"鱼米之乡"话鱼糕
“靠山吃山，靠水吃水”，如果你来我们“鱼米之乡”做客，无论走进哪一家，餐桌上总少不了鲜嫩柔滑、鱼味悠长的“鱼糕”。
每年寒假回老家，爷爷奶奶就张罗着做鱼糕。爷爷从自家池塘里网起一条条大鲩鱼拖回家，忙着杀鱼，洗鱼，奶奶眯缝着眼，剔去鱼骨和胸刺。爷爷再把鱼块放进绞肉机，绞上三遍，搅成碎碎烂烂的鱼肉泥。奶奶按照一斤鱼加三个鸡蛋的比例放入鸡蛋。鸡蛋只要蛋清，打在一个干净的盆子里；再按一斤鱼加三钱淀粉的比例放入淀粉，加上适量的盐、猪油、葱、姜、味精等作料。
这时，爷爷又上场了，他把鱼肉泥倒进盆子里，朝着一个方向使劲地搅拌。大冬天的，爷爷额头却沁出了细密的汗珠儿。我劝他歇一会儿，他笑呵呵告诉我，可不能半 路停下。不然，鱼肉搅不上劲，鱼糕就算做砸了。
奶奶把灶火烧得旺旺的，准备蒸鱼糕了。爷爷把搅拌好的鱼糕拍成长条块放进蒸笼里。大火蒸上半小时，鱼香就直往鼻子里钻。这时，奶奶又把蛋黄液抹在鱼糕表面，这样不仅好看，更包含着“飞黄腾达”的美好祝愿。
听妈妈说，鱼糕的历史可悠久了：春秋战国时期，楚庄王特别爱吃鱼，却又讨厌择鱼刺，就提出了“食鱼不见鱼”的要求。御厨想不出办法，急得团团转。他的夫人给他支了一招：“把鱼刺、鱼骨剔除后，再加作料蒸煮，不就吃鱼不见鱼了吗？”御厨豁然开朗，做出了形似米糕的“鱼糕”，楚庄王吃后大喜，当即奖赏他黄金一千两。鱼糕就一代代流传下来了。
“年年有余（鱼）、步步高（糕）升！”在你品尝鱼糕时，人们还会把这美好的祝福一并送给你哟！
点评
看了小肖同学写的这篇短文真能馋出咱们的口水来，因为荆州一带的“鱼糕”不仅鲜美、嫩滑，还能吃出历史，吃出“年年有余”、“步步高升”的彩头来。
不过，同学们可千万别示弱。咱也介绍一种自己家乡的独特文化，充分展示其魅力，让同龄人同样羡慕不已！
（范天康）