酒店培训计划.doc
培训计划
1. 首先让员工了解基本的规章制度,让他们知道什么该做什么不该
做
2. 仪容仪表的要求
3. 礼仪礼貌
4、技能培训(摆台、斟酒水饮料、如何端托盘、如何上菜等)
5、服务流程的培训
6、酒店意识的培训(服务意识、成本与效益意识、宾客至上、对内扩张对外扩展、标准意识)
7、利用工作空隙时间对新员工进行培训 一、是给新员工创造公正、公平的成长环境
作为一名新员工,缺少专业特长,往往处于弱势地位,受到周围同事的歧视。这很容易让新员工心理上不平衡,精神上颓废,身心上疲惫。因此,给予新员工精神上的沟通,工作上的理解,遇到困难时的鼓励至关重要,一个露脸展示的机会、一句肯定的话语、一个真诚的笑脸都让新员工非常感动。这里需要提醒的是,作为一名新员工,在酒店接受到的教育就是:只要你付出足够的努力,你就有机会成功。但实际上,人的某些优势是与生俱来的,有的人再努力也难以超越,所以你需要控制和改变的就是扬长避短,创造机会和条件让自己优势发挥出来,在这个过程中,让自己享受奔跑的乐趣,享受成长的快乐。
也许努力不会成功,但是却可以获得成长。让员工与酒店一起成长,这不是很有价值的吗?
二、是酒店不要轻易放弃新的员工
每个人都是有自己的思想、梦想和优势,每个人都希望看到通过自己的努力给酒店带来的变化,看到自己的成长。如果酒店对新的员工只安排干粗活、脏活、累活,而放松对新员工的专业岗位技能培养,不通过教育、引导而让新员工看到希望,感到自己是酒店中的重要一员,那即便是让新员工做简单劳动、干轻活,新员工也会不领情,久而久之,新员工不仅失去了工作的激情和热情,而且还觉得酒店已放弃了新员工,从而失去对酒店的归属感和忠诚度。
三、是对新员工进行系统化岗位技能培训
专门派优秀员工对新员工进行传帮带,,授之以鱼更要授之以渔。让他们尝到学岗位技能的好处,感受到掌握岗位技能对存身立世的重要性,而不是“反正我不会,你拿我没办法”。帮新员工靠自已的努力真正站起来。