医师:白饭配青菜缺乏优质蛋白质 营养不良老得快
中新网3月26日电 据台湾《联合晚报》报道，年过40器官功能开始走下坡，特别是肌力。台湾荣新诊所分析2014年155位体检民众体适能检测结果，发现青壮年族群（30至50岁） 有48%核心肌耐力不足，主因是蛋白质摄取太少、缺乏运动，容易造成衰弱，老了以后容易跌到、骨折，甚至提高死亡率。
书田诊所脑神经内科主任黄婷毓表示，老人家跌倒后就衰弱得很厉害，有人因此卧床，生活不能自理。根据统计，40岁以后肌肉质量逐年下降，每10年就会下降达8%，肌耐力不足，老化速度就变快。
黄婷毓说，要对抗岁月延缓衰老，除了肾脏病患外，每人每日蛋白质摄取量，应该增加至1.2gm/kg（体重） ，优质蛋白质包括鸡蛋、豆类、坚果、牛肉、鸡肉、鱼肉等，临床上有老人家吃太清淡，每餐吃烫青菜配白饭，缺乏优质蛋白质，反而会营养不良、衰老得更快
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