环州小学学生营养膳食补助实施方案
环州中心小学学生营养膳食补助实施方案
为了实施好小学生营养膳食补助，根据上级有关部门的要求，结合我校实际情况，特制订此方案，以指导学生营养膳食补助工作的实施。
一、 学校基本情况
我校现有义务教育阶段教学班8班，学生266人。
二、 组织机构及职责
为了使工作有坚强的组织保障，我校成立了学生营养膳食补助领导小组、指导组、督察组及其职责，具体情况如下。
1、 领导小组及职责
组长：杨文珍（校长、支部书记）
副组长：刘聪飘（总务主任）
成员：吴仲斌（副校长）
郭彪（成职教专干）
徐有华（环州村委会负责人）
唐丽杰（德育室主任、纪检监察员）
白明亮（营养改善经费管理员、食堂管理员） 祖正安（报账员、食堂管理员）
各职人员职责：组长负责全面工作，保障工作的开展符合国家有关政策，协调学生营养膳食补助中的资金到位、人员调配、器具增添、账务审核方面的工作。副组长具体落实人员配备、食品安
全卫生、膳食搭配、资金监管等环节的工作。成员中的吴仲斌协助组长、副组长做好相关的工作；郭彪协助副组长抓学校勤工俭学基地种植和学校养殖；徐有华带领本校班主任做好学生吃营养餐的宣传、组织，协助食堂管理员做好食品采买工作；唐丽杰负责听取学生、家长、社会对营养餐实施过程中意见建议的收集整理，每月向组长汇报。白、祖两位管理员负责每餐学生营养餐食品的采买、搭配、加工监督，做好相关的台账，做好账务。
2、 营养膳食指导组
组长：刘聪飘（总务主任）
副组长：吴仲斌（副校长）
成员：李玉祥（教导主任）
郭彪（成职教专干）
徐有华（环州村委会负责人）
白明亮（营养改善经费管理员、食堂管理员）
祖正安（报账员、食堂管理员）
各职人员职责：组长、副组长要按照上级和营养师有关食物营养搭配的建议，因地制宜安排营养餐的种类和搭配，并指导食堂管理人员做好采买，指导炊事员做好加工。成员中李玉祥、郭彪负责协调学校种植基地的蔬菜补充到营养餐中；徐有华负责询问学生食用食品的感觉，观察测定学生食用营养餐后取得的效果。白、祖两位食堂管理人员按照组长、副组长的营养搭配建议，尽量做好食品采买，把好质量关，监督炊事人员按照烹调方法进
行烹调。
3、 学生营养膳食督察组
组长：杨文珍（校长、支部书记）
副组长：刘聪飘（总务主任）
吴仲斌（副校长）
成员：唐丽杰（德育室主任、纪检监察员）
徐有华（环州村委会学校负责人）
李圣文（工会主席）
聂齐英（妇委会主任）
李福东（少先队总辅导员）
各职人员职责：组长全面负责督查工作，对督察中的问题及时采取措施整改；副组长督察资金的使用、食品采买、食品加工、食品卫生等具体环节。成员中唐丽杰、徐有华负责获取家长、社会对学校实施学生营养膳食补助的反应，并向组长汇报；李圣文、聂齐英、李福东从社团的角度，对学校实施学生营养膳食补助进行监督。
三、 享受学生营养膳食补助的范围、标准
在我校就读的义务教育阶段的学生全部享受营养膳食补助。标准为每年享受200天，每天每生补助3元。
四、 营养膳食补助的提供方式
在学校上课期间，学校每天为义务教育阶段所有学生提供一餐午餐。免费提供学生一个肉（核价2元），两个小菜一个汤菜（核价1元），合计3元。学生吃午餐的饭钱由家长补交。
五、 每日营养餐资金开支核算
1、 可支配资金：每天营养餐可开支资金为266×3=798元。
2、 需开支项目和资金预算：
（1） 燃料费：100元
（2） 水费：10立方×1元/方=10元
（3） 生炼猪油：2千克，每千克35元，合计70元。
（4） 食盐、味精、酱油、辣椒、花椒等调味品10元。
（5） 新鲜佐料20元。
（6） 购买两种小菜各27千克，合计54千克。按照每千克2元
的单价算，需支付资金108元。
（7） 猪肉每千克28元，可购买17千克，开支476元。 以上每餐共计开支794元。结余4元。
六、 提供菜谱。
1、 胡萝卜、辣椒炒瘦肉。
2、 番茄、青椒炒鸡蛋。
土豆烧排骨。（草果、姜调味）
3、 土豆、辣椒（葱花）炒瘦肉。
4、 芹菜炒肉。
5、 萝卜炖排骨。
6、 海带炖排骨。
7、 白菜、辣椒、姜丝炒肉。
8、姜丝、辣椒、莲花白炒瘦肉。
9、青蒜、姜丝、粉丝炒瘦肉。
10、花豆炒韭菜（芹菜、豆苗等）
七、每周周末前，学校要对下周提供的菜谱作计划，在周末放假时把下周提供的菜谱进行公示。学校根据公示菜谱，在下周开学前做好食品原材料的采买、准备。
环州小学 2012年3月9日