人们还可以在这里聚会、洽谈、这些就对酒吧设计提出了新的要求．另外，一休闲和娱乐等，

个有文化的酒吧，不仅使人们能放松休闲，减少人们的精神和心理压力，健康的酒吧文化也能给人们传递更多积极向上的正能量，在改造中我们可以赋予酒吧空间更多的附属功能．比如在酒吧设计中，可以开设一些静吧区并设置一些小型的画廊或展览馆，甚至可以是名人的工作室；将最近出版或者某些优秀的艺术品在酒吧中展示．如果将酒吧与画廊相结合，人们可以在欣赏艺术品的过程中品尝美酒、放松自己．这样既提高了参与者的艺术情操，也使酒吧设计具有了文化性和艺术性．

在旧建筑工业遗产中，酒吧室内空间的改造的多功能性要结合整体环境的特点，不仅要做到与整体环境

［2］统一，还要做到其自身特点所散发出来的魅力展现．

（3）室内空间与室外环境的整体性结合．上文提到，旧工业建筑遗产在改造成艺术园区或创业园区后，就会形成一个整体的区域文化或氛围，这种文化或氛围不仅仅是靠建筑群形成，还和建筑外环境有很大的关系．

室外环境的组成主要有门窗、露台等这些元素，旧工业建筑遗产的建筑立面上大都会有高大的门窗，这些高大的门窗就为室内外交流提供了良好的条件．白天可以透过落地窗看见室内静吧区里的艺术作品，也可以在室内看到室外旧工业遗产建筑的风貌，以及园区内的老树和小路，使人们加深对历史的回忆．夜晚，酒吧内或是色彩斑斓的灯光，或是柔和安静的音乐、再加上各种各样的艺术品等会透过高窗传递给那些在室外散步的人们．如果恰巧某个艺术家想要即兴表演，更应该设立一些可移动的的表演设备和家具，这样能更直接地把整个表演融入到旧建筑遗产的大环境中去．

（4）切实做到“新”“旧”与的融合．旧工业建筑遗产改造的最终目的不是盲目地改造旧建筑，也不是一味地追求标新立异，建造一个新的建筑形象出来，而是在旧建筑形象的基础上有选择的进行保留，在保留旧建筑元素的基础上对其进行更适合人们使用的空间改造，这种改造才是旧工业建筑遗产改造最终的目的

［3］和价值所在．如何能在保留旧工业建筑遗产历史风貌的基础上，更好地打造酒吧休闲、聚会、洽谈和展览等功能，并使改造后的风格与原建筑风格融合，这是设计师首先要研究的问题．

对于旧工业建筑遗产的改造来说，有利条件是采光条件较好，尤其是自然光运用较多．酒吧照明不仅需要功能照明，而且在酒吧设计中，装饰照明和艺术化照明也显得尤为重要．酒吧在夜间照明的人工光源应选

LED 光源也会释放热能．所以在建筑外环境设择多种形式的节能灯，在一些艺术照明上可以选择LED 光源，

置一些遮阳设施（如遮阳棚或者遮阳伞），这些设施既能降低热能辐射，也能控制眩光，还能给酒吧空间营造悠闲的气氛．

4结语

通过以上论述可以看出，酒吧设计在旧工业建筑遗产改造中有其存在的必要性．事实证明，在对旧工业

“变废为宝”建筑遗产进行改造后，很多建筑遗产都得到了重生．酒吧作为旧工业建筑遗产改造中的重要组

成部分，也是旧工业建筑遗产改造中值得深入研究的内容．

参

［1］王

［3］伍考文献J ］．中外建筑，2007（6）：32－33．柔．旧工业建筑改造的表现语言［2001（6）：56－57．J ］．世界建筑，江．对于建筑保护的几点思考［J ］．工业建筑，2007（12）：78－79．［2］许清风，朱春明．既有工业建筑的可持续改造利用［