食品企业调查报告

清华大学的“未来企业家俱乐部”的组织和带领下，我们对去内蒙进行了为期5天的考察。此次内蒙古之行，我们参观了内蒙古极具代表性的三大企业——蒙牛、伊利和包钢，在讲解员的介绍下，我们对这三个企业有了简单的

在清华大学的“未来企业家俱乐部”的组织和带领下，我们对去内蒙进行了为期5天的考察。此次内蒙古之行，我们参观了内蒙古极具代表性的三大企业——蒙牛、伊利和包钢，在讲解员的介绍下，我们对这三个企业有了简单的了解。其中，“蒙牛集团”给我留下的印象最深，蒙牛虽然规模很大大，但细节工作却做的非常到位，使我真正了解到什么叫“细节决定成败”。

主要是对蒙牛、伊利、包钢的参观学习并体验中国餐饮业巨头“小肥羊”的就餐盛况，此行收获颇多，感想颇多。

首先，跃入眼帘的是蒙牛６期，那里的高科技、高智能化、全自动化的生产车间，让人惊叹不已：从原奶到成箱整个过程看不到一滴奶，全部的密封作业；从包装盒出库到成箱奶制品入库，全部的智能自动化操作，没有用到一个人；从原奶的过滤到最后的质检，全部的高精科技。奶业本应是高密度工种的行业，但是我们看到偌大一个车间，竟然就只有３位技师在现场擦设备、检查仪表。这也再一次证实了“只要你敢想敢做，什么都是有可能实现的。”再看看自己的企业，从原来的一台电脑到现的十几二十台电脑，从来原来的手工记账到现在的清软、金蝶的应用。不难看出我们也在往科技化的方向发展，但是显然我们还有很大的差距。蒙牛的车间就是我们的目标，我们还需更努力。

接下来，我们来到了蒙牛的养殖基地。在那里我们居然也看到了高智能化的设备，当然在这样的企业中全自动的作业方式已经不足为怪了。我更关注的是牛本身，在一个转盘挤奶现场，我们发现了原来牛也能智能化、纪律化。一大群要挤奶的牛井然有序地在转盘的入口等待，无需任何指定，只要转盘转到入口的那个架子上没牛，等待在边上的牛就会主动进去，等奶挤完后又会用脚把挤奶器踢掉，等转到出口处牛儿会十分自觉地从架子上走出来。居然连牛这样的牲畜也能被训化的如此遵规守纪，有如此强大的纪律和执行力。回首自己的企业中，个个都是精神十足的人才，但在执行力方面却不时地出现差错。余世维的《羸在执行》就说明执行力的重要性，只有执行力强才能有更高的工作效率，才能在市场竞争中胜出。

蒙牛和伊利在企业文化建设方面堪称一流，处处表露出作为大公司、中国企业领头羊的风范。企业的文化在每一个岗位、每一个角落都得到了充分的体现。每位员工身处何地都能身感其中，主人翁情节和对企业的归属感油然而生。

蒙牛做的非常具体细致。例如：蒙牛要求员工要保持良好的心态、愉悦的心情、端庄的穿着。因此他们在每个办公桌前都放置一面镜子，作用是让每一位员工都能对着镜子来检查当时的工作状态、情绪及至穿着。再如：在业绩指标考核方面，蒙牛采取完全标榜示众，以此达到人人争先、人人争优、人人监督的全方位团队意识。我认为像这样偏重于具体操作的措施，发展初期的企业可以坚持完全的拿来主义，学习其成功的经验。比如，在安全指标方面，我们可以按部门、按员工个体，分月分日时时更新榜示，这样对落后群体及个人会是一个鞭励，而对于先进群体显然会是一个很好的精神标榜。

在参观完蒙牛、伊利两大乳业巨头后，深感其在企业文化上的成就非同一般，但却是完全不同的两种文化特性。在蒙牛，每时每刻都在体现公司创始者兼总经理——牛根生的个人魅力，并形成文化。比方说：这句话是牛根生说的，我们要学习；这是牛根生为人处事的风格，值得我们崇敬；这是牛根生的用人态度，也是我们公司用人的政策等等。蒙牛的企业文化在很大程度上就是牛根生文化。而伊利没有牛根生这样的“伊利魄”，其更注重的是公司制度文化、科教文化、古人经典文化的应用和结合。

在蒙牛，“牛根生文化”在很大程度上推动了企业的发展，当时在非常不利的环境下，甚至是诸多阻挠下，就是因为有这种文化，使得蒙牛上下齐心合力在困境中崛起。最终使其神话

般的演绎了一场“蒙牛出于伊利胜于伊利”的佳话。

再经长途跋涉，我们来到了包头重型企业——包钢。包钢可以说是内蒙古企业的骄傲，其占有得天独厚的丰富矿物资源，拥有国内一流的先进人才、先进技术及先进设备，是国家的重点企业。

在包钢导游的介绍中我了解到了稀土，因为稀缺所以得名“稀土”。包钢所在的白云矿山是目前世界上被开采的最大的稀土资源矿。稀土的用途十分的广泛而且功能强大，但是奇怪的问题却是，稀土销量很差而且价格比较低。我们不由的又要问“为什么呢？”不是稀缺的东西都供不应求，都有个好价格的吗？显然眼前的事实告诉我们并非都如此。对于包钢的经营方针政策，我不敢加以褒贬。但却深深的被触动，产品本身固然是重要，但是产品好了就一定好卖吗，答案是不否定的。还在整天埋怨公司产品性能不好、价格没有优势等，而造成公司业绩下降的朋友们，该反省反省了。

５天之行很快就结束了，在回来的路上，我的脑海中又一次涌现出很多感想：一代天骄——成吉思汗，英勇善战；蒙牛特有的用人之道，在人的素质、积极性、适应性中权衡人力资源的去留；近代涌现的一大批蒙商们代表着草原的勇士在商战中昂首阔步走在前列„„